2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
გერმანელები განთქმულია განსაკუთრებული ერთიანობით, ყველა ოჯახში. მთავარი რაც მათ აერთიანებს არის ლუდი - ნომერ პირველი სასმელი გერმანიაში.
ამის სიყვარული იმდენად დიდია, რომ მათი ერთი ლიტრიანი კათხები ყოველწლიურად მცირედ ჩანს, როგორც ოქტობერფესტი - ლუდის ყოველწლიური ფესტივალი. დღესასწაულის დროს, ისევე როგორც წლის დანარჩენ პერიოდში, ლუდი უნდა მიირთვათ ტრადიციულთან ერთად გერმანული საუზმე.
გერმანელების ძირითადი სადღეგრძელო ხორცით შედგება. მათ არ უყვართ ნებისმიერი საკვების ვეგეტარიანული ჯიშები. ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილი აპეტაი არის Bratwurst. ეს არის ორთქლზე მომზადებული ძეხვი ბუნებრივ ცხვრის ნაწლავში.
რეცეპტი, რომლის მიხედვითაც ის მზადდება, ტრადიციულად გერმანულია. თავად ძეხვი შეიძლება მოხდეს შემწვარი ან შემწვარი ტაფაში. მსგავსია გერმანიაში კიდევ ერთი ძალიან გავრცელებული ლუდის საუზმე - Wienerwurst.
ისინი ოქროს შებოლილი, ორთქლზე შემწვარი ძეხვი, ხელით ჩაყრილი ცხვრის ნაწლავებში. ისინი უაღრესად წვნიანი და სურნელოვანია და სეზონურად გამოწურვის გარდა, მათი მომზადება და მოხარშვა მდუღარე წყალში შეიძლება.
სუფრასთან ლუდის კომბინაციაში, გერმანელი მასპინძლები ყველაზე ხშირად ხორცის სალათს ძეხვთან ერთად მიირთმევენ. ეს არის სალათი ძეხვით, მწნილით, კარტოფილით და ყველით, მაიონეზის სოუსით ან მის გარეშე.
მის დასამზადებლად დაგჭირდებათ: 500 გრ გერმანული ძეხვი, 2 კვერცხი, 1 ხახვი, 2 დიდი მწნილი, 1 პატარა ვაშლი, 200 გრ გუდა, ედამერი ან სხვა სახის ყველი ყველი (ყველი ყველი), სურვილისამებრ, 5 ს.კ. მაიონეზი ან თეთრი სალათის გასახდელი
მომზადების მეთოდი: ყველა პროდუქტი დაჭრილი კუბურები და შერეული მაიონეზი. სუფრასთან მიტანის წინ გააჩერეთ 30 წუთი მაცივარში. ასეთი სალათი გრძელდება ერთ კვირამდე, ინახება ცივად. გერმანიაში მიირთმევენ პურს.
კიდევ ერთი პოპულარული სადღეგრძელოა კრაკოვის ბიგოსი. მისი მომზადება საკმაოდ რთულია. აიღეთ ახალი კომბოსტო და დაჭერით თხელ და გრძელ ზოლებად. მიიყვანეთ ადუღებამდე, წყალი გადააგდეთ სამჯერ, რომ კომბოსტოს არ გაღიზიანდეს კუჭი.
დუღილის დროს, იგივე რაოდენობით დავჭრათ იგივე რაოდენობის მჟავე კომბოსტო. აიღეთ სუფთა, გაწმენდილი ღორის ხორცი და დაჭერით დიდ კუბებად. დიდ ქვაბში მოხრაკეთ მსხვილად დაჭრილი ხახვი ცხიმში (ან ზეთში) და დაჭრილი ბეკონით.
დაამატეთ ხორცი. სასურველია, დაემატოს ქათამი, საქონლის ხორცი ან ინდაური, ასევე სხვადასხვა სახის დაჭრილი ძეხვი. ორივე ტიპის კომბოსტოს ემატება, რადგან კომბოსტოს პროპორციაა: ხორცი არის 1: 1, სოკო, გამხმარი სოკოს ფქვილი, შავი პილპილი, წითელი ცხარე წიწაკა, ბუჩქი, დაფნის ფოთოლი, კუმინი, მარჯორი, ქიშმიში და შაქარი.
ამ ყველაფერს ასხამენ კომბოსტოს პატარა წვენს და რამდენიმე კოვზ არაყს. გააჩერეთ ნელ ცეცხლზე რამდენიმე საათის განმავლობაში და მიირთვით მეორე დღეს. ეს არ ჰგავს ჩვენს ტიპურ მეზობლებს, მაგრამ საინტერესოა როგორც ლუდის, ასევე ყველა სხვა ალკოჰოლური სასმელისთვის.
გირჩევთ:
Გაუმარჯოს! ყველა ლუდის საუზმე ერთ ადგილზე
ლუდს მიირთმევენ სხვადასხვა შემთხვევებში, სხვადასხვა ცივ და ცხელ საუზმეზე. ლუდისთვის შესაფერისია შემდეგი საუზმე: ხიზილალა, თევზი, ციროზი, ზეთისხილი, ძეხვი, ყველი ყველი, ყველი, მოხარშული კვერცხი, ენა, შემწვარი ხორცი, დამარილებული ბეკონი, ლიუტენიცა ნიორით და მრავალი სხვა გემრიელი ნაციონალური და მსოფლიო სამზარეულოდან.
ტრადიციული გერმანული სუპები
გერმანული სუპები გემრიელი და ნოყიერია და თქვენს საყვარელ ადამიანებს აუცილებლად გააკვირვებთ გერმანული სამზარეულოსგან ტრადიციული წვნიანის მომზადებით. ძალიან გემრიელი წვნიანია საქონლის ხორცი aintopf. საჭირო პროდუქტები : 1 ლიტრი ხორცის ბულიონი, 500 გრამი საქონლის ხორცი, 800 გრამი დაკონსერვებული სიმინდი, 50 გრამი ბრინჯი, 3 სუფრის კოვზი კარაქი, 2 ხახვი, 1 ხახვის პრასი, 1 წითელი წიწაკა, 3 ნიახური ღერო, 1 კონა ოხრახუში, მარილი, პილპილი და მუსკატის კაკალი გემოვნებით.
Bleskavets - შესანიშნავი ლუდის საუზმე
ბლესკავეცი შარანოვების ოჯახის თევზია, რომელიც მდინარეებში გვხვდება. იგი ბინადრობს სუფთა წყალში და, ჩვეულებრივ, ზედა ფენებში ჩანს. ელვას არ მოსწონს გაჩერებული წყლები, მაგრამ ირჩევს მდინარეების და ნაკადების მდინარებსა და ნაკადებს. მისი სიცოცხლის ხანგრძლივობაა 6-დან 8 წლამდე.
ლუდის საუზმე
ტრადიციული ლუდის საუზმეა კარტოფილი, ფრთები, კრეკერი, ძეხვი, სხვადასხვა სახის მინი-ბუტერბროდები. შეგიძლიათ მოამზადოთ უგემრიელესი ლუდის სადღეგრძელო. მაგალითად, ასეთია ხახვის რგოლები, რომლებიც საოცარია გემოთი და ძალიან მადისაღმძვრელი გარეგნულად.
საუკეთესო ლუდის საუზმე
ლუდი - ახალგაზრდების და მოხუცების ეს საყვარელი სასმელი. ნებისმიერი ალკოჰოლური სასმელის მსგავსად, ლუდიც საჭიროებს სათანადო მეზობელს, რომ უფრო სასიამოვნოდ და უფრო დიდხანს შეძლოს "შემოსვლა". აქ ნახავთ სასარგებლო იდეებს საუკეთესო ლუდის შემანელებლებისთვის.
