2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ტრადიციულად, ლუთენიცა ერთ-ერთი ყველაზე სასურველი პროდუქტია ბულგარეთის სუფრაზე. სამწუხაროდ, ადამიანები, რომლებსაც არ აქვთ დრო და შესაძლებლობა სახლში მოამზადონ, ხშირად ენდობიან მწარმოებლებს, რომლებიც ყოველთვის არ ასრულებენ დიდი ხნის განმავლობაში რეცეპტებს კარგი ლიუტენცას მიღებისათვის.
თუმცა, ამ წლის სექტემბრიდან ბულგარელი მომხმარებელი ბევრად უფრო ორიენტირებული და ინფორმირებული იქნება ლუთენიცასა და კეტჩუპის თვისებებზე. სურსათის სააგენტოს დირექტორის თქმით, რამდენიმე თვეში ჩვენ შეგვიძლია ნამდვილი ლიუტენიცა, ბუნებრივი მასალებისგან დამზადებული, მისი ლოგოთი ამოცნობა. წარწერა უზრუნველყოფს იმ ფაქტის გარანტიას, რომ ბოსტნეულის პროდუქტები მზადდება დადგენილი სტანდარტის შესაბამისად.
ამასთან, ნაკლებად სავარაუდოა, რომ ამ ამბებს კარგად მიიღებენ მწარმოებლები, რომლებიც 70 სტოტინკიზე ყიდიან ლიუტენციას ქილებს. ექსპერტების განმარტებით, ეს ფასი ნამდვილად "მეტყველებს" იმაზე, რომ ნარევი შეიცავს შემცვლელებს, ფხვნილებს, სახამებელს და კონსერვანტებს, ვიდრე ნამდვილ წიწაკასა და ტომატის პასტას.
მოლოდინებია, რომ ბულგარეთის სახელმწიფო სტანდარტის შესაბამისად ლიუტენიცა გაიზარდოს არაუმეტეს 50 სტოტინკის.
ამასთან, უნდა აღინიშნოს, რომ ეს სტანდარტი არ იქნება სავალდებულო, მაგრამ რეკომენდებულია. ეს უზრუნველყოფს ხარისხის გარანტიას მხოლოდ იმ პროდუქტებისთვის, რომლებსაც აქვთ შესაბამისი ლოგო.
სახელმწიფო სამინისტრო აცხადებს, რომ ახალ მოთხოვნებში შედის პირობები, რომ ლუთენიცა და კეტჩუპი უნდა გაკეთდეს მხოლოდ ბულგარული ბოსტნეულისგან. განხილული სტანდარტების თანახმად, ლუტენიცას შეიძლება დაემატოს მხოლოდ წიწაკისა და პომიდვრის პიურე, მცენარეული ცხიმი და სანელებლები. ამასთან, ინგრედიენტების კონკრეტული რაოდენობა ჯერ არ არის განსაზღვრული.
მთავრობის მიზნებია ლუტენიცა დაარეგისტრიროს, როგორც ბულგარული ტრადიციული პროდუქტი ევროკავშირში. ამ მიზნით, პასუხისმგებელმა სამსახურებმა უნდა დააჩქარონ თავიანთი მოქმედებები, რადგან არსებობს შესაძლებლობა, რომ ამ საქმეში ბალკანეთის სხვა ქვეყანამ დაგვასწროს.
გირჩევთ:
და Lyutenitsa ჩვენს ქვეყანაში ხარისხის სტანდარტით
ლიუტენიცას წარმოების სტანდარტები უკვე ფაქტია. საიდუმლოდ რჩება, თუ რა გავავრცელეთ ჯერჯერობით ჩვენს ნაჭერებზე, მაგრამ რამდენიმე დღის განმავლობაში ბაზარზე შეგიძლიათ იპოვოთ ლიუტენიცა, რომელშიც დაუშვებელია საღებავებისა და კონსერვანტების გამოყენება.
ხორცპროდუქტები სტანდარტით გაძვირდა
სასაქონლო ბირჟებისა და ბაზრების სახელმწიფო კომისიამ გამოაცხადა, რომ ბოლო წლის განმავლობაში Stara Planina– ს სტანდარტის მიხედვით ხორცპროდუქტები გაძვირდა. ყველაზე დიდი ნახტომი დაფიქსირდა დაფქვილი ხორცით, რომლის საბითუმო ფასები კილოგრამზე 80 სტოტინკიით გაიზარდა.
პურის მხოლოდ 10 პროცენტი მზადდება სტანდარტით
ინდუსტრიული მცხობლებისა და კონდიტერების ფილიალის პალატამ ბულგარეთში განაცხადა, რომ ჩვენს ქვეყანაში კომპანიების მხოლოდ 10 პროცენტი ამზადებს პურს დამტკიცებული სტანდარტული ბულგარეთის შესაბამისად. სულ 650 კომპანიაა, რომლებიც ამზადებენ პურის შეთავაზებას ბულგარეთის ბაზრებზე, რომელთაგან 50 მითითებულია ბულგარეთის წამყვან მწარმოებლებად.
