2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ზღვის პროდუქტების მომზადება უმარტივესია, ისინი იდეალური ვარიანტია დახვეწილი კერძი მოულოდნელი სტუმრებისთვის. კრევეტები უნდა გაუფერულდეს 3-5 წუთის განმავლობაში, თუ გაყინული, მაგრამ ნედლი სახით იყიდება. წყალი უნდა იყოს მარილიანი - 1 სუფრის კოვზი ლიტრ წყალზე.
შემდეგ გააგრილეთ და მიირთვით დაქუცმაცებულ ყინულზე. კრევეტებისა და ზღვის პროდუქტების სხვა ცდუნების მოსამზადებლად კიდევ ერთი ვარიანტია ორთქლი, შემდეგ ისინი გახდებიან საკმაოდ ნაზი და მათი ხორცი ინარჩუნებს ყველა საკვებს.
გაწმენდილი კრევეტები მშვენიერი ხდება, თუ ნიორით მსუბუქად შეწვით 2-3 წუთის განმავლობაში, აცხვეთ ღუმელში კრემით - 15 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე, ან შეწვით 5-6 წუთის განმავლობაში.
თუ გსურთ მოიშოროთ ზღვის სუნი კრევეტებისგან, დაამატეთ მათ 1-2 სუფრის კოვზი არაყი მომზადებამდე. თქვენ ასევე შეგიძლიათ მიირთვათ თბილი, მაგრამ არა მიკროტალღურ ღუმელში, რადგან შემდეგ მათ რეზინის გემო აქვთ.
შეავსეთ ისინი მდუღარე წყლით, გააჩერეთ ერთი წუთით, დაასხით წყალი და შეავსეთ წყლით, რომელშიც დაამატეთ სანელებლები. გადაწურეთ და მიირთვით.
სუფთა გაყინული კალმარის მომზადება კარგია. იმისათვის, რომ მათი ხორცი იასამნისფერი არ იყოს, ისინი ათავსებენ წყალში, რომელიც თბება დაახლოებით 80 გრადუსამდე და არ ადუღდება. მათ უნდა დარჩეს 5 წუთის განმავლობაში წყლის დუღილის გარეშე. მაშინ ხორცი იდეალურია სალათების ან კერძებისთვის.
შეგიძლიათ ნედლი კალმარის შემწვარი პურით დაჭრა. თუ მათ შეწვით, ხორცი ძალიან მკაცრი ხდება. მისი სისუსტის აღსადგენად, ოცი წუთის განმავლობაში ჩაშუშეთ ცოტა ბულიონით.
გირჩევთ:
სუპერ საკვები ბულგარეთის ტრადიციულ პროდუქტებს შორის
თანამედროვე სუპერ საკვები ყოველთვის უფრო მაღალი ფასია და, ზოგადად, ადამიანების უმეტესობას მათი შეძენა არ შეუძლია. მეორეს მხრივ, ჩვენს სამზარეულოში და ჩვენს განედებში არის პროდუქტები, რომლებსაც აქვთ შესანიშნავი ჯანმრთელობის თვისებები და რომელთა შეძენა ბევრად უფრო ხელმისაწვდომ ფასად შეგვიძლია.
საკვები, რომელსაც ზაფხულში არ მიირთმევენ
ზოგიერთი საკვები ზაფხულის სეზონზე ნებისმიერ ფასად უნდა იქნას აცილებული, შაქრისა და ცხიმის მაღალი დონის გამო, რაც არ არის კარგი სხეულისთვის სიცხეში. 1. გაზიანი სასმელები - გარდა იმისა, რომ არ გკლავთ წყურვილს, გაზიანი სასმელები აჩქარებენ ორგანიზმის გაუწყლოებას, რადგან ისინი დიდი რაოდენობით შაქარს შეიცავს.
გრეიფრუტს მიირთმევენ თესლებთან ერთად
გრეიფრუტი, რომელიც სუფრასთან მისასალმებელი სტუმარია ზამთარში, შეიცავს ბუნებრივი ცხიმის მკვლელებს - ინოზიტოლს და პექტინს. ის აუმჯობესებს მადას, ეხმარება საჭმლის მონელებას და ააქტიურებს ღვიძლს. გარდა ამისა, გრეიფრუტი ახდენს სისხლძარღვების მუშაობის ნორმალიზებას, ამცირებს ცუდი ქოლესტერინის დონეს, ატონიზირებს ნერვულ სისტემას, ეხმარება აპათიის წინააღმდეგ, ასუსტებს მეხსიერებას და ყურადღებას, ამცირებს დაღლილობას.
გარნირები, რომლებიც ზღვის პროდუქტებს ერწყმის
ჩვენ ზაფხულს სხვადასხვა სასიამოვნო იდეას ვუკავშირებთ - ზღვის, მზის, დასვენების, განწყობისა და გემრიელი კერძების შესახებ. გარეშე ზღვის პროდუქტები ეს ცნება იქნება მკრთალი და უინტერესო. თუ ზაფხულში ჩვენს სუფრასთან დაპატიჟებთ კიბორჩხალებს, ორაგოგებს, რვაფეხას და ეგზოტიკური ზღვის სივრცეების სხვა მცხოვრებლებს, ისინი ყველა ლანჩსა თუ ვახშამს დაუვიწყარ დღესასწაულად აქცევს.
სუპერ საკვები: ზღვის კიტრი (ზღვის ჯინსენგი)
ზღვის კიტრი არის ზღვის მოლუსკის ტიპი, რომელსაც აქვს საკმაოდ მკაცრი კანი, რომელიც შეიცავს კირქვის დეპოზიტებს. მათი გარეგნობა კიტრს ჰგავს და ამ მსგავსებიდან გამომდინარეობს მათი სახელი. ძველ ჩინეთში მათ მიიღეს სახელი ზღვის ჯინსენგი რადგან მათი სამკურნალო მოქმედება ისევე ფასდებოდა, როგორც ჯინსენგის.
