აქ არის ის, რაც ბერძნებს აქვთ საუზმეზე

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

დილა საბერძნეთში იწყება ფინჯანი ყავით - ამის გარეშე ვერ გააკეთებ! არ აქვს მნიშვნელობა სად - სახლში რბილ სავარძლებში, სამსახურისკენ მიმავალ გზაზე ან კაფეებში. ბერძნულ ყავას ამზადებენ სუფთა ან რძესთან ერთად ან ცივი გამაგრილებელი ფრეპის ჭიქის სახით.

ევროპის ქვეყნებში დღის ყველაზე მნიშვნელოვანი კვება საუზმეა. მაგრამ ბერძნებს არ უყვართ ადრეული საჭმლის საჭმლის მიღება, ამიტომ ისინი საერთოდ არ ჭამენ დილით ან ურჩევენ რაიმე მსუბუქს. მათ ბერძნული იოგურტი მოსწონთ, ის ტკბილი არ არის - მაწონიც კი და სქელი ნაღებივით გამოიყურება. ზოგი მას თაფლთან, მიუსლისთან, ნიგოზთან, ხილთან და ქლიავის ჯემთან ერევა.

თუ იოგურტი არ არის, მაშინ შეჭამეთ სადღეგრძელო რამდენიმე ცალი ფეტა ყველით. მათ უყვართ თავიანთი ნაციონალური ნამცხვრები, მაგრამ არა დილით ადრე, არამედ 11 საათზე. მათ შეიძლება მხარი დაუჭიროთ ყველის ღვეზელით (τυρόπιτα), ქუნჯუთის პრესტელებით, რომლებიც ფაქტიურად ყველა კუთხეში იყიდება.

დიდ ქალაქებში ღამის შედარებით აქტიური ცხოვრება თავის კვალს ტოვებს საბერძნეთში საუზმეზე. ამიტომ ბერძნები დილის ტრაპეზს მოგვიანებით გადადებენ, ამიტომ მათ ტრადიციული საუზმე არ აქვთ.

ფეტა ეროვნული ბერძნული ყველია, მისი სუფრაზე ყოფნა სავალდებულოა.

გემრიელი და ჯანსაღი ბერძნული იოგურტი ითვლება უნიკალურ პროდუქტად - რამდენიმე კალორია და ბევრი ვიტამინი, ის შესანიშნავი საუზმეა მრავალი ბერძენისთვის.

საბერძნეთში არსებობს უამრავი კერძი, რომლებიც იდეალურია კულტურული საუზმისთვის, უამრავი ნამცხვარი, სხვადასხვა ფითხით, ბლინები და ბურღულეული. ეს ყველაფერი არომატული გემოთი და ბერძნული სასაცილო სახელებითაა გაჟღენთილი, რაც ბერძნულ საინტერესო ატრაქციონს მოგაგონებთ.

გალატოპიტა - ცნობილი ბერძნული ტორტი, რომელიც უყვარდა თუნდაც ძველი ბერძნული ღმერთის ჰერმესს. მზადდება სემინარით, ის მიიღება როგორც სუფთა სახით, ისე მაცივარში დარჩენიდან მეორე დღეს. უგემრიელესი გალატოპიტისთვის ეწვიეთ ახალი აკროპოლის მუზეუმის რესტორანს, საუკეთესო ხედი შესანიშნავი საუზმეზე ათენში;

ტაფა თაფლით და ნიგოზით - ტრადიციული ბერძნული ბლინი. ამის შესახებ პირველად ახსენეს ძვ. ძველი ბერძენი პოეტის კრატინუსის მიერ, რომელიც აღტაცებით აღწერს ცხელი დილის ბლინებიდან წამოსულ ცხელ ორთქლს. დღესაც, თითქმის ყველა რესტორანში, სადაც საუზმეა მირთმეული, ნახავთ ტაფებს თაფლით და ნიგოზით.

Feta- სთან ერთად - საუზმე მარცვლეულის სახეობა, რომელიც მზადდება ფერმენტირებული რძისა და ბურღულეულისგან. სახლის მოსამზადებლად რძე რჩება მთლიანად მჟავე რამდენიმე დღის განმავლობაში, შემდეგ ადუღებენ ხორბალთან ერთად. დასრულებული ნარევი მზეზე ხმელია. შემდეგ მოამზადეთ ახალი რძით მოხარშული ტრაქანა და დაუმატეთ ყველი ფეტა. მიუხედავად იმისა, რომ ტრახანა გარეგნულად შვრიის ფაფას ჰგავს, თუ დააგემოვნებთ, მიხვდებით, რომ ეს ასე არ არის.

კულური - ბერძნული სურნელოვანი პერტლები სალამიკიდან ქუნჯუთის თესლით, ბერძნების ერთ-ერთი საყვარელი ნამცხვარია. შეჭამეთ გრავიერას ყველით ან Tzatziki სოუსით იოგურტით. ეს მარტივი საუზმე შეგიძლიათ შეიძინოთ ნებისმიერ საცხობში, სალონიკისკენ მიმავალ გზაზე.

ტიროპიტა - ბერძნული ღვეზელი, რომელიც მზადდება ღვეზელის ქერქებისგან, ფეტა ყველით, კვერცხით, კარაქით და იოგურტით. თქვენ ნახავთ მას ყველა ფორმით, მრგვალიდან სამკუთხა ღვეზელამდე. იგი გაიყიდება სიტყვასიტყვით ყოველ ჯერზე, ამიტომ მისი პოვნა ადვილია.

ბერძნული იოგურტი თიმის თაფლით - ტრადიციული ბერძნული საუზმე ბერძნული იოგურტის გარეშე თითქმის შეუძლებელია. ეს არის მთავარი პროდუქტი სოუსების, ნამცხვრების მოსამზადებლად, მაგრამ ღირს ჭამა ისე, რომ არ იყოს სხვა კერძის ნაწილი. მსოფლიოში ყველაზე პოპულარული იოგურტი და საუკეთესო ბერძნული საუზმე შერწყმულია თიმის თაფლთან, რომელიც ასე პოპულარულია ქვეყანაში. მას არა მარტო თაფლით, არამედ ნიგვზითაც მიირთმევენ.

ყავა ოზოთი - ყავა ანისული აპერიტივის Ouzo დამატებით ბერძენი ბერების მიერ ყავის მიღების ტრადიციული მეთოდია. ეს სასმელი აბსოლუტურად ყველას დილით აღაფრთოვანებს.რეკომენდირებულია არ შეიძინოთ ისინი ცალკე, არამედ შეუკვეთოთ მათ საუზმეზე - ასე რომ, თქვენი დღე არა მხოლოდ მხიარული, არამედ ძალიან ნაყოფიერიც იქნება.