2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
იაპონელმა მეცნიერებმა დაამტკიცეს სომელიეს კანონი - მიირთვან ხორცი წითელ ღვინოსთან და თევზთან ერთად - თეთრით, რომლებმაც თვეების განმავლობაში აანალიზებდნენ თითქმის ას სახეობას.
ბიოქიმიკოსმა ტაკაიუკი თამურამ შეაგროვა დეგუსტატორები, რომლებიც ცდილობდნენ თევზისა და ღვინის სხვადასხვა კომბინაციას.
აღმოჩნდა, რომ თეთრი ღვინო ამძაფრებს თევზის გემოს და წითელი კვეთს მათ და უსიამოვნო გემოს ტოვებს პირში.
მეცნიერებს დღემდე არ შეუძლიათ ახსნას ეს ფაქტი, მაგრამ აშკარაა, რომ თეთრი ღვინის დალევა შეიძლება თევზთან, ზღვის პროდუქტებთან და ბოსტნეულის უმეტესობასთან ერთად.
თითოეული ღვინო ასევე შეიცავს რკინას, მაგრამ მისი კონცენტრაცია დამოკიდებულია ყურძნის ჯიშზე, მოსავლის წელზე და წარმოშობის ადგილზე.
თეთრ ღვინოში, რკინა გაცილებით ნაკლებია, ვიდრე წითელში, ამიტომ იგი ხელს არ უშლის რკინის დაბალი შემცველობის მქონე სხვა პროდუქტების გემოვნებას, როგორიცაა თევზი და ზღვის პროდუქტები.
მეორეს მხრივ, წითელი ღვინო შეიცავს რკინის რადიკალების მაღალ დონეს და ეს აძლევს მას შესაძლებლობას, გააუმჯობესოს ნებისმიერი საკვების გემო.
დეგუსტატორებმა, რომლებიც თვეობით დეგუსტირებდნენ წითელ ღვინოს თევზით, იგრძნეს თევზის გემოვნების სიმკვეთრე. ამრიგად, მეცნიერებმა დაასკვნეს, რომ სომელიეს კანონი მართალია, რადგან წითელი ღვინოები უამრავ რკინას შეიცავს.
არსებობს გამონაკლისებიც - მაგალითად, სასმელების მოსავლის აღება ხდება მშრალი ტყიანი ადგილებიდან, მაგალითად, ანდების მთისწინეთში.
ჩილეს წითელი ღვინოები დაბალია რკინის რადიკალებით, ამიტომ მათი დალევა შეიძლება თევზთან და ზღვის პროდუქტებთან ერთად მათი გემოვნების დარღვევის გარეშე. იგივე ეხება ვარდის ღვინოს.
გირჩევთ:
გრეიფრუტს მიირთმევენ თესლებთან ერთად
გრეიფრუტი, რომელიც სუფრასთან მისასალმებელი სტუმარია ზამთარში, შეიცავს ბუნებრივი ცხიმის მკვლელებს - ინოზიტოლს და პექტინს. ის აუმჯობესებს მადას, ეხმარება საჭმლის მონელებას და ააქტიურებს ღვიძლს. გარდა ამისა, გრეიფრუტი ახდენს სისხლძარღვების მუშაობის ნორმალიზებას, ამცირებს ცუდი ქოლესტერინის დონეს, ატონიზირებს ნერვულ სისტემას, ეხმარება აპათიის წინააღმდეგ, ასუსტებს მეხსიერებას და ყურადღებას, ამცირებს დაღლილობას.
ძეხვი ნელი მკვლელია - მათ ეს დაამტკიცეს
ძეხვი, ბეკონი და ძეხვი მომაკვდინებელია. ოქსფორდის უნივერსიტეტის მეცნიერთა ფართომასშტაბიანი კვლევის თანახმად, ყოველდღიური მოხმარება ძეხვეული დღეში 50 გრამზე მეტი სიკვდილიანობის ძირითადი მიზეზია 30-დან ერთ შემთხვევაში. ბრიტანელი ექსპერტების აზრით, დღეში ერთი სოსისი ან სამი ნაჭერი ბეკონიც კი საფრთხეს უქმნის თქვენს ჯანმრთელობას და სიცოცხლეს.
რა ჭიქებში მიირთმევენ სხვადასხვა ღვინოს
ღვინის დეგუსტაცია ხელოვნებაა. დეგუსტატორის მრავალსაუკუნოვანმა ტრადიციამ აჩვენა, რომ ღვინის ტიპის ხარისხის შესაფასებლად საჭირო დახვეწილობებთან ერთად საჭიროა მისი სპეციალური ჭიქიდან დალევა. აქ მოცემულია ყველაზე შესაფერისი ჭიქები სხვადასხვა ტიპის ღვინისთვის:
თეთრ ჩაის წელიწადში მხოლოდ ორი დღე იღებენ
თქვენ ალბათ გაქვთ შავი ჩაი სამზარეულოში, ასევე პოპულარული მწვანე ჩაი. რამდენად ხშირად ყიდულობთ თეთრ ჩაის? ეს უფრო პოპულარულია, ვიდრე მწვანე, სასმელების გულშემატკივრებში, რომლებიც არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ სასარგებლოა. თეთრი ჩაი ჩაის ერთ-ერთ ყველაზე დახვეწილ და ძვირადღირებულ ჯიშად ითვლება და გავრცელებულია ძირითადად ჩინეთში, სადაც მას ძალიან აფასებენ.
რომელ საკვებს მიირთმევენ კარტოფილთან ერთად
კარტოფილი პატარა და ძველი ადამიანების საყვარელი მხარეა. მათი მირთმევა შესაძლებელია ყველანაირი კერძით, რაც მათ უფრო ნოყიერსა და გემრიელს ხდის. ყველაზე ხშირად კარტოფილს სხვადასხვა სახის ხორცთან ერთად მიირთმევენ. ეს კლასიკურია ქათამი კარტოფილით , მაგრამ სხვა სახის ხორცი ასევე მიდის კარტოფილთან.
