2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ზღვის ცერეცოს არის მარილიანი, ჭაობიანი ბალახი. საუკუნეების განმავლობაში ეძებდნენ მის წვნიან ღეროებს დამამშვიდებელი საჭმლის მომნელებელი თვისებებისა და მაღალი კვებითი ღირებულების გამო.
ზღვის კამა საუკეთესოა მაისიდან ოქტომბრამდე მოსამზადებლად. თურქეთში ამზადებენ ჩაშუშულს. იგი მოიხმარენ როგორც საუზმე და ყველაზე ხშირად თევზისა და ზღვის პროდუქტების საწინდარია.
მსოფლიოს უმეტეს ნაწილში ცნობილია, როგორც ღარიბი კაცის asparagus. მას შემდეგ, რაც ჩაშუშული და მყარი ღეროებიდან ამოიღეს, ის იძენს გემოს, ფერს და ტექსტურას, რომელიც სინამდვილეში ასკილის მსგავსია.
ზღვის კამა არის ჯანსაღი, დაბალკალორიული საკვები, მდიდარია მინერალებით, რომლებიც მნიშვნელოვანია ჯანმრთელობისთვის. ასევე არ შეიცავს საშიშ ცხიმებს, რაც დიდი პლუსია.
არსებობს ზღვის ცერეცოს ორი ტიპი - ჭაობი და კლდე. მარშის ცერეცოს უფრო გავრცელებულია და ჰგავს მინიატურულ ასკილის გასროლებს. ის იზრდება ტალახიან, ქვიშიან ადგილებში, ხშირად ესტუარებისა და მოქცევების გარშემო. და როგორც ალბათ გამოიცნობთ, მას აქვს უგემრიელესი მარილიანი გემო.
როკ ზღვის ცერეცოს მისი პოვნა უფრო რთულია, რადგან ის ჩვეულებრივ მიუწვდომელ და მაღალ ადგილებში იზრდება.
მიუხედავად იმისა, რომ ზღვის ცერეცოს ნედლეულის მიღება შეიძლება, ის ძალიან გემრიელია, როდესაც მსუბუქად ხარშავს და კარაქთან ერთად მიირთმევს. ასე მომზადებულია, ის იდეალურია, როგორც თევზისა და ზღვის პროდუქტების დანამატი. ამასთან, მნიშვნელოვანია კარგად გარეცხოთ, რომ მასთან ერთად მომზადებულ კერძს არ ჰქონდეს უსიამოვნო სუნი.
გირჩევთ:
კულინარია სახელმძღვანელო: დნობის ცხიმი
კარაქის დნობისთვის განკუთვნილი ბეკონი დაჭრილია არა ძალიან დიდ ნაჭრებად, რომელსაც ათავსებენ დიდ ჭურჭელში და ასხამენ ცივ წყალს, რომ გაჟღენთილია 1-2 დღის განმავლობაში. დასველების დროს წყალი რამდენჯერმე იცვლება, სანამ არ შეწყვეტს სისხლთან შეღებვას.
სუპერ საკვები: ზღვის კიტრი (ზღვის ჯინსენგი)
ზღვის კიტრი არის ზღვის მოლუსკის ტიპი, რომელსაც აქვს საკმაოდ მკაცრი კანი, რომელიც შეიცავს კირქვის დეპოზიტებს. მათი გარეგნობა კიტრს ჰგავს და ამ მსგავსებიდან გამომდინარეობს მათი სახელი. ძველ ჩინეთში მათ მიიღეს სახელი ზღვის ჯინსენგი რადგან მათი სამკურნალო მოქმედება ისევე ფასდებოდა, როგორც ჯინსენგის.
კორეული ქუჩის საკვების კულინარია
კორეელებმა იციან, როგორ უნდა დაუქვემდებარონ თავიანთი არსებობა გემოვნების ტკბობას. ჩვეულებრივ დახვეწილი კერძის დახვეწილი, სრულყოფილი გემო აღუწერელია. ამ ერის ჭირვეული უბიძგებს ათასობით კორეელს კულინარიულ ტურიზმში ჩასატარებლად, ცნობილ რესტორნებში სტუმრობისას, განუმეორებელი რეცეპტებით - სტეიკით გაჟღენთილი თუთის წვენით, ათასწლიანი რეცეპტით მომზადებული ჩაშუშული ხორცით, ნატურალური კიმჩით, ზღვის წყლით დამარილებული და პატარა დატეხილით.
კულინარია Subtleties მომზადების ბატი
ბატი იხარშება დაახლოებით 2 საათის განმავლობაში. შეამოწმეთ, რომ იგი კარგად არის მოხარშული სამზარეულოს ნემსით ან შამფურით, რომელიც შეჰყავთ ბატი ბარძაყს. თუ იგი თავისუფლად გადის ხორცში, მაშინ ბატი კარგად არის მოხარშული. როდესაც ჩაყრილი ბატი ჩაშუშულია, მას დამარილებენ და ათავსებენ ღუმელის ყველაზე დაბალ დონეზე, ფრინველის ზურგზე.
კულინარია დაათვალიერეთ ურუგვაული სამზარეულოს დელიკატესები
ურუგვაის ეროვნული სამზარეულო არის ნათელი მოზაიკა, რომელშიც საოცრად არის გადაჯაჭვული იტალიური, არგენტინული, ბრაზილიური, გერმანული, ინდური და კრეოლური სამზარეულოც კი. ურუგვაული კერძების განმასხვავებელი ნიშანია ინგრედიენტების - განსაკუთრებით ბოსტნეულისა და ხორცის სიახლე.
