2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ნოროვირუსები არის ახალი ტიპის ვირუსი, რომელიც იწვევს თითქმის ყველა საკვებით მოწამვლას. საინტერესოა, რომ ისინი ვითარდებიან სამზარეულოში, კერძოდ, სამზარეულოს პროცესში.
ყველამ იცის, რომ მიკრობები გარეცხილი ხელებიდან მოდის. კი მაგრამ არა. მიუხედავად იმისა, რომ ჩვენს ხელში ბევრი მიკროსკოპული მავნებელია დამაგრებული, ახალი კვლევის მონაცემები გვიჩვენებს, რომ საკვების დაბინძურება ყველაზე ხშირად გვხვდება სხვადასხვა სამზარეულო მოწყობილობებით, რომლებსაც ვიყენებთ. ცუდად გარეცხილი დანა ან სახეხა შეიძლება იყოს ძალიან სერიოზული დაავადებების მატარებელი.
ეს შედეგები მოპოვებულია A ჰეპატიტისა და ნოროვირუსის ვირუსების გადაცემის გზის შესწავლით, ერთი მხრივ, ხილსა და ბოსტნეულს შორის, დანას და პლანეტებს შორის. ეს კვლევა ამერიკელმა მეცნიერებმა ჩაატარეს.
იმისათვის, რომ ასეთი ექსპერიმენტი შესაძლებელი ყოფილიყო, მათ ერთხელ მიიღეს არაინფიცირებული სამზარეულო ჭურჭლისა და დაბინძურებული პროდუქტების ნიმუშები, შემდეგ კი პირიქით.
შედეგებმა ნამდვილად გააკვირვა მეცნიერები. გაირკვა, რომ სუფთა სამზარეულოს ხელსაწყოებისა და დაბინძურებული საკვების გამოყენების შემთხვევაში, ვირუსების პოვნა შესაძლებელია მინიმუმ ნახევარ დანაზე და სხვა მოწყობილობებზე, რომლებიც გამოიყენება საკვების მოსამზადებლად. მეორეს მხრივ, ინფიცირებული დანისა და მადნისა და სუფთა ხილისა და ბოსტნეულის გამოყენებისას ინფექცია უფრო ხშირი იყო.
აქედან გამომდინარეობს დასკვნა, რომ ეს არის ბინძური სამზარეულოს ჭურჭელი და საყოფაცხოვრებო ტექნიკა, როგორიცაა საწურები, დანები, ღუმელები, ტაფები და ა.შ. არიან ინფექციების უმეტესობის მთავარი მატარებლები სამზარეულოში. კვლევამ ასევე აჩვენა, რომ ამ მოწყობილობების ცუდი გაწმენდის შემდეგ რამდენიმე დღის შემდეგ კვლავ აღმოაჩინეს ვირუსები და ბაქტერიები.
ზოგადად, სამზარეულოში სისუფთავე სავალდებულოა. და მიუხედავად იმისა, რომ უკვე ვიცით, რომ აპარატურა წარმოადგენს ბაქტერიების და მიკრობების მთავარ მატარებლებს, არ უნდა დავივიწყოთ ის ფაქტი, რომ დაბინძურებულ ხილსა და ბოსტნეულში ინფექციებიც ვითარდება.
ჰიგიენა სამზარეულოში არ შემოიფარგლება მხოლოდ ჭურჭლისა და სამზარეულოს პროდუქტების სრულყოფილი რეცხვით. მაცივრის, საყინულის, გამწოვი და ა.შ. პროფილაქტიკური გაწმენდა უნდა გაკეთდეს ყოველკვირეულად და ყოველთვიურად, რათა თავიდან იქნას აცილებული მათგან ბაქტერიები.
გირჩევთ:
საუკეთესო და უვნებელი სამზარეულოს ჭურჭელი
ჩვენ ხშირად ვყიდულობთ სამზარეულოს ჭურჭელს, იმის ცოდნის გარეშე, არის თუ არა მავნე მასალა, საიდანაც მზადდება, ფასიდან გამომდინარე. როგორ ავირჩიოთ უსაფრთხო სამზარეულოს ჭურჭელი და მასალა, საიდანაც მზადდება? უჟანგავი ფოლადის სამზარეულო ჭურჭელი გამძლეა დაჟანგვის მიმართ, პროდუქტი არ კარგავს თავის თვისებებს, გემოსა და ვიტამინებსაც კი სამზარეულოს დროს.
შემწვარი აზიანებს ისევე, როგორც ჰეპატიტს
ბოლო დრომდე, სწრაფი კვების მოყვარულთა და ცხიმიანი ბურგერების ყველაზე დიდი საზრუნავი იყო ასობით კალორია, რომელსაც მათი საყვარელი საკვები აწვდიდა ორგანიზმს. ცუდი ამბავი ის არის, რომ არა მხოლოდ თქვენს წელზე იტანჯება ამ ტიპის საკვების რეგულარული მოხმარება.
რა ჭურჭელი და ჭურჭელი უნდა იყოს ყველა სამზარეულოში
დიასახლისის წარმატებული მუშაობისთვის ძალზე მნიშვნელოვანია კარგად მოწყობილი სამზარეულო, აღჭურვილი საჭირო აღჭურვილობით. რაც უფრო მეტი სამზარეულო ჭურჭელი და დანაჩანგალი აქვს დიასახლისს, მით უფრო სასიამოვნო და ადვილია მისი მუშაობა. სამზარეულოს ჭურჭელი უნდა მომზადდეს ისეთი მასალისგან, რომელიც არ ცვლის საკვების გარეგნობას, გემოს, არომატს და არ წარმოიქმნება საკვები პროდუქტებით ქიმიური ნაერთებით, რომლებმაც შეიძლება მოწამვლა გამოიწვიოს.
ტანგზონგის მეთოდი პურს რბილსა და ფუმფულას ატარებს დღეების განმავლობაში
ტანზზონი არის მეთოდი, რომელიც გამოიყენება პურის წარმოებაში, რამაც უნდა შექმნას რბილი და ფუმფულა პური. მისი წარმოშობა იაპონიიდან დაიწყო. ამასთან, იგი პოპულარიზდა მთელ სამხრეთ-აღმოსავლეთ აზიაში 1990 წელს ჩინელმა ქალმა, ივონ ჩენმა, რომელმაც დაწერა წიგნი სახელწოდებით „65 ° პურის ექიმი“.
ასე აღმოჩნდება თქვენი სამზარეულოს ჭურჭელი ბაქტერიების წარმომქმნელი
Სამზარეულოს ჭურჭელი როგორც დანები და დამგეგმავები შეუძლიათ ბაქტერიების გასავრცელებლად სხვადასხვა სახის პროდუქტებს შორის, ნაპოვნია ახალი კვლევა. საქართველოს უნივერსიტეტის მეცნიერებმა დააბინძურეს სხვადასხვა ხილი და ბოსტნეული ბაქტერიებით, როგორიცაა სალმონელა და ეშერიხია კოლი.
