2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ტოფუ (სოიოს ყველი) მზადდება სოიოს უცხიმო რძისგან. იგი შეიცავს უამრავ წყალს, მინიმალურ რაოდენობას ცხიმს, არ შეიცავს ქოლესტერინს და გაცილებით მეტ ცილებს, ვიდრე სხვა მცენარეული პროდუქტები.
ტოფუ არის საოცარი პროდუქტი, რომელსაც არ აქვს საკუთარი გემო და ადვილად ითვისებს სხვა არომატს და არომატს. ტოფუს დასამზადებლად, სოიას წყალში აყრიან, აფქვავენ და აცხელებენ 100 გრადუსამდე. შემდეგ ემატება კოაგულანტი და განივი სექცია იგივეა, რაც რძის ყველისთვის.
შემდგომი დამუშავებიდან გამომდინარე, მიიღება სხვადასხვა ტოფუს ტიპები - ძალიან რთული, მყარი, რბილი და დახვეწილი, როგორც აბრეშუმი. ბულგარეთში ძირითადად მყარი ყველია. ტოფუ განსხვავდება არამარტო ტექსტურით, არამედ კალორიებით და საკვები ნივთიერებებით. ყველაზე მაღალი კალორიული შემცველობა და ყველაზე მაღალი ცილა შეიცავს ყველაზე რბილ ყველს.
გემოვნების დივერსიფიკაციის მიზნით, ხშირად არომატული მწვანილი, ნიორი, წიწაკა და ზღვის მცენარეებიც კი ემატება. და პირველი სექტემბრის თარიღი ტოფუს მოყვარულთა რჩეულია, რადგან დღეს აღინიშნება ტოფუს დღე.
როგორ ხდება მისი მოხმარება?
მას შეიძლება დაემატოს სუპები, ბოსტნეულის კერძები და სალათები, შემწვარი ცომით. ნაზად, როგორც სქელი ნაღები, აბრეშუმის ტოფუ მრავალი დესერტის ნაწილია.
ყველა სახის ტოფუს გამოყენება შეგიძლიათ სალათებში. რბილი, (აბრეშუმის ტოფუ) მხოლოდ კუბიკებად დაჭრილი ყველია. სქელი ტოფუ შეიძლება გახვეულიყო სახამებელსა და ფქვილში და შემწვარი ზეთში (წინასწარ არომატიზებული სანელებლებით და ნიორით).
სხვათა შორის, თუ ტოფუ გამოიყურება ძალიან რბილი, შეიძლება დაიწიოს ქაღალდის პირსახოცების ორ ფენას შორის მოთავსებით და რამდენიმე წუთის განმავლობაში მიკროტალღურ ღუმელში მოთავსება - ასე რომ, ტოფუ უფრო მკვრივი ხდება.
ტოფუ კარგად უხდება ბოსტნეულს და [სოკოს. მრავალ ვეგეტარიანულ საკვებში დამატების გარდა, ის შეიძლება კომბინირებული იყოს თევზთან და ზღვის პროდუქტებთან, ასევე ხორცთან.
რბილი tofu ხშირად გამოიყენება დესერტებისა და სოუსების მოსამზადებლად. მას აქვს ძალიან მგრძნობიარე ტექსტურა და ჰგავს კვერცხის თეთრს.
ეს ჩინური გამოგონება, უდავოდ, ამდიდრებს გემოვნებას და დივერსიფიკაციას უკეთებს ვეგეტარიანული სამზარეულოს.
გირჩევთ:
ტოფუ
ტოფუს სახელი მოდის იაპონურიდან და შეიცავს სიტყვებს "ეს" / სოიო / და "ფუ" / ყველი /. მიუხედავად იმისა, რომ ერთხელ მხოლოდ აზიურ მაღაზიებში ნახავდით, ამ საჭმლის საოცარ შესაძლებლობას აქვს შეიწოვოს მიმდებარე ინგრედიენტების არომატი და გემო.
როგორ ავირჩიოთ ყველი ყველი
ყვითელი ყველი ძალიან ღირებულია ბულგარეთის სუფრაზე. იგი სუფრაზე სხვადასხვა ფორმით არის წარმოდგენილი. ჩვენ მას დავამატებთ სადღესასწაულო ქსოვილებს, პრინცესებს გახეხილი ხორცით, ცივი სენდვიჩებით და ყველანაირი კერძებით. მაგრამ ეს რძის პროდუქტის ხარისხი იძლევა იმის გარანტიას, რომ ჩვენი კერძი გემრიელი და მიმზიდველი გარეგნობა გახდება.
პომიდორი ძვირდება, კიტრი და ყველი ყველი იაფდება
ქვეყანაში ძირითადი საკვები პროდუქტების ტენდენციური ზრდა გრძელდება. ექსპერტების პროგნოზები საკვები პროდუქტის ფულადი ღირებულების ხანგრძლივ ზრდასთან დაკავშირებით უკვე სრულდება. ყველაზე მნიშვნელოვანი ზრდა აღინიშნება პომიდვრის ფართოდ მოსაძებნად.
სამი ყალბი ბრენდის ყველი და ორი ბრენდი ყვითელი ყველი დაიჭირეს BFSA- მ
ყალბი რძის პროდუქტების პრობლემა ბულგარეთის ბაზრებზე კვლავ არსებობს და BFSA- ს ბოლო შემოწმების შედეგად დადგენილია 3 ბრენდის ყველი და 2 ბრენდის ყვითელი ყველი, რომლებიც არ მზადდება რძისგან. აიღეს ყველგან, ყველის, ყველის, კარაქისა და იოგურტის 169 ნიმუში სხვადასხვა მწარმოებლებისგან.
მაღაზიაში ყველა ყველი ყველი ნამდვილად არ არის ასეთი
ის ფაქტი, რომ პროდუქტს აქვს წარწერა ყვითელი ყველი, არ ნიშნავს, რომ პროდუქტი სინამდვილეში ასეთია და ის მზადდება რძისგან, განაცხადა სოფლის მეურნეობის მინისტრმა დესისლავა თანევამ. გორნა ორიახოვიცაში, სადაც სოფლის მეურნეობისა და სურსათის სამინისტროს ხელმძღვანელი სტუმრობდა გორნო ორიახოვის სახელობის სუდჟუკის ფესტივალს, ტანევამ პირობა დადო, რომ წარადგენს ეტიკეტის ნამდვილობის შემოწმების ახალ მეთოდს.
