2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ზღვის ბასი არის მტაცებლური სანაპირო თევზი, საოცარი გემოთი და არომატით. ის ხმელთაშუა ზღვის სანაპიროზე ცხოვრობს. მისი სხეული არის ვერცხლისფერი, გაბრტყელებული და გვერდით მოგრძო. იგი ცნობილია ზურგის ფარფლების დამახასიათებელი დაყოფითა და ბუსუსზე მუქი ნაცრისფერი ლაქით.
მაქსიმალური წონა, რომელსაც ზღვის ბასი აღწევს, არის 12 კგ. ამასთან, ბულგარეთში ძირითადად გამოყვანილი თევზია 0.400 კგ. ზღვის ბასი სასურველი თევზია შესაწვავად. თავისი ნედლი ფორმით ის ასევე გამოსადეგია გრილზე, აგრეთვე ფოლგაში ან ორთქლში ჩაშუშვისთვის.
თევზის კანი არ უნდა გაიწმინდოს, რადგან სითბოს დამუშავების დროს ხდება გემრიელი და ხრაშუნა. ძვლების გაწმენდა შემწვარი ან მოხალვის შემდეგ ხდება, რადგან უცხიმო ხორცი არ იშლება.
ზღვის ბასის კლასიკური რეცეპტი მოდის საფრანგეთიდან. მასში იგი კამათელია. თითქმის არ არსებობს რეცეპტი, რომელშიც ზღვის ბასი არ არის სუნელი კამა ან ოხრახუში. უფრო სამხრეთ ხალხებში მას ყველაზე ხშირად ნიორით ამზადებენ.
შებოლილი ზღვის ბასი გამოიყენება საუზმეებისა და კოქტეილის ნაკბენებისთვის. ამ თევზს შეუძლია შეცვალოს ლეფერი და კაპარჭინა რეცეპტში. იტალიაში ზღვის ბას კერძებს მიირთმევენ გაცივებულ რისლინგთან ერთად. საუკეთესოდ უხდება თეთრ ღვინოს.
მწვანე სანელებლები ერთ – ერთი ყველაზე შესაფერისია ზღვის ბასის მოსამზადებლად. აქ მოცემულია პირობა:
ზღვის ბასი მწვანე სანელებლებით
საჭირო პროდუქტები: რამდენიმე ზღვის ბასი, 1 ლიმონი, 1 სხვა ლიმონის წვენი, thyme, ოხრახუში, ორეგანო, დევეზილი, ახლად დაფქული შავი პილპილი, მარილი, 4 კბილი დაქუცმაცებული ნიორი, ზეითუნის ზეთი
მომზადების მეთოდი: თევზის, ლიმონისა და ლიმონის წვენის გარდა ყველა პროდუქტი შერეულია. ერთგვაროვანი ნარევი უნდა იქნას მიღებული და შესაძლებელია მისი შერწყმა.
თევზი გაწმენდილია და გაყოფილია ორივე მხრიდან. შედეგად მიღებული ჭრილები ივსება სანელებლების ნარევით. იგი ასევე გავრცელებულია მთელ თევზეზე ყველა მხრიდან.
თევზის მუცელში დაალაგეთ ლიმონის რამდენიმე ნაჭერი. გამოაცხვეთ ზღვის ბასი ღუმელში ვარდისფერამდე. მათი მომზადება ასევე შეგიძლიათ გრილსა და მწვადზე. მათ მიირთმევენ ორთქლზე მომზადებულ ბოსტნეულთან და თქვენთვის სასურველ სოუსთან - სკორდალიასთან, ტარტართან და ა.შ.
გირჩევთ:
მარწყვის სეზონი! რატომ არის მნიშვნელოვანი მათი რეგულარული ჭამა
Მარწყვები გამოჩნდება მაისის ბოლოს და ივნისის დასაწყისში და მაცდურად ტკბილი და მაცდურია. ეს სურნელოვანი და წვნიანი ხილი უზრუნველყოფს ჯანმრთელ და სასარგებლო გავლენას ჩვენს სხეულზე. წვნიანი და წითელი მარწყვი ხელს უწყობს მრავალი დაავადების წინააღმდეგ ბრძოლას.
Sauerkraut სეზონი
ზამთარში, ყველაზე შესაფერისი კერძებია ის, რომელიც შეიცავს მჟავე მწნილს. თითქმის არ არსებობს სახლი, რომელშიც დიდი რაოდენობით პროდუქტი არ გაკეთდეს ცნობილ ტუბებში. ერთზე მეტჯერ მოვისმინეთ გამოთქმა, რომ ღორის ხორცი საუკეთესოდ უხდება მჟავას ნახარშს და, როგორც ვიცით, ცივი და პირქუშ ზამთარში ღორის ხორცი ყველაზე ხშირად სტუმრობს ჩვენი ხორცის სუფრას.
სუპერ საკვები: ზღვის კიტრი (ზღვის ჯინსენგი)
ზღვის კიტრი არის ზღვის მოლუსკის ტიპი, რომელსაც აქვს საკმაოდ მკაცრი კანი, რომელიც შეიცავს კირქვის დეპოზიტებს. მათი გარეგნობა კიტრს ჰგავს და ამ მსგავსებიდან გამომდინარეობს მათი სახელი. ძველ ჩინეთში მათ მიიღეს სახელი ზღვის ჯინსენგი რადგან მათი სამკურნალო მოქმედება ისევე ფასდებოდა, როგორც ჯინსენგის.
კოქტეილის სეზონი! რა უნდა იცოდეთ ტკბილი ალკოჰოლური სასმელების შესახებ
მკაცრად ტკბილი სასმელების ჯგუფში შედის ყველა სახის ლიქიორი, აგრეთვე დამატკბობელი ბრენდები, რომლებიც ბულგარელებისათვის ცნობილია როგორც ვიშნოვკა, მალინოვკა, მენტოვკა და ა.შ. ლიქიორები შეიძლება იყოს ნებისმიერი - შოკოლადის ლიქიორი, კვერცხის ლიქიორი, ქოქოსის ლიქიორი და ა.
როგორ მოვაწყოთ თქვენი კვება ნამდვილი შეფ-მზარეულივით
საკვების მიღებას დიდი მნიშვნელობა აქვს. კარგი ეფექტის მისაღწევად უნდა გავითვალისწინოთ რამდენიმე ფაქტორი. აქ მოცემულია იდეები მოწყობის მარტივი მეთოდით, მაგრამ ისინი საკმაოდ ეფექტურია. ჩვენი პრეზენტაციის ჩარჩოებია თეფში , რაც ნიშნავს, რომ ჩვენ ის ფრთხილად უნდა ავირჩიოთ კონკრეტული შემთხვევის შესაბამისად.
