2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ყველა ქალბატონის საყვარელი დესერტი, მელბატა, გამოიგონეს განსაკუთრებით საოპერო მომღერლის საპატივცემულოდ.
დესერტი 1892 წელს შექმნა ფრანგმა შეფმა ოგიუსტ ესკოფიემ, რომელიც ლონდონის სასტუმრო Savoy- ში მუშაობდა.
კულინარიული დელიკატების ოსტატი მას ავსტრალიელ სოპრანოს უძღვნის ნელი მელბა (1861-1931).
დესერტი შეიცავს ორი შესანიშნავი საზაფხულო ხილის - ატმის და ჟოლოს კომბინაციას, რომლითაც ვანილის ნაყინია გაფორმებული.
1892 წელს ნელი მელბა გამოჩნდა კოვენტ გარდენის სცენაზე ვაგნერ ლოჰენგრინის პოპულარულ ოპერაში.
ორლეანის ჰერცოგმა ვახშამი მისცა ტრიუმფის აღსანიშნავად. სპეციალურად ამ დღისთვის, შეფ-მზარეულმა Escoffier- მა შექმნა ახალი დესერტი.
სათანადოდ რომ აჩვენოს, მან გედების ყინულის ქანდაკება დაამზადა. გედს ზურგზე ატამი ატარებდა, რომელიც ვანილის ნაყინში იყო ჩაყრილი და შაქრით იყო გაფორმებული.
Escophia- მ დესერტის ახალი ვარიანტიც მიიღო მისი მიღებიდან მალევე. კარლტონის სასტუმროს გახსნისთვის, სადაც ის შეფ იყო, მან კვლავ გააკეთა ყინულის გედი და ამჯერად ატამი დაამშვენებს ჟოლოს პიურეს.
ასე რომ - მელბა უკვე რესტორნების მენიუს ნაწილი იყო და წლების განმავლობაში მისი ვერსიები მრავლადაა. მათ დესერტი დაარქვეს მელბა, მომღერლის სახელით, და დღეს მელბას ვარიანტებსა და სხვადასხვა რეცეპტებში შედის გარგარი, მარწყვი, ჯემი ან ხილის სიროფიც, რომელიც ხილს ცვლის.
გირჩევთ:
ფრანგებმა გამოიგონეს თევზი წაბლით
რეცეპტი გემრიელი თევზის წაბლით, რომელიც შეიძლება გახდეს საშობაო სიურპრიზი მათთვის, ვისაც არ უყვარს ხორცი, ფრანგმა შეფმზარეულმა შექმნა საუკუნეზე მეტი ხნის წინ. საჭიროა კალმახი ან ორაგულის ფილე - ოთხი ცალი, ასი გრამი კარაქი, ერთი ჩაის ჭიქა ნაღები, ასი გრამი გახეხილი ყველი ყველი ან პარმეზანი, ოთხას გრამი წაბლი, ერთი ჩაის კოვზი შავი პილპილი, მარილი გემოვნებით.
მათ გამოიგონეს სინთეზური რძე
ამასთან, სპეციალისტების მიერ მუშავდება რძის სინთეზური ანალოგი, რომელიც არ შეიცავს ლაქტოზას და ქოლესტერინს, წერს Daily Mail. ექსპერტები იმედოვნებენ, რომ ახალი სასმელი შეამცირებს დამოკიდებულებას სამრეწველო მეცხოველეობაზე. კომპანია Muufir- ის ბიოინჟინრების თანახმად, დაახლოებით საუკუნეში ეს იქნება რძის მთავარი შემცვლელი.
ბრიტანელები ირწმუნებიან, რომ გამოიგონეს შამპანური
შამპანურის გულშემატკივრებმა იცოდნენ, რომ ცქრიალა სითხე გამოიგონა ფრანგმა ბერმა დომ პერინიონმა. ამასთან, ეს ასე არ იყო. მე -16 საუკუნის უცნობი ბრიტანელი ექიმი იყო შამპანურის მამა, იუწყება ტაბლოიდი "დეილი მეილი". ამ გზით ეჭვქვეშ დგება ღვთიური სასმელის 300-წლიან ისტორიაში ჩამოყალიბებული პოსტულატები.
ქალებმა გამოიგონეს ლუდი
ალკოჰოლური სასმელებისგან ყველაზე მამაკაცური, ლუდი, ქალმა გამოიგონა. ამის შესახებ ბრიტანელმა მკვლევარმა ჯეინ პეიტონმა განაცხადა, რომელსაც Daily Telegraph ციტირებს. მისი კვლევის თანახმად, ქალმა გადამწყვეტი როლი ითამაშა ამ სასმელის ისტორიაში.
ბერებმა გამოიგონეს თეთრი ყველი
სიტყვა "ყველი" მომდინარეობს ინგლისურიდან "cheese", რაც თავის მხრივ მოდის ლათინური caseus– დან. დრო, როდესაც ადამიანებმა პირველად ისწავლეს წარმოება ყველი თანამედროვე მეცნიერები ვერ ასახელებენ სიზუსტით. ითვლება, რომ ყველის წარმოება დაიწყო ჯერ კიდევ ჩვენს წელთაღრიცხვამდე 8000 წელს, პირველი შინაური ცხვრის გამოჩენისთანავე.
