ლავანდის არომატის მქონე სპეციალობები

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

ლავანდა გარდა იმისა, რომ ის ბალახს წარმოადგენს, იგი ასევე ფართოდ გამოიყენება სამზარეულოს დროს. გარდა იმისა, რომ ლამაზია, მისი ფოთლები ძალიან გემრიელია, ემატება შამპანურის ჭიქას, შოკოლადის დესერტს, ნამცხვარს და საკონდიტრო ნაწარმს, სორბეტსა და ნაყინს, აგრეთვე უამრავ ძირითად კერძს.

გარდა ამისა, ლავანდასთან ერთად ლიმონათს ან ლავანდასთან ერთად კარამელის კრემს გააკეთებთ, კიდევ ერთი იდეა სპეციალობა ლავანდასთან ერთად თქვენი გრძნობების გასახარად.

ღორის ხორცი ლავანდით და ხახვით

საჭირო პროდუქტები: 2-3 ღორის ხორცი, ახალი ან ხმელი ლავანდა, ფქვილი, ზღვის მარილი, ახლად დაფქული წიწაკა, 2-3 საშუალო თავი ნიორი, თეთრი ღვინო, შაქარი

მომზადების მეთოდი: რამდენიმე სუფრის კოვზი ფქვილს აურიეთ მარილი, პილპილი გემოვნებით და დიდი რაოდენობით დაჭრილი ლავანდა თასში. ნარევი კარგად არის შერეული და ხორცი მოთავსებულია მასში. დაფარეთ და დატოვეთ გემოვნებით 10-15 წუთის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში ხახვს ნაჭრებად დაჭრიან.

კოტლეტი ორივე მხრიდან შეწვით ტაფაში ცოტაოდენი კარაქით ან ზეითუნის ზეთით, სანამ არ შეიწვება. როდესაც ეს მოხდება, სითბო მაქსიმალურად იზრდება და ტაფა თეთრი ღვინით დეგრადირდება. დაამატეთ ხახვი.

შეწვით, შემდეგ მოაყარეთ ცოტაოდენი შაქარი, მეტი კარაქი და რამდენიმე წვეთი ღვინო. შეამცირეთ ოქროსფერ ყავისფერზე. გემოვნებით შეგიძლიათ დაამატოთ ლავანდა, მარილი ან პილპილი. თუ საჭიროა გასქელება, მოაყარეთ ფქვილი.

კოტლეტს ემსახურება ხახვის სოუსით დაფარული.

შოკოლადის ტორტი მსხალითა და ლავანდით

მათი თქმით, ყველაზე დიდი სპეციალობები ნამცხვრებია. ა ნამცხვარი, კომბინირებული ლავანდასთან, საოცრებაზე მეტია.

საჭირო პროდუქტები:

შოკოლადის ტორტისთვის: 3 კვერცხი, 6 ს.კ. შაქრის პუდრა, 8 ს.კ. ფქვილი, 2 ს.კ. კაკაო, მარილის მარილი

თხილის პურისთვის: 6 კვერცხი, 12 ს.კ. შაქრის პუდრა, 10 ს.კ. ფქვილი, 100 გრ წვრილად დაფქული თხილი, მწიკვი მარილი

კრემისთვის: 700 მლ თხევადი რძის კრემი, 2 ტოტი ლავანდა კრემისთვის, 300 გრ თეთრი შოკოლადი, 1 პილი ვანილი ან 1 ჩ.კ. ვანილის ესენცია, 1 მწიფე მსხალი, დაჭრილი პატარა ნაჭრებად, 1 მთელი მსხალი, 1 ჩ.კ. ლიმონის წვენი, მსხლისთვის ლავანდის 2 ტოტი, 1 ჩ.კ. შაქარი, 1 ჩ.კ. წყალი

გარნირისთვის: 200 გრ თხილი, 50 გრ ბუნებრივი შოკოლადი, 1 ტოტი ლავანდა

მომზადების მეთოდი: შოკოლადის ტორტს ამზადებენ კვერცხების დიდი სიჩქარით მიქსერით შაქართან ერთად. თანმიმდევრულად დაუმატეთ კაკაოთი და მარილით გაცრილი ფქვილი. გამოაცხვეთ პური მრგვალ ფორმაში, რომლის დიამეტრია 24 სმ, საცხობ ქაღალდზე დაახლოებით 10 წუთი 190 ° C ტემპერატურაზე.

მოამზადეთ თხილის პური 3 წუთის განმავლობაში კვლავ ათქვიფეთ კვერცხები შაქრით. ფქვილი გაცერით მარილით და დაამატეთ დაფქვილ თხილთან ერთად. გამოაცხვეთ პური მრგვალ ფორმაზე საცხობ ქაღალდზე არაღრმა ღუმელში, დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში 190 ° C ტემპერატურაზე. შედეგი მოჭრილია 3 სმ სიგანის ზოლებად.

ფოტო: Tawnyowl /pixabay.com

მსხალი ოთხად არის დაჭრილი. თითოეული მეოთხედი დაჭრილია თხელ ზოლებად, ბოლომდე არ აღწევს

წყალი, შაქარი, ლიმონის წვენი და ლავანდა დადგით გაზქურაზე, რომ ადუღდეს. 5 წუთის შემდეგ დაამატეთ მსხალი, დაჭერით პატარა ნაჭრებად და დაჭრილი კვარტლები. გააჩერეთ 3 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი გამორთეთ გაზქურა. როცა გაცივდება, სიროფი ფრთხილად გადაწურეთ.

წაუსვით კრემი გაზქურას, რომ ადუღდეს 2 ღერით ლავანდა. თანდათანობით დაამატეთ გატეხილი შოკოლადი, სანამ ვანილის თესლი არ გადნება. ნარევი კარგად არის შერეული და ნებადართულია მაცივარში 3-4 საათის განმავლობაში. როდესაც ეს მოხდება, სცემეთ მიქსერით და გაყავით ორ ნაწილად, აურიეთ ერთი ნახევარი მსხლის პატარა ნაჭრებს.

იწყება შემადგენლობა. მოათავსეთ შოკოლადის უჯრა. მსუბუქად გადაუსვით ფუნჯი გაწურული მსხლის სიროფით და გადააფარეთ 2 ს.კ. კრემის დამატებული მსხალი. თხილის პურის თითოეული დაჭრილი ზოლი მსუბუქად არის სიროფი. წაუსვით კრემი და შემოახვიეთ სპირალი. ეს უნდა ფარავდეს შოკოლადის ზოლის დიამეტრს. ტორტის ზემოდან და გვერდებზე კარგად წაისვით კრემი მსხლის გარეშე.

ამოღება ლავანდის ტორტი მას ამშვენებს უხეშად დაჭრილი თხილი, ზემოდან კი მსხლის მეოთხედი, გამდნარი ბუნებრივი შოკოლადი, ლავანდა და თხილი.