2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ინდუსტრიული მცხობლებისა და კონდიტერების ფილიალის პალატამ ბულგარეთში განაცხადა, რომ ჩვენს ქვეყანაში კომპანიების მხოლოდ 10 პროცენტი ამზადებს პურს დამტკიცებული სტანდარტული ბულგარეთის შესაბამისად.
სულ 650 კომპანიაა, რომლებიც ამზადებენ პურის შეთავაზებას ბულგარეთის ბაზრებზე, რომელთაგან 50 მითითებულია ბულგარეთის წამყვან მწარმოებლებად.
სტანდარტული ბულგარეთი არ არის სავალდებულო პროდუქტის წარმოებისთვის, ამიტომ პურის ამზადებს ქვეყნის მხოლოდ 77 მწარმოებელს.
კომპანიები, რომლებიც მას ფლობენ, მაღალი კრიტერიუმების შესაბამისად მუშაობენ და პურის ბაზარზე განთავსებამდე გადიან სპეციალურ პროცედურას. დაბოლოს, სტანდარტს ამტკიცებს სურსათის უვნებლობის სააგენტო, თუ კომპანია აკმაყოფილებს საჭირო მოთხოვნებს.
ფილიალში განმარტეს, რომ მსხვილი მწარმოებლების უმეტესობის პური ბულგარეთის სტანდარტის მიხედვით მზადდება, თუმცა ზოგიერთ მცირე საცხობში სერთიფიკატიც გამოიყენება.
ბულგარეთის სტანდარტის მიხედვით ფქვილისა და პურის წარმოების შაბლონები ძალაშია 2011 წლის აპრილიდან და უნდა დაადასტუროს პურის სხვადასხვა სახეობა - "დობრუჯა", "თეთრი" და "ტიპი".
სტანდარტული ბულგარული პური ხელმისაწვდომია 3 წონაში - - 500, 650 და 830 გრამი და მისი შენახვის ვადაა მხოლოდ 2 დღე. ცოტა ხნის წინ, პურის მწარმოებლებმა საარსებო მინიმუმის ეტაპობრივი ზრდა მოითხოვეს, მაგრამ მათი წინადადება უარყო სოფლის მეურნეობის მინისტრმა დიმიტრე გრეკოვმა.
დეკემბრის დასაწყისში მწარმოებლებმა განმარტეს, რომ ზოგიერთ მათგანს ფინანსური პრობლემები ჰქონდა და შეიძლება გაკოტრდეს, თუ პურის ფასმა ეტაპობრივად არ მოიმატა.
მინისტრმა თქვა, რომ მის მიერ შეძენილი ხორბალი ძალიან დაბალ ფასად არის, ამიტომ უახლოეს თვეებში პურის ფასის გაზრდის არანაირი რეალური მიზეზი არ არსებობს.
გარდა ამისა, ელექტროენერგიისა და პურის წარმოების სხვა ხარჯები გასული წლის შემდეგ არ შეცვლილა. გრეკოვის თქმით, მწარმოებლებისთვის ნორმალური მოგება 5% -დან 10% -მდეა.
ამავე დროს, ზოგიერთმა კვების ქსელმა გამოუშვა პური პოპულარიზაციისთვის, 650 გრამი პური დაახლოებით 40 სტოტინკი ღირდა.
გირჩევთ:
ადგილობრივი სოკოს მხოლოდ 1 პროცენტი აღწევს ჩვენს ბაზარზე
ბულგარეთი არის სხვადასხვა სახის სოკოთი მდიდარი ქვეყანა. სამწუხაროდ, ჩვენს ქვეყანაში მოპოვებული სოკოს მხოლოდ პროცენტი იყიდება შიდა ბაზარზე. ემბლემატური კულინარიული განძი, როგორიცაა სოკო და ყვავის ფეხები, ძირითადად, ევროპის სხვა ქვეყნებში გააქვთ ექსპორტზე, ხოლო ადგილობრივ მომხმარებელს ახალი ნაძვის შესახებაც კი არ შეუძლია ოცნება, რადგან მოსავალს მხოლოდ საზღვარგარეთ სთავაზობენ.
კარგი მაკარონი მზადდება მხოლოდ მყარი ხორბლისგან
Durum ხორბალი ატარებს ლათინურ სახელს Triticum durum და მიეკუთვნება Poritae ოჯახის ოჯახის Triticum L.- ს. მშრალი ხორბალი არის მცენარე, რომელიც გარკვეულწილად არ არის შეფასებული, თუმცა მას აქვს კარგი კულინარიული მახასიათებლები. მრავალი წლის განმავლობაში იგი დაჩრდილა ჩვეულებრივი ხორბლის დიდებამ, რომელიც უდავოდ ლიდერობს კაცობრიობის წარმოებასა და გამოყენებაში დღეს.
გემრიელი რეცეპტები ფუმფულა პურისთვის, რომელიც მზადდება მხოლოდ წყლისა და ფქვილისგან
მოამზადეთ ყველაზე პოპულარული, გემრიელი და მარტივი მოსამზადებელი პურები მხოლოდ წყლით და ფქვილით . უფრო მეტი სიამოვნება, ვიდრე სახლში გამომცხვარი პურები, გემრიელი და სურნელოვანია. ხელნაკეთი თეთრი პური მშრალი საფუარი - 6 გრ ფქვილი - 400 გ მარილი - 1 ჩ.
პურის პურის წესები
ხრაშუნა ქერქი მადისაღმძვრელ იერს და საოცარ გემოს აძლევს ყვითელ ყველს, ხორცსა და ბოსტნეულს. პურის დაცვა ასრულებს დაცვის როლს, რაც ინარჩუნებს პროდუქციის კარგ თვისებებს. პურის დაცხობა არის პროდუქტების წინასწარი კულინარიული დამუშავება შემწვარი ფქვილის, პურის პურის ან სხვა სახის პურპროდუქტის დახმარებით.
3 ღორის ხორციდან მხოლოდ ერთი მზადდება ბულგარეთში
3-დან ღორის ხორცი ინდუსტრიული ორგანიზაციების და სტატისტიკის ეროვნული ინსტიტუტის თანახმად, რომლებსაც თქვენს მაგიდაზე დებთ, 2 დამზადებულია პოლონეთში, საფრანგეთში ან გერმანიაში და მხოლოდ ერთი ბულგარეთში. ამასთან, ქათმის ხორცი ძირითადად ბულგარეთის წარმოებაა და კონცენტრირებულია ძირითადად ბულგარეთის ბაზარზე.
