2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ძველი ბულგარეთის სახელმწიფო სტანდარტისა და კვების ობიექტების რეცეპტების ერთიანი კოლექციის თანახმად, მიღებულ იქნა, რომ გახეხილი ხორცის შემცველობა ბაზარზე უნდა ჰქონდეს მინიმუმ 70% ხორცი. ამასთან, დღეს კვების კომპანიები არ არიან ვალდებულნი იმუშაონ იქ მოცემული რეცეპტებით.
თითოეული კომპანია ავითარებს საკუთარ ტექნოლოგიურ დოკუმენტაციას, რომელიც უნდა დამტკიცდეს RIPCHP- ის მიერ. მთავარი მოთხოვნაა პროდუქტი უვნებელი იყოს. გარდა ამისა, მწარმოებელი ვალდებულია განაცხადოს ყველა ის ინგრედიენტი, რომელიც მასში აქვს ჩადებული.
მრავალი საიდუმლო საიდუმლოებაა ის, რომ დაწესებულებებს ხორცის სიტყვით ესმით ყველა სახის ნაწლავები, ძვლები, კანი, სუბპროდუქტები, როგორიცაა ფილტვები, ტვინი და ა.შ. ეს ნიშნავს, რომ თითოეული ეს პროდუქტი შეგიძლიათ მიიღოთ თქვენს სადილის ნაწილში.
ჩვენს ქვეყანაში ხშირად გვესმის მთელი რიგი უცნაური და ატიპიური ინგრედიენტების არსებობის შესახებ, რომლებიც იყენებენ მზა ფარშს ხორცის და ქაბაბისთვის. მიუხედავად იმისა, რომ როდესაც მაღაზიაში ყიდულობენ ფარშს, შეგვიძლია ვთხოვოთ, რომ გახეხონ ჩვენს თვალწინ, რომ დარწმუნდნენ, თუ რას ვიღებთ, მზა პროდუქტის შემთხვევაში ეს ასე არ არის. ითვლება, რომ განსაკუთრებით მზა ხორცი და ქაბაბი უამრავ სოიას შეიცავს.
პროდუქტებზე, რომლებიც შეიცავს სოიას, აღინიშნება მისი შინაარსი. ეს არის მთლიანი პერსონალის 3% -მდე. მზა პროდუქტის შემთხვევაში, ეს ხშირად არ არის მითითებული და შენიღბულიც კი. მომხმარებლები იხდიან სუფთა ცხოველურ პროდუქტს და მიიღებენ სულ სხვა რამეს.
ინდუსტრიის ერთ-ერთი ახსნა ის არის, რომ ადრე არსებობდნენ კომპანიები, რომლებიც სოიას იყენებდნენ მზა ხორცი და ქაბაბის წარმოებაში. ამასთან, ბოლო წლების კომერციალიზაციამ გამოიწვია სოიოს მაღალი ფასები და კონტროლი გაიზარდა. ეს, თავის მხრივ, იწვევს მის გამორიცხვას გახეხილი ხორცის წარმოებაში. მაგრამ სოია არის საუკეთესო რამ, რაც შეგიძლიათ იპოვოთ თქვენს ხორცში.
სხვა საკითხებთან ერთად, რომლებზეც ამბობენ, რომ მზა ნარევებს ემატება არის პირველი წყალი ადუღებული ლობიოდან, ტუალეტის ქაღალდიდან, ასევე განსაკუთრებით ღორის სუბპროდუქტებიდან - ყურები, ლოყები და ა.შ. ითვლება, რომ ასეთი სანელებლების არსებობა პროდუქტებს კარგად გამოიყურება, როდესაც ისინი ცხაურიდან ამოიღეს, ხოლო გაცივებისას საშინელი.
პროდუქტის ხარისხის ერთ-ერთი ნიშანი არის დაფქვილი ხორცის მკრთალი ფერი. ეს ნიშნავს, რომ არანაირი შეღებვა არ დაემატა და ხორცი სუფთაა.
გირჩევთ:
მოდით, სათანადოდ მოვაყაროთ ფარშს ხორცი და ქაბაბი
ხორცის ბურთები და ქაბაბები ბალკანეთის ხალხების მენიუს შეუცვლელი ნაწილია. არ არსებობს სანდო ინფორმაცია იმის შესახებ, თუ რომელი ქვეყნიდან არიან ისინი, მაგრამ ისინი მთელ მსოფლიოში არის გავრცელებული. დაფქვილი ხორცი, რომლითაც ამზადებთ, შეიძლება სუნელით სხვადასხვა ფორმით მიიღოთ, თუ დაიცავთ რამდენიმე ძირითად წესს, მაგრამ ყოველთვის ხორცის ხახვს უნდა ჰქონდეს ოვალური ფორმა და ქაბაბი წაგრძელებული.
რას შეიცავს შოკოლადი სინამდვილეში?
შოკოლადი უდავო ლიდერია ტკბილეულთა შორის და ძნელად მოიძებნება ადამიანი, ვისაც შეუძლია გაუძლოს ამ ცდუნებას. რამდენიმე წლის განმავლობაში დღის წესრიგში დგებოდა საკითხი, არის თუ არა შოკოლადი სასარგებლო ან უფრო მეტად მავნე. რა თქმა უნდა, ამ კითხვაზე პასუხის გასაცემად, ზუსტად უნდა ვიცოდეთ რომელ შოკოლადს ვგულისხმობთ და დაწვრილებით გადავხედოთ მის შინაარსს.
რას შეიცავს მშობლიური ლუდი და როგორ ამოვიცნოთ ხარისხიანი ლუდი
მიუხედავად იმისა, რომ ბულგარეთი არ არის წამყვანი ქვეყანა ლუდის სასმელად მსოფლიოში, როდესაც ზაფხულის სიცხე მოდის, ჩვენს ქვეყანაში აღარ არის პოპულარული სასმელი. ამასთან, რას შეიცავს მშობლიური ლუდი და როგორ განვასხვავოთ ხარისხი დაბალი ხარისხისგან, ცხადყოფს განყოფილებას, წაიკითხეთ bTV– ს ეტიკეტი.
რას შეიცავს ნიორი და რატომ უნდა ვჭამოთ იგი?
ნივრის სარგებელი გამოწვეულია სასიცოცხლო მნიშვნელობის ქიმიური ალიცინის შემცველობით, რომელიც დიდი სამკურნალო საშუალებაა. ალიცინი, რომელიც შეიცავს გოგირდს, ნიორის არომატის დამნაშავეა. კაცობრიობა ნიორს იყენებს სამ ათასზე მეტი წლის განმავლობაში.
რას ვჭამთ: მაღაზიებში მზა სალათები ყალბია
რუსული სალათი კვერცხის გარეშე, ფიფქია რძის გარეშე - ყოველი მეორე ბულგარელი მზა სალათების მსგავს პარტიას წააწყდა. არდადეგების პერიოდში საქონლის რაოდენობა დაკარგული პროდუქციით გაიზარდა. არასამთავრობო ორგანიზაცია Active Consumers- ის ბოლო ანგარიშის თანახმად, ჩვენს ქვეყანაში გაყიდული რუსული სალათების უმეტეს ნაწილს კვერცხის ნაკლებობა აქვს.
