2025 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 10:25
კორეელებმა იციან, როგორ უნდა დაუქვემდებარონ თავიანთი არსებობა გემოვნების ტკბობას. ჩვეულებრივ დახვეწილი კერძის დახვეწილი, სრულყოფილი გემო აღუწერელია.
ამ ერის ჭირვეული უბიძგებს ათასობით კორეელს კულინარიულ ტურიზმში ჩასატარებლად, ცნობილ რესტორნებში სტუმრობისას, განუმეორებელი რეცეპტებით - სტეიკით გაჟღენთილი თუთის წვენით, ათასწლიანი რეცეპტით მომზადებული ჩაშუშული ხორცით, ნატურალური კიმჩით, ზღვის წყლით დამარილებული და პატარა დატეხილით. კრევეტები.
ურბანულ პირობებში კორეელები ურჩევნიათ ქუჩის რესტორნების არაჯეროვანი გარეგნობა. იქ საკვები მზადდება ლითონის ურიკებზე, მაგიდები და სკამები პლასტიკურია, მაგრამ აქ მთავარი მოტივი განუმეორებელი სახლის გემოა.
ახალი კალმარები და რვაფეხები ყველაზე სასურველია ქუჩის საჭმელი სეულში. თქვენ სავარაუდოდ ზღვის პროდუქტის სუნი იგრძნობთ, სანამ ქუჩის გამყიდველის ეტლს ნახავთ. ზოგადად, ზღვის პროდუქტები კორეელების საყვარელ ქუჩის საკვებს შორისაა, მიუხედავად მათი მომზადებისა.
ჩვეულებრივ, ამ გემრიელ ცდუნებებს წინასწარ გაზომულ და დალუქულ ჩანთებში ყიდიან. მას შემდეგ, რაც თქვენს ნაწილს აირჩევთ, საცალო ვაჭრები კიდევ ერთხელ დააპურებენ მას, რომ გახდეს თბილი და ხრაშუნა. ყველაზე პოპულარულ ვარიანტებს შორის არის კალმარები, რვაფეხები და პატარა თევზები.
თუ ზღვის პროდუქტების მოყვარული არ ხართ, კორეელებს შეუძლიათ შემოგთავაზონ ქუჩის კიდევ ერთი ცდუნება - შემწვარი ღორის ფეხი. კერძი, რომელსაც ასევე უწოდებენ ჯოკბალს, მრავალი სუპისა და ხახვის განუყოფელი ნაწილია.
Tokboki არის ერთ – ერთი ყველაზე მოხმარებული და ემბლემა კორეული კერძისთვის, რომელიც თავდაპირველად მომზადებულია სოიოს სოუსის სპეციალური სახვევით.
თუ რაიმე ცხარე ხასიათზე ხართ, შეხედეთ სადგომის გაყიდვას ტეოკბოკის სოუსებით დაწყებული ოდნავ ცხარედან უკიდურესად პიკანტურით. თავად კერძი შედგება ბრინჯის რბილი ნამცხვრებისგან, რომლებიც გაჟღენთილია ცხარე სოუსში და ემსახურება თევზის ნამცხვრებთან ერთად.
ბოტები ქუჩაში შემოთავაზებულ ტკბილ ცდუნებებს შორისაა. უკიდურესად გემრიელი, ეს ტრადიციული კორეული ტკბილეული მზადდება კარამელიზირებული შაქრისა და სოდის ნარევისგან.
ერთად, ორი ინგრედიენტი ქმნის გემრიელ და ოდნავ გაფუებულ დესერტს. როგორც წესი, ბლინის მსგავსია, დესერტი ასევე შესაძლებელია ლილიპის სახით.
გაეცანით კორეული სამზარეულოს რამდენიმე შესანიშნავ რეცეპტს: საქონლის ხორცი [კორეული ნეკნები], კორეული ცხარე ხორცი, კორეული კარამელიზებული ხილი, კორეული ცხარე კარტოფილი.
გირჩევთ:
კულინარია სახელმძღვანელო: დნობის ცხიმი
კარაქის დნობისთვის განკუთვნილი ბეკონი დაჭრილია არა ძალიან დიდ ნაჭრებად, რომელსაც ათავსებენ დიდ ჭურჭელში და ასხამენ ცივ წყალს, რომ გაჟღენთილია 1-2 დღის განმავლობაში. დასველების დროს წყალი რამდენჯერმე იცვლება, სანამ არ შეწყვეტს სისხლთან შეღებვას.
ზღვის კამა - სარგებელი და კულინარია
ზღვის ცერეცოს არის მარილიანი, ჭაობიანი ბალახი. საუკუნეების განმავლობაში ეძებდნენ მის წვნიან ღეროებს დამამშვიდებელი საჭმლის მომნელებელი თვისებებისა და მაღალი კვებითი ღირებულების გამო. ზღვის კამა საუკეთესოა მაისიდან ოქტომბრამდე მოსამზადებლად.
სამი ეგზოტიკური რეცეპტი კორეული სამზარეულოდან
მიუხედავად იმისა, რომ იაპონური და ჩინური სამზარეულო უპირატესობას აზიის სხვა ქვეყნებს ანიჭებს, კორეული სამზარეულოც პოპულარობას იძენს. ხაზს უსვამს პროდუქტებს და სანელებლებს, როგორიცაა სეზამი, სოია, ნიორი, ხახვი და ცხარე წიწაკა, ის ოსტატურად აერთიანებს ყველა არომატს და შესაფერისია ნებისმიერი გემოვნებისთვის.
ტოპ 6 კორეული საშინაო სამკურნალო საშუალება ჰენგოვერის, გაციების და დაღლილობისგან
საკვები და მედიცინა ყოველთვის მჭიდრო კავშირში იყო ერთმანეთთან კორეული კულტურა . შესაძლებლობა ჯანმრთელობის გაზრდა ჯერ კიდევ ერთ – ერთი ყველაზე პოპულარული მარკეტინგული პრეტენზიაა საკვები პროდუქტები კორეაში . ესენი კორეული სახლის საშუალებები გაციების, სახიფათო და დაბალი ენერგიის წინააღმდეგ იყენებენ ასობით წლის განმავლობაში.
კიმჩი - კორეული მწნილი იუნესკოს სიაში
კიმჩი არის მწნილი, რომლის მთავარი ინგრედიენტია ჩინური კომბოსტო. სინამდვილეში, ეს ტრადიციული კორეული მწნილი გარკვეულწილად მოგვაგონებს ჩვენს მჟავე მწნილს. მთავარი განსხვავება იმაშია, რომ კიმჩს უამრავი სანელებელი ემატება. ყველაზე ხშირად ემატება შემდეგი პროდუქტები - ხახვის წვენი, ნივრის წვენი, პომიდორი, სტაფილო, ნიახური, ბოლოკი, კიტრი, არპაჯი და სავალდებულო ცხელი წითელი წიწაკა.