2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ღვეზელი ტრადიციული ბულგარული კერძია, რომელიც ხშირად გვხვდება ჩვენს სუფრებზე. ყველას უყვარს, ღვეზელს მრავალი ჯიში აქვს. ამ გზით შენარჩუნებულია ტრადიცია, მაგრამ ამავე დროს იგი განახლდება - ჩვენ ვამატებთ ახალ პროდუქტებს, ვშლით ან ვცვლით სხვებს.
კლასიკური ღვეზელი მზადდება სახლში დამზადებული ქერქებით, მათგან, რომლებიც ჩვენი ბებიები შესანიშნავად თხელდება, უამრავი კვერცხით, ცხიმითა და ყველით.
დაამატეთ იოგურტი ან გაზიანი წყალი. დღესდღეობით, რამდენიმე დიასახლისი ქერქის სიმკვეთრით არის დაკავებული - ეს შეიძლება მოხდეს დღესასწაულებზე, მაგრამ ყოველდღიურ ცხოვრებაში ჩვენ ყველა მზა ქერქს ვეყრდნობით.
ისინი შეიძლება არ იყოს იგივე, რაც ხელნაკეთი, მაგრამ ასევე გემრიელია და ღვეზელი დიდი ხდება. მიუხედავად იმისა, რომ ყველით ღვეზელი კლასიკური რეცეპტია, მისი განახლებისა და შესაცვლელად რამდენიმე რამ შეიძლება დავამატოთ შიგთავსს.
ერთ-ერთი ვარიანტია მისი დამზადება მწვანე ფოთლოვანი ბოსტნეულით - დოკი, ჭინჭარი, მჟავე. შეიძლება არ გიცდიათ, მაგრამ საკმაოდ კარგად მუშაობს. ბოსტნეულს დაუმატეთ ცოტა ყველი, რომ არ გახდეს უმარილო და ბოსტნეული დაიწყოს მჟავე.
გარდა ამისა, თქვენ ჯერ უნდა შეწვათ თქვენი დოქი, ჭინჭარი ან მჟავე ცოტა ცხიმში. თუ ის მჟავეთი დაამზადეთ, იგი შეიძენს ძალიან მსუბუქ მჟავე გემოს და ყველთან ერთად, ის შესანიშნავად გამოდის.
დიდი ღვეზელის შევსება ასევე მიიღება, თუ ყვითელ ყველს იყენებთ. მაგრამ რადგან საკმაოდ დიდ რაოდენობას დაადებთ, შეგიძლიათ შეურიოთ ცოტა ყველით.
ყველი ყველი უნდა იყოს გახეხილი. უმჯობესია გახეხოთ იგი უხეშ სახეხზე. დაამატეთ ცოტა რეჰანი ან ცოტაოდენი ორეგანო - ეს ერგება როგორც ყველს, ასევე ყვითელ ყველს.
თუ ხორცის მოყვარული ხართ, შეგიძლიათ დაუმატოთ დაფქვილი ხორცი - გარკვეულწილად, ის ლაზანიას დაემსგავსება, მაგრამ მაინც ტრადიციული ღვეზელის ქერქებით.
თქვენ გჭირდებათ ხახვის თავი, რომ შეწვათ ფარშს და ცოტაოდენი შავი პილპილი გემოვნებით. შეგიძლიათ შეცვალოთ ხახვი პრასით და დაამატოთ ცოტაოდენი ქონდარი, როგორც სანელებელი. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ქათამი დაფქვილი ხორცის ნაცვლად.
ვეგეტარიანელებისთვის შესანიშნავი იდეაა მოამზადოს ღვეზელი ჩაშუშული ან შემწვარი ბოსტნეულით ან ვეგეტარიანული ხორცით და ტოფუით. წარმოუდგენლად გემრიელი და ტკბილი ღვეზელის მომზადება შეგიძლიათ ლაღი და ხმელი ხილით, რომელიც უკეთესია წყალში წინასწარ გაჟღენთილი.
მაიონეზით პოპულარულ ღვეზელს მრავალი ვარიაცია აქვს. აქ არის ვარიანტი, რომელიც მოგეწონებათ და რომელშიც არის სხვა პროდუქტები:
ღვეზელი მაიონეზით და ლორით
საჭირო პროდუქტები: საკონდიტრო ქერქის 1 შეფუთვა, 1 კოლოფი სუფრის მაიონეზი, 150 გრ ლორი, 200 გრ ყველი, 200 გრ ყველი ყველი, 4 ც. კვერცხი, წყალი, ზეთი
მომზადების მეთოდი: იმის გასარკვევად, რომ თუ არ გსურთ ლორი დადოთ, შეგიძლიათ დაამატოთ ძეხვი თქვენს გემოვნებაში. ასევე ძეხვეულით ხდება გემრიელი. დაჭერით პატარა კუბიკებად, გახეხეთ ყველი და გახეხეთ ყველი - აურიეთ თასში. ტაფაში ჩაყარეთ ცხიმი ქვედა და ზემო ორ ფოთოლზე, შემდეგ მოაყარეთ შიგთავსი. დაალაგეთ ღვეზელი, სანამ ქერქები და შიგთავსი არ დასრულდება.
მნიშვნელოვანია, რომ საბოლოოდ დასრულდეს ქერქებით. ნუ დაამატებთ ცხიმს ფოთლებს შორის, რადგან მაიონეზს გამოიყენებთ. ცალკე ჯამში დაასხით მაიონეზი, 1 ჩ / კ წყალი და კვერცხი - კარგად ათქვიფეთ, რომ ერთგვაროვანი ნარევი მიიღოთ.
შემდეგ დაჭერით ღვეზელი ნაჭრებად და გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე. სანამ ღუმელში ჩაუშვებთ, დაასხით ღვეზელი კვერცხის-მაიონეზის ნარევით. გამოაცხვეთ სანამ არ გაყავისფრდება.
გირჩევთ:
ბრინჯი - სხვადასხვა სახეობა, განსხვავებული მომზადება
თეთრი ან ყავისფერი, მთლიანი მარცვალი, დაფარული, მოკლე ან გრძელი მარცვლებით… ბასმატი, წებოვანა, ჰიმალაი, დესერტი… და სხვა, და მეტი - აზიიდან, აფრიკიდან, ევროპიდან და ჩვენს მიწაში მოყვანილი. ბრინჯი იმდენი ვარიაციითა და ჯიშით არსებობს, რომ ძნელად დადგება დრო, რომ ადამიანმა ჩამოთვალოს, წაიკითხოს და დაიმახსოვროს ისინი.
სცადეთ გადმოტვირთვის ოთხი განსხვავებული დღე
გადმოტვირთვის დღეების მაქსიმალური სარგებლობისთვის, რომელიც სრულყოფილი ფიგურის ქანდაკებას ეძღვნება, უნდა იცოდეთ, რომ ისინი იყოფა ოთხ კატეგორიად ქიმიური შემადგენლობის მიხედვით. ნახშირწყლების განტვირთვის დღეები პირველ ადგილზეა - როდესაც მთელი დღის განმავლობაში მხოლოდ ვაშლს, საზამთროს, კიტრს და სხვა ხილსა და ბოსტნეულს მიირთმევთ, რომლებიც ორგანიზმში ნახშირწყლებს აწვდიან.
საუკეთესო ტკბილი და ქონდარი ფითხები
მსოფლიოში სამზარეულოში გვხვდება ყველანაირი ტკბილეული და მარილიანი ფითხები ტკბილეულის, მწნილის, რულეტისა და ღვეზელის, ასევე ხორცის, კროკეტის, თევზის და ა.შ. ფითხები შეიძლება იყოს ყველაზე მრავალფეროვანი და ეგზოტიკური, იმისდა მიხედვით, თუ კონტინენტის რომელ ნაწილს მოამზადებთ ან მოიხმართ მათ.
ტოფუ - სოიოს ყველი განსხვავებული გემოთი
ტოფუ (სოიოს ყველი) მზადდება სოიოს უცხიმო რძისგან. იგი შეიცავს უამრავ წყალს, მინიმალურ რაოდენობას ცხიმს, არ შეიცავს ქოლესტერინს და გაცილებით მეტ ცილებს, ვიდრე სხვა მცენარეული პროდუქტები. ტოფუ არის საოცარი პროდუქტი, რომელსაც არ აქვს საკუთარი გემო და ადვილად ითვისებს სხვა არომატს და არომატს.
პაელა - ისეთივე განსხვავებული, როგორც მოგეწონებათ
თუ პიცა იტალიის სინონიმია და ჰამბურგერი ამერიკისა, მაშინ პაელა ესპანეთის ნაკბენია ჩანგლის თავზე. მასში ზეითუნის ზეთს, პომიდორს და ზაფრანს ზღვის, მზისა და მდიდარი მიწის სუნი ასდის. იქნება ეს ზღვის პროდუქტებთან ერთად თუ ხორცით, ის ხმელთაშუა ზღვის გემოვნების ყველაზე ცნობილ ოსტატებს შორისაა.
