2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ბულგარეთი არის სხვადასხვა სახის სოკოთი მდიდარი ქვეყანა. სამწუხაროდ, ჩვენს ქვეყანაში მოპოვებული სოკოს მხოლოდ პროცენტი იყიდება შიდა ბაზარზე. ემბლემატური კულინარიული განძი, როგორიცაა სოკო და ყვავის ფეხები, ძირითადად, ევროპის სხვა ქვეყნებში გააქვთ ექსპორტზე, ხოლო ადგილობრივ მომხმარებელს ახალი ნაძვის შესახებაც კი არ შეუძლია ოცნება, რადგან მოსავალს მხოლოდ საზღვარგარეთ სთავაზობენ.
ველური სოკოს და ხილის გადამამუშავებელთა ასოციაციის მონაცემებით, ეს გემრიელი სოკო ნიდერლანდების, გერმანიის, საფრანგეთის, შვეიცარიის და სხვა საყვარელ გემრიელობებს შორისაა.
ამავე ასოციაციის დირექტორის - ინჟინერ ჯულიან კოლევის განცხადებით, ბულგარეთის სამზარეულოში ძირითადად გამოიყენება სოკო, ძირითადად დაკონსერვებულ და გამხმარ მდგომარეობაში. მისივე თქმით, ახალი მოსავალი ქვეყანაში არ არის დაფასებული და ამიტომ ძირითადად მიმართულია საგარეო ბაზრებზე.
ინჟინერ კოლევმა გაიზიარა, რომ ამ ეტაპზე სოკოს ყიდვის სამომავლო კამპანია კითხვის ნიშნის ქვეშ დგას. მან განმარტა, რომ, როგორც წესი, ის 1 ივნისს იწყება, მაგრამ 2015 წელს, მშრალი ამინდისა და მთაში დაბალი ტემპერატურის გამო, მოსავლიანობამ 0 პროცენტი შეადგინა.
სავარაუდოდ, წელს სოკო ივნისში გამოჩნდება. გასულ წელს მაისში მოსავალი მშვენიერი იყო, მაგრამ ეს ხდება ყოველ ათ წელიწადში ერთხელ, - თქვა ველური სოკოს და ხილის გადამამუშავებელთა ასოციაციის დირექტორმა.
ინჟინერმა კოლევმა ასევე გამოაცხადა, რომ უკვე ყვავის ფეხების მოსავალია და სოკოს ყიდულობენ თითო კილოგრამზე დაახლოებით ათი ლევი. მან განმარტა, რომ ნასყიდობის ფასი დამოკიდებულია ჩვენს კონკურენტებზე საგარეო ბაზარზე, კერძოდ სერბეთზე, მაკედონიასა და რუმინეთში.
თუ ისინი 6 ევროდ გაიტანენ ექსპორტს, უფრო მაღალ ფასებს ვერ დავადგენთ, კატეგორიულია ინჟ. კოლევი.
ექსპერტმა ასევე თქვა, რომ ინდუსტრიამ წერილი გაუგზავნა სოციალურ საქმეთა სამინისტროს, რომელშიც ითხოვს დროებითი მუშაკებისთვის ხელშეკრულების დადების უფლებას. მიზეზი ის არის, რომ, როგორც ალუბლის გადამამუშავებლების შემთხვევაში, სამუშაო სეზონურიცაა.
გირჩევთ:
სოკოს სოკოს კილოგრამი 5 გირვანქა სტერლინგს მიაღწია
გარეული იხვის სოკოებმა საბითუმო ბაზარზე რეკორდულ დონეს მიაღწიეს. ამ დროისთვის ისინი სმოლიანის რეგიონის ბაზრებზე თითო კილოგრამზე 5 ლარად ვაჭრობენ და გასულ წელს მათი ფასი არ აღემატებოდა 3 გირვანქა სტერლინგს. ამკრეფები წინა კვირის წვიმას უფრო მაღალ ფასებში ადანაშაულებენ.
ჩვენს ქვეყანაში კვერცხები მკვეთრად გაიზარდა მხოლოდ ერთ თვეში
სოფლის მეურნეობისა და სურსათის სამინისტროს მონაცემების თანახმად, კვერცხებმა მხოლოდ ერთ თვეში 10 სტოტინკით მოიმატა. ყველაზე სერიოზული ნახტომი 25 ოქტომბრიდან 1 ნოემბრამდე მიმდინარე კვირაში დაფიქსირდა. ჩვენს ქვეყანაში ბევრ მაღაზიაში სტანდარტული ზომის M კვერცხის ნაჭერი უკვე 30 სტოტინკი ღირს, ხოლო L ზომის კვერცხები თითო ცალი 40 სტოტინკი აღწევს.
კრემის კარამელი და პომიდორი რეკორდულ ფასებს აღწევს
ბოლო ერთი წლის განმავლობაში ბულგარელების საყვარელმა დესერტმა - კარამელის კრემმა და ერთ-ერთ ყველაზე მოხმარებულ ბოსტნეულმა - პომიდორმა, რეკორდულად მაღალ ფასებს მიაღწია. კარამელის კრემი უკვე იყიდება BGN 4. ბოლო წლის განმავლობაში პომიდორი 100% -ით გაიზარდა, ნათქვამია სასაქონლო ბირჟებისა და ბაზრების სახელმწიფო კომისიის ანგარიშში.
ბაზარზე პომიდვრის მხოლოდ 14 პროცენტია ბულგარული
იანვარში შეძენილი პომიდვრის მხოლოდ 14 პროცენტი იყო ბულგარული წარმოების, - თქვა ედუარდ სტოიჩოვმა, სასაქონლო ბირჟებისა და ბაზრების სახელმწიფო კომისიის თავმჯდომარემ. სადღესასწაულო დეკემბრის თვეში ბულგარული პომიდვრის პროცენტული მაჩვენებელი კიდევ უფრო დაბალი იყო - მხოლოდ 11%, ამბობს ექსპერტი და დასძენს, რომ ჩვენს ბაზრებზე ხილისა და ბოსტნეულის უმეტესობა იმპორტირებულია.
პურის მხოლოდ 10 პროცენტი მზადდება სტანდარტით
ინდუსტრიული მცხობლებისა და კონდიტერების ფილიალის პალატამ ბულგარეთში განაცხადა, რომ ჩვენს ქვეყანაში კომპანიების მხოლოდ 10 პროცენტი ამზადებს პურს დამტკიცებული სტანდარტული ბულგარეთის შესაბამისად. სულ 650 კომპანიაა, რომლებიც ამზადებენ პურის შეთავაზებას ბულგარეთის ბაზრებზე, რომელთაგან 50 მითითებულია ბულგარეთის წამყვან მწარმოებლებად.
