საუკეთესო და უვნებელი სამზარეულოს ჭურჭელი

2025 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 10:25

ჩვენ ხშირად ვყიდულობთ სამზარეულოს ჭურჭელს, იმის ცოდნის გარეშე, არის თუ არა მავნე მასალა, საიდანაც მზადდება, ფასიდან გამომდინარე. როგორ ავირჩიოთ უსაფრთხო სამზარეულოს ჭურჭელი და მასალა, საიდანაც მზადდება?

უჟანგავი ფოლადის სამზარეულო ჭურჭელი გამძლეა დაჟანგვის მიმართ, პროდუქტი არ კარგავს თავის თვისებებს, გემოსა და ვიტამინებსაც კი სამზარეულოს დროს. ისინი უზრუნველყოფენ მოხარშული პროდუქტის გრძელვადიან და საიმედო შენახვას, ასევე ლამაზია. დიახ, უჟანგავი ფოლადის ჭურჭელს აშკარად აქვს უპირატესობა, მაგრამ სამწუხაროდ, ნიკელის შემადგენლობაში შედის ალერგენი და შეიძლება გამოიწვიოს დერმატოზი. არ გამოიყენოთ ასეთი კონტეინერები ძალიან ხშირად.

ემალირებული კერძებიც საკმაოდ კარგია. მათში შეგიძლიათ მოამზადოთ და შეინახოთ ნებისმიერი საკვები ისე, რომ არ შეგეშინდეთ მარინადების და მწნილის მომზადებაც კი. მაგრამ ამ გემების ერთ-ერთი მთავარი მინუსი მათი სისუსტეა. მინანქრის ჭურჭლის დაუდევრად მოპყრობისას მინანქარი წყდება და ბზარები ჩნდება. მათი საშუალებით ტენიანობა აღწევს ლითონში და იწყება კოროზია. ასე რომ, უმჯობესია შეიძინოთ ემალირებული კერძები უჟანგავი ფოლადის პირით, რომელიც ხელს უშლის კოროზიას.

რაც შეეხება კერამიკას, საკვები უხსოვარი დროიდან მზადდებოდა თიხის ჭურჭელში. ნებისმიერი ამჟამინდელი კერამიკული პროდუქტი უკეთესია, როდესაც მაღალი ტემპერატურა აძლიერებს მას. ერთადერთი ცუდი ის არის, რომ ის სწრაფად ითვისებს ცხიმს, რომლის გარეცხვაც ძნელია. თანამედროვე კერამიკული ჭურჭლის კიდევ ერთი მინუსი მათი შედარებით მაღალი ფასია. სამწუხაროდ, ბაზარზე შეგიძლიათ იპოვოთ არასტანდარტული კერამიკა, მაგრამ ის არ არის გამძლეობით.

ალუმინისგან დამზადებულ კერძებში არ არის რეკომენდებული პიკანტური და მჟავე კერძების მომზადება, მოხარშვა, ბოსტნეულის შემწვარი ან რძის მოხარშვა. ოდნავ გაცხელების შემთხვევაშიც კი, სუსტი მჟავები და ტუტეები ანადგურებენ ალუმინს და აღწევს ჩვენს საკვებს. დასასრულს: მოამზადეთ ალუმინის ტაფებში, მაგრამ ჭურჭელი არ შეინახოთ მათში.

ტეფლონი კარგი არაწებოვანი საფარია, მაგრამ ის იწყებს აორთქლებას ჭურჭლის ზედაპირიდან 200 გრადუს ცელსიუსით. ტეფლონის კვამლის გავლენა ადამიანის სხეულზე საკმარისად არ არის შესწავლილი, მაგრამ არსებობს მტკივნეული რეაქციების შემთხვევები ტეფლონის ჭურჭლის მწარმოებელ საწარმოებში, აგრეთვე დიასახლისებში, რომლებიც აქტიურად იყენებენ ცივილიზაციის ამ მიღწევას, გაითვალისწინეთ ეს!

სილიკონი არის ელასტიური და მდგრადია +280 გრადუსამდე ტემპერატურის მიმართ. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ღუმელში, მიკროტალღურ ღუმელში და გამოაცხოთ ხორცი და თევზი, მასში არსებული საკვებიც კი შეიძლება გაყინული იყოს. სილიკონი ინერტული მასალაა, არ იჟანგება და არ იშლება, არ ურთიერთქმედებს ცხელ და ყინულის პროდუქტებთან. სილიკონის ჭურჭლიდან მარტივად შეგიძლიათ ამოიღოთ ის, რაც მოამზადეთ. გლუვ ზედაპირს გააჩნია ბუნებრივი დამწვრობის საწინააღმდეგო თვისებები. მაგრამ ყველაზე საგულისხმო ისაა, რომ სამზარეულოში გამოყენების შემდეგ, ის შეიძლება კომპაქტურად დაიკეცოს, ხოლო მისი გამოყენების შემდეგ, იგი მიიღებს თავდაპირველ ფორმას.

არ ჩამოწეროთ თუჯის ჭურჭელი. მიუხედავად იმისა, რომ ისინი მძიმეა, მათში მოხარშული საკვები არ იწვის, ნელა თბება და ნელა ცივდება.

პლასტმასის კონტეინერები ძალიან მოსახერხებელია. მაგრამ მათში მომზადება არ შეიძლება - პლასტმასი დნება. ასეთ კონტეინერებში ძალიან მოსახერხებელია საკვების ტარება ან მიკროტალღურ ღუმელში გაცხელება.

მაგრამ ფრთხილად უნდა იყოთ მელამინით პლასტმასის ჭურჭელი - ნუ იყიდით მათ! მელამინი შეიცავს ფორმალდეჰიდს, რომელიც შეიძლება გამოიყოს საკვებიდან ცხელი წყლის ურთიერთქმედების შედეგად. ფორმალდეჰიდი ერთ-ერთი კანცეროგენია - ის იწვევს მწვავე გაღიზიანებას თვალებში, ყელში, კანზე და ფილტვებში.