2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ღვინის დეგუსტაცია ხელოვნებაა. დეგუსტატორის მრავალსაუკუნოვანმა ტრადიციამ აჩვენა, რომ ღვინის ტიპის ხარისხის შესაფასებლად საჭირო დახვეწილობებთან ერთად საჭიროა მისი სპეციალური ჭიქიდან დალევა.
აქ მოცემულია ყველაზე შესაფერისი ჭიქები სხვადასხვა ტიპის ღვინისთვის:
ჭიქები ახალგაზრდა თეთრი ღვინისთვის
ტიტების ფერის ჭიქა საუკეთესოდ შეეფერება ახალგაზრდა და მშრალ თეთრ ღვინოებს. მასთან ერთად, ზედა ზღვარი ოდნავ მოღუნულია გარედან. ეს კეთდება ისე, რომ როდესაც დეგუსტატორი სასმელს სვამს, ენა გამოჰყავს და ღვინო პირველ რიგში დაეცემა. ამგვარად, დეგუსტატორი ჯერ ღვინის სიტკბოს და სიახლეს გრძნობს.
შარდონე სათვალეები
ვაშლის ფორმის სათვალეები გამოიყენება ძველი და მძიმე ღვინოების გასინჯვისთვის. ისინი ზემოდან მრგვალი და ვიწროა. ამ სათვალეებში განსაკუთრებული ის არის, რომ მათი ფორმის გამო, დეგუსტატორი ვერ ასინჯებს ღვინოს მცირე ყლუპებით, მაგრამ სიტყვასიტყვით წოვს მას. ამრიგად, ის შუა ენაში ეცემა და ამით ჯერ იგრძნობა სასმელის მარილიანი, მჟავე და მწარე ნოტები, შემდეგ კი ტკბილი.
წითელი ღვინის ჭიქები
ცილინდრული სათვალეები შესაფერისია წითელი ღვინოების გასინჯვისთვის. ისინი კლასიკურია, რადგან უფრო დახვეწილი სასმელების გარდა, ისინი ასევე შესაფერისია არა ძალიან პრეტენზიული წითელი ღვინოების დასალევად. ფორმის წყალობით, ღვინის მწარე და ტკბილი ნოტები ერთდროულად იგრძნობა წრუპვის დროს.
შინდისფერი ჭიქები
თხელი და მოგრძო ჭიქები საუკეთესოა ძველი ღვინის გასინჯვისას, რომელსაც ბოლოში ნალექი აქვს. ჭიქა ქვედა ნაწილში ოდნავ ფართოვდება, ზემოდან ვიწროვდება. არომატს შეუფერხებლად აწვება ზემოთ, რაც კომპლექსური თაიგულის უკეთ აღქმის საშუალებას იძლევა.
შამპანური სათვალეები
შამპანური სათვალე ვიწრო და მოგრძოა. ამ გზით, დეგუსტატორს შეუძლია საუკეთესოდ დატკბეს შამპანოში ნახშირორჟანგის პატარა ბუშტების თამაშით. მინის ფორმა ხაზს უსვამს ნაყოფსა და ცქრიალა ღვინოების სიახლეს.
რაც არ უნდა გამოვიყენოთ ჭიქა გასინჯვისთვის, არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ იგი ეყრდნობა სკამს და არასდროს მის ზედა ნაწილს. იშვიათი გამონაკლისის გარდა, სათვალე ივსება მათი მოცულობის მესამედამდე.
გირჩევთ:
საკვები, რომელსაც ზაფხულში არ მიირთმევენ
ზოგიერთი საკვები ზაფხულის სეზონზე ნებისმიერ ფასად უნდა იქნას აცილებული, შაქრისა და ცხიმის მაღალი დონის გამო, რაც არ არის კარგი სხეულისთვის სიცხეში. 1. გაზიანი სასმელები - გარდა იმისა, რომ არ გკლავთ წყურვილს, გაზიანი სასმელები აჩქარებენ ორგანიზმის გაუწყლოებას, რადგან ისინი დიდი რაოდენობით შაქარს შეიცავს.
გრეიფრუტს მიირთმევენ თესლებთან ერთად
გრეიფრუტი, რომელიც სუფრასთან მისასალმებელი სტუმარია ზამთარში, შეიცავს ბუნებრივი ცხიმის მკვლელებს - ინოზიტოლს და პექტინს. ის აუმჯობესებს მადას, ეხმარება საჭმლის მონელებას და ააქტიურებს ღვიძლს. გარდა ამისა, გრეიფრუტი ახდენს სისხლძარღვების მუშაობის ნორმალიზებას, ამცირებს ცუდი ქოლესტერინის დონეს, ატონიზირებს ნერვულ სისტემას, ეხმარება აპათიის წინააღმდეგ, ასუსტებს მეხსიერებას და ყურადღებას, ამცირებს დაღლილობას.
ზღვის პროდუქტებს მიირთმევენ ყინულზე
ზღვის პროდუქტების მომზადება უმარტივესია, ისინი იდეალური ვარიანტია დახვეწილი კერძი მოულოდნელი სტუმრებისთვის. კრევეტები უნდა გაუფერულდეს 3-5 წუთის განმავლობაში, თუ გაყინული, მაგრამ ნედლი სახით იყიდება. წყალი უნდა იყოს მარილიანი - 1 სუფრის კოვზი ლიტრ წყალზე.
იაპონელმა მეცნიერებმა დაამტკიცეს: თეთრ ღვინოს მხოლოდ თევზთან ერთად მიირთმევენ
იაპონელმა მეცნიერებმა დაამტკიცეს სომელიეს კანონი - მიირთვან ხორცი წითელ ღვინოსთან და თევზთან ერთად - თეთრით, რომლებმაც თვეების განმავლობაში აანალიზებდნენ თითქმის ას სახეობას. ბიოქიმიკოსმა ტაკაიუკი თამურამ შეაგროვა დეგუსტატორები, რომლებიც ცდილობდნენ თევზისა და ღვინის სხვადასხვა კომბინაციას.
სხვადასხვა წვენები ეხმარება სხვადასხვა დაავადებებს
ეჭვგარეშეა, ხილისა და ბოსტნეულის ახლად გამოწურული წვენები უაღრესად სასარგებლოა ადამიანის ორგანიზმისთვის, განსაკუთრებით ზამთრის ბოლოს, როდესაც ორგანიზმის ბუნებრივი მარაგები იწურება. ისინი მინერალების, გლუკოზისა და ფრუქტოზის დიდი წყაროა. თუ ისინი ბნელ და გრილ ადგილას შეინახეთ, მათში ბუნებრივი პექტინი გაქვთ შენახული.
