პლანტა - უცნობი ბანანი

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

ბანანი ერთ – ერთი ყველაზე გავრცელებული ხილია მსოფლიოში. მათი ნახვა შეგიძლიათ აზიაში, აფრიკაში, ინდოეთში და ბულგარეთის ნებისმიერ ბაზარზე ან სასურსათო მაღაზიაში. ბანანი ხის მსგავსი მცენარეების გვარია, თუმცა ტექნიკურად ბალახოვანია. მათი ნაყოფი ერთ – ერთი უძველესი კულტივირებული და ადამიანისთვის ცნობილია ათასწლეულების განმავლობაში.

ითვლება ბანანის სამშობლოდ მალაის არქიპელაგი, სადაც მოსახლეობამ იგი გამოიყენა, როგორც საკვები, თევზის დიეტის შესავსებად. ტერმინი ბანანი გამოიყენება არა მხოლოდ თვით ხისთვის, არამედ მისი ნაყოფისთვისაც. ისინი ძირითადად საკვებად, საკვებად და დეკორატიულ მცენარედ არის მოყვანილი.

ბანანს აქვს განსხვავებული ფერი, ყველაზე ხშირად ყვითელი მომწიფებისას, მაგრამ შეიძლება იყოს წითელი და ვარდისფერი, რაც დამოკიდებულია ჯიშზე და ჯიშზე. როგორც ზემოთ აღნიშნულ სტრიქონებში აღვნიშნეთ, ბანანი განსხვავებულია გარეგნულად და გემოთი.

ყველაზე გავრცელებულია ბანანის დესერტის ტიპი, რომელიც ყველასთვის ცნობილია. ამასთან, ტკბილ ყვითელ ნაყოფს აქვს მსგავსი - ბულგარეთში ნაკლებად პოპულარული, მკვეთრი გემოთი, რომლის მიღება ნებისმიერ შემთხვევაში არ შეიძლება კულინარიული დამუშავების გარეშე. არ უნდა აგვერიოს გემრიელი ბანანის დესერტებში, ნაყინის ფრენებში და ჩინურ რესტორნებში.

ჩვენ სხვა რამეზე ვსაუბრობთ - ე.წ. მცენარე. გარეგნულად ის ძალიან ჰგავს ტკბილ ბანანს, მაგრამ ის მომწვანო ფერისაა და ხშირად ერევა ტურისტები, რომლებიც აფრიკის ქვეყნებში სტუმრობენ. უცხოებს ჰგონიათ, რომ ის ჯერ არ არის მომწიფებული.

Plantain (ან ბანანი შესაწვავად) ყველაზე ხშირად გამოიყენება აფრიკაში, აზიასა და მსოფლიოს სხვა ტროპიკულ ადგილებში. ამის ერთ-ერთი მიზეზი ის არის, რომ ხე ნაყოფს იძლევა მთელი წლის განმავლობაში და ამით ხდება ძირითადი და ყოველდღიური საკვები მილიონობით ადამიანისთვის. მხოლოდ აფრიკაში შემწვარი ბანანი ყოველდღიურად 90 მილიონი ადამიანის მენიუშია.

ხშირად გადამუშავება იდენტურია კარტოფილისა - შემწვარი, მოხარშული, ორთქლზე მომზადებული და ა.შ. კიდევ ერთი საინტერესო ფაქტი ისაა, რომ აფრიკაში არსებობს ბოსტნეული, რომელსაც თითქმის იგივე კვების მახასიათებლები აქვს, როგორც კარტოფილს - ე.წ. "ჭამე", რომელიც გოგრის ზომისაა.

პლანტა შეიცავს კალიუმს, A და C ვიტამინს და მდიდარია ბოჭკოებით. ის მდიდარია ნახშირწყლებით და ენერგიით მდიდარი.

როგორც ზემოთ დავწერეთ, ეს ბანანი მწიფეობისას განიცდის კულინარიულ დამუშავებას. ინდოეთისა და აფრიკის ბევრგან მას იყენებენ როგორც დესერტების ტკბილ დამატებას მოზრდილი და მუქი ფერის შემდეგ.

ბევრ ადგილას მცენარეული ხმელი და დაფქვილი ფქვილის დასამზადებლად საინტერესოა, არა? ბანანის ფქვილი! მას ურევენ რძეს, ადუღებენ და იყენებენ ბავშვთა საკვებად, მისი მაღალი კვებითი შემცველობის გამო.

ბანანის ლუდი და ბანანის ღვინო - ნუ გაგიკვირდებათ, ხალხი სასწაულებს ახდენს! ალკოჰოლი შეიძლება მომზადდეს ნებისმიერი ხილისგან.

ბანანის ჩიფსები - როგორც დავწერეთ, დარგეს აქვს საკმაოდ თხელი კანი, რომლის ამოღებაც მარტივია. საკვები ნაწილი დაჭრილია თხელ ნაჭრებად, მიიღება 1-2 მილიმეტრიანი სისქის, შემწვარი და შესანიშნავი ჩიპები. შემთხვევითი არ არის, რომ სარგავი ბევრგან ცნობილია კარიბის კარტოფილის სახელწოდებით. ისიამოვნეთ!

თუ გსურთ ექსპერიმენტი და მოაწყოთ მცენარეული კერძი, გთავაზობთ შემდეგ რეცეპტს:

არანიტასი, პუერტო რიკო

საჭირო პროდუქტები:

3 მწვანე პლანტა, 2 ჩაის კოვზი დაჭყლეტილი ნიორი, მარილი და პილპილი გემოვნებით, შემწვარი ზეთი

მომზადების მეთოდი:

დაჭრილი გათეთრებული მცენარე. შეურიეთ მათ ნიორი, მარილი და პილპილი. შეწვით ცხელ ზეთში ვარდისფერამდე, შემდეგ გაწურეთ პერგამენტის ქაღალდში.