2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
კარდამონს აქვს ძალიან მდიდარი არომატი და თუ მისი გამოყენება გადაწყვიტეთ, ფრთხილად იყავით ოდენობის შესახებ. ფრთხილად უნდა იყოთ სხვა სანელებლებთან ერთად. კარგად არის ცნობილი, რომ კარდამონს წამყვანი როლი აქვს ნაცნობი და საყვარელი კარის შემადგენლობაში.
ძალიან ხშირად კარდამონს ემატება მაკარონი, ის ასევე შესაფერისია ხორცის არომატიზატორისთვის. მას ხშირად იყენებენ ხილის სალათებში. განსაკუთრებით წარმატებულია კომბინაცია ხახვსა და კარდამონს შორის. ჩვენ გთავაზობთ სუნელთან ერთად ორ რეცეპტს, რომელიც დარწმუნებული ვართ მოგეწონებათ.
ჩვენი პირველი შეთავაზება არის ქათმის ფეხის კარდამონის არომატით. ერთი შეხედვით, ძალიან საინტერესოდ არ ჟღერს, მაგრამ კერძის გემო უარყოფს. აი, რა გჭირდებათ რეცეპტისთვის:
ქათმის ფეხები იდაყვით
აუცილებელი პროდუქტები: 4 ქათმის ფეხი, 3 ს.კ. თაფლი, 2 ს.კ. თეთრი ღვინო, 1 ჩ.კ. შავი პილპილი, 1 ჩ.კ. დაფქული ილი, მარილი, ზეითუნის ზეთი.
მომზადება: თაფლი გაადნეთ შესაბამის ჭურჭელში და დაუმატეთ ღვინო, ილი და დაფქვილი შავი პილპილი. შემდეგ დაასხით ეს მარინადი ფეხებზე და გააჩერეთ მინიმუმ ერთი საათი შესაბამის ჭურჭელში. შემდეგ ცხიმი გაათბეთ ტაფაში ან შესაფერის ქვაბში და შეწვით ფეხები.
მიირთვით თბილი. გასაფორმებლად მოამზადეთ ბოსტნეულის პიურე ან ახალი სალათი. თუ უფრო მეტ ფეხს გააკეთებთ, შეგიძლიათ გამოტოვოთ გარნირი. ეს კერძი ლუდის შესანიშნავი სადღეგრძელოა.
ჩვენი შემდეგი წინადადებაა ცხვრის ხორცის ხორცით. დაფქულ ხორცს უნდა დაუმატოთ სანელებლები - ილი, შავი პილპილი, ჯავზი, ქინძი, ჩილი, ოხრახუში და ცოტა კუმინი. დაახლოებით 600 გრ დაფქული ხორცი, დაუმატეთ 1 ჩ.კ. ყველა სანელებლის.
ერთადერთი გამონაკლისი არის ჩილი, რომლის შემცირება ან გაზრდა შეგიძლიათ - ეს დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად გიყვართ თქვენ და თქვენი ოჯახი. ამ ყველაფერს თქვენ უნდა დადოთ 2 ხახვი - გახეხეთ ბოსტნეული წვრილ სახეხზე.
კარგად მოზილეთ დაფქვილი ხორცი, სანამ გაათანაბრდება და არ გავრცელდება სანელებლები. შემდეგ გახეხილი ხორცი მაცივარში ნახევარი საათის განმავლობაში დატოვეთ. ფორმის ხორცი გააკეთეთ უშუალოდ მომზადებამდე. Fry ძალიან ცხელი ცხიმი.
გირჩევთ:
ისრაელის სამზარეულო: არომატის საოცარი ნაზავი
ებრაელთა სახლებში, სადაც არ უნდა იყვნენ ისინი მსოფლიოში, ყველა ტრადიცია ასოცირდება სუფრასთან. საოჯახო და რელიგიური დღესასწაულები, სიხარული და მწუხარება - სუფრასთან ყველაფერი იკურთხება. კვების მნიშვნელობა რელიგიურია თუ არა, ებრაელები დიდ მნიშვნელობას ანიჭებენ საკვებს და მათთვის ტრადიციაა ერთად ჭამა.
იდაყვის სამკურნალო თვისებები
კარდამონი არის არაჩვეულებრივი მრავალწლიანი ბალახის უნიკალური ნაყოფი. ჯანჯაფილი პოპულარული ოჯახის ეს ტროპიკული მცენარე ხშირად ოთხი მეტრის სიმაღლეს აღწევს. მას აქვს მცოცავი ფესვი ლანცეტის ფოთლებით, ლამაზი ფერები კი თეთრია. მისი ფოთლები შუბის ფორმისაა და აქვს ღია მწვანე ელფერი.
რჩევები შეფებისთვის, იდაყვის გამოყენებისას
ილი არა მხოლოდ სურნელოვანია, არამედ ძალიან სასარგებლო სანელებელიცაა. მასტერ მზარეულები მასპინძლებს ურჩევენ, ხშირად გამოიყენონ ეს დაუმსახურებლად უგულებელყოფილი სუნელი. ილი შეიცავს ეთერზეთებს, ცილებს, ფოსფორს, კალციუმს, მაგნიუმს, რკინას და B ჯგუფის ვიტამინებს.
ლავანდის არომატის მქონე სპეციალობები
ლავანდა გარდა იმისა, რომ ის ბალახს წარმოადგენს, იგი ასევე ფართოდ გამოიყენება სამზარეულოს დროს. გარდა იმისა, რომ ლამაზია, მისი ფოთლები ძალიან გემრიელია, ემატება შამპანურის ჭიქას, შოკოლადის დესერტს, ნამცხვარს და საკონდიტრო ნაწარმს, სორბეტსა და ნაყინს, აგრეთვე უამრავ ძირითად კერძს.
მათ გამოუშვეს ცხვრის არომატის მქონე ლუდი
Sunday Toast- ის მწარმოებლებმა უელსში ლუდის ახალი სახეობა შექმნეს. ეს არის მუქი საშობაო ლუდი, რომელსაც აქვს ახალი დანიშნულება - "თხევადი სადილი". ეს არის ლუდი შემწვარი ცხვრის გემოთი. ლუდის წარმოებაში, იგი გაჟღენთილია უელსის ცხვრის წვენებით, რათა შექმნას შესანიშნავი ლუდი ხორცის მოყვარულთათვის.
