2025 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 10:25
ზამთარი ისევ დადგა, გარეთ უკვე ძლიერად თოვს. ყველას ეძებს სითბოს შენარჩუნების თავისებურ გზას - ზოგი სქელ ქუდს იკეთებს, ზოგი სახლში თბილად რჩება, ზოგიც კი ცხელი სასმელისკენ მიდის. არომატული გლინტვეინი ან საღამოს თბილი პუნჩა გაგათბობთ არა მხოლოდ ფიზიკურად, არამედ სასიამოვნო შეგრძნება შეეხო თქვენს სულს.
გლინტვეინი
შუა საუკუნეებში გლინტვეინებს დიდ პატივს სცემდნენ და ჯანსაღ სასმელად თვლიდნენ. ისინი ტრადიციულად მზადდება წითელი ღვინისგან, დაამატეთ სანელებლები და შაქარი ან თაფლი. მათ ცხლად მიირთვეს. გლინტვეინი ზოგიერთ ქვეყანაში ტრადიციული საშობაო სასმელია. ისინი განსაკუთრებით გამოიყენება ჩრდილოეთ ერებში, სადაც ზამთარი გრძელი და მკაცრია.
გლინტვეინის შესანიშნავი რეცეპტი შეგიძლიათ მიჰყვეთ მას შემდეგ, რაც მიიღებთ თქვენს მიერ არჩეულ 3-4 ჩაის კოვზ ღვინოს, 1 ჩაის კოვზ შაქარს ან თაფლს, დარიჩინს ან კბილი მიხაკს, ლიმონს ან თქვენს მიერ არჩეულ სხვა მწვანილს და ცოტაოდენი დაფქული შავი პილპილით ან დაჭყლეტილი გამხმარი ცხარე წიწაკა.
შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, გარდა წიწაკის ან წიწაკისა. ჩაასხით გამათბობელი სითხე გახურებულ ჭიქებში და მოაყარეთ დაფქვილი შავი პილპილი ან ცხარე წიწაკა.
გლინტვეინი მზადდება სკანდინავიის ქვეყნებში და ესტონეთში კუნელი. იგი მზადდება იაფი წითელი ღვინისა და სანელებლების შერევით. არსებობს სხვადასხვა რეცეპტები და ძირეული ალკოჰოლი შეიძლება დაემატოს ფუძეს. თუ გსურთ გამაგრილებელი სასმელები, შეგიძლიათ შეცვალოთ ღვინო შავი მოცხარის წვენით.
გახურებული კონიაკი
ტრადიციულად ბულგარეთში მზადდება კიდევ ერთი სპეციალობა ცხელი სასმელების ასორტიმენტიდან - ცხელი კონიაკი. ცხელი კონიაკი გარდა გათბობისა და განწყობის სტიმულირებისა, ითვლება ბულგარული ხალხური მედიცინის არსენალიდან წამლად. ცოტაოდენი შაქარი და რამდენიმე წუთი გაზქურაზე და ბულგარელების უმეტესობის საყვარელი სასმელი უფრო რბილ გემოს იღებს. ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ არომატული სანელებლები.
ვასალი
არაპოპულარული ბულგარეთში, მაგრამ ტრადიციული სასმელი ინგლისში შობას. ვასალი მზადდება შერისა და კონიაკის შერევით სანელებლებთან და ვაშლებთან.
მუშტი
შეგიძლიათ მოამზადოთ საშობაო პუნჩი 2 წითელი ვაშლით, 8 ჭიქა სუფთა ვაშლის წვენით, 8 დარიჩინის ჩხირით, 2 ჩაის კოვზ კბილი, ნახევარი ჭიქა ქიშმიშით, 1 დიდი ფორთოხლით, 1 ლიმონით, მეოთხედი ჭიქა ლიმონის წვენით. გააცალეთ ვაშლი და დაჭერით თხელ წრეებად. იგივე გააკეთეთ ფორთოხლისა და ლიმონის შემთხვევაში.
შეურიეთ სიდრი, დარიჩინი, მიხაკი, ვაშლის რგოლები და ქიშმიში თასში. გააჩერეთ მაღალ ცეცხლზე და შემდეგ შეამცირეთ. აურიეთ სანამ ვაშლი არ დარბილდება. ნარევიდან ამოიღეთ კბილი და დაამატეთ ფორთოხლის, ლიმონის და ლიმონის წვენი. ჩაასხით არომატული სითხე პანჩის თასში. მიირთვით დიდ სათვალეებში და დაამატეთ ქიშმიში და ციტრუსის ნაჭრები ბრწყინვალებისთვის.
გირჩევთ:
კამა: არომატული სანელებელი და სამკურნალო ბალახი
ჩვენს ქვეყანაში ყველგან კამა იზრდება. სამხრეთ შავი ზღვის სანაპიროს გასწვრივ და დუნაის გასწვრივ იგი ველურად იზრდება. მოსავალს მაის – ოქტომბრის თვეებში იღებენ. აქრობს ჩრდილს. ცერეცოს გარდა არომატული სანელებლისა, სამკურნალოდაც იყენებენ, რადგან გამოყენებული ნაწილებია მცენარის ფოთლები და ნაყოფი.
არომატული კალისი
არომატული კალისი / Callisia Fragans / მრავალწლიანი მცენარეა და მიეკუთვნება Commelinaceae ოჯახს. ყვავილის ღერო სწორმდგომი, ფოთლოვანი, მყიფეა. სახლში სიმაღლეში ის 80 სმ აღწევს, ხოლო ბუნებაში - 150 სმ-ზე მეტი. სურნელოვანი კალიზიას ფოთლები გრძელი, 20-30 სმ სიგრძისა და 4-6 სმ სიგანეა.
ალკოჰოლური სასმელები საშობაო განწყობით
სიცივე და საშობაო არდადეგები განწყობას გვაძლევს დავასვენოთ და გავათბოთ ერთი ჭიქა ცხელი სასმელით. ჩვენ შეგვიძლია ვენდოთ ჩაის ან ვცადო ცოტა განსხვავებული რამ. დეკემბრის არდადეგების დადგომისთანავე, ჩვენ ვახერხებთ გამოვყოთ გარკვეული დრო დასვენებისთვის.
საშობაო სასმელები, რომლებიც სხეულს და სულს ათბობენ
შობა პატარებისა და პატარების საყვარელი დღესასწაულია, რომელსაც ბევრ ბედნიერ მომენტს ვუკავშირებთ. ჩვენ შობის დღეს ვუკავშირებთ სამზადისს, საყვარელ ადამიანებთან ერთად სუფრასთან შეკრებას, ნაძვის ხის ქვეშ საჩუქრებს და სხვა მრავალ უნიკალურ მომენტს.
ამ გამათბობელი საკვებით თქვენ არ გაცივდებით ამ ზამთარში
თითოეულ სეზონს თავისი ხიბლი მოყვება, მაგრამ ცივ დღეებში ბევრს უჩნდება დისკომფორტი და ადვილად ავადდება. მნიშვნელოვანია, როდესაც ავად ხართ, იცოდეთ რომელი საკვები დაგეხმარებათ თქვენი იმუნური სისტემის გაძლიერებაში და სითბოს შენარჩუნებაში. შემდეგ სტრიქონებში წარმოგიდგენთ თბილი საკვები რომლითაც შენ არ გაცივდები ეს ერთი ზამთარი .