ტეკილა არ მზადდება კაქტუსებისაგან

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

ტეკილა არ მზადდება კაქტუსებისგან, როგორც ამ სასმელის მცოდნეების უმეტესობას სჯერა. იგი მზადდება აგავას მცენარისგან, რომელიც მექსიკაში იზრდება.

ტეკილა შეიძლება იყოს "ოქროსფერი" - ახალგაზრდა ტეკილა დამატებული კარამელით, რომელსაც გერმანიაში ფართოდ მოიხმარენ. დარიჩინი და ფორთოხალი ემატება უფრო დახვეწილი გემოვნებისთვის.

"ვერცხლის" ტეკილა ყველაზე ხშირად გვხვდება, ის არის გამჭვირვალე ძლიერი სასმელი, რომელსაც სვამენ, სასმელის ხელზე მარილს ასხამს, რომელსაც ფინჯნის შემდეგ ულოკავს და შემდეგ ამატებს ცაცხვის ან ლიმონის ნაჭერს. ეს ტეკილა მზად არის დაახლოებით ორ თვეში.

ტეკილას, რომელიც მუხის კასრებში ორ თვესა და წელიწადს შორის იდგა, უფრო მდიდარი გემო აქვს. ყველაზე ღირებულია მუქი ჩრდილის მქონე - ათი წლის განმავლობაში ის დარჩა ბარელებში.

ტეკილამ მიიღო თავისი სახელი ამავე სახელწოდების ძველი ხალხისგან, რომლებმაც იგი პირველად მოამზადეს. ასევე არის ქალაქი ტეკილა, სადაც 110 წლის წინ დაიწყეს მისი წარმოება სამრეწველო რაოდენობით.

იგი მზადდება ხალიკოს, გუანახუატოს, ნაიარიტის, მიჩოკანისა და ტამაულიპას შტატებში მექსიკის ცისფერი მცენარედან. მცენარეს ადუღებენ ორთქლზე დაახლოებით ერთი დღე, შემდეგ ჭრიან, წვენს წვნიან და ადუღებენ საფუარისა და ლერწმის შაქრის დახმარებით.

რვა დღის შემდეგ ტარდება ორმაგი დისტილაცია. გამოხდილი წყლის დამატების შემდეგ, სასმელის ტემპერატურა დაახლოებით 40-46 გრადუსამდე ეცემა.

თუ ბოთლს აქვს წარწერა NOM, ეს ნიშნავს, რომ ტეკილა შეესაბამება მექსიკის ხარისხის ოფიციალურ სტანდარტს.