2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ბადრიჯანი ერთ – ერთი ტიპიური ბოსტნეულია ზაფხულისთვის. იგი შეიცავს უზარმაზარ საკვებ ნივთიერებებს, მათ შორის ბოჭკოს, კალიუმს, მანგანუმს, ტრიპტოფანს, ვიტამინ K- ს, მაგნიუმს და C ვიტამინს. ის ბუნებაში ერთ-ერთი ყველაზე ძლიერი ანტიოქსიდანტია.
ეს ბოსტნეული უაღრესად სასარგებლოა ტვინისა და სისხლის მიმოქცევის სისტემისთვის და აქვს დამტკიცებული თვისებები ჰიპერტენზიის მდგომარეობის გასაუმჯობესებლად. ამასთან, ბევრს უჭირს მისი მენიუში შეტანა, რადგან არ იცის მისი მომზადება. ეს საკმაოდ მარტივია, თუ თქვენ გაქვთ ბადრიჯნის კონკრეტული რეცეპტების იდეა.
უპირველეს ყოვლისა, უნდა იცოდეთ, რომ კონკრეტული მწარე გემო შეიძლება მოიხსნას, თუ ბადრიჯანს მოჭრით და მარილს მოაყრით, შემდეგ გამოწურეთ და ჩამოიბანეთ. სამზარეულოს დროს შეიძლება დაგჭირდეთ მეტი ცხიმი, რადგან მას აქვს დიდი რაოდენობით შთანთქმის უნარი. ეს მრავალი ქვეყნის ეროვნული სამზარეულოს ნაწილია, ამიტომ დღეს ჩვენ შემოგთავაზებთ სპეციფიკურს იდეები ბადრიჯანით სალათებისა და საუზმეებისთვის თქვენი სტუმრების ან ოჯახის გაოცება.
ბადრიჯნის და პომიდვრის სალათი
ფოტო: ანაბელი
როგორც უმეტესობა, ამ ბადრიჯნის სალათიც მარტივად მზადდება. 2 ულუფისთვის საჭიროა 1 ბადრიჯანი და 2 პომიდორი. ბადრიჯანი დავჭრათ თხელ ზოლებად და დამარილების შემდეგ, გამოვაცხოთ ტაფაში ან მწვადიზე. დავჭრათ პომიდორი მსხვილ კუბიკებად, დავამატოთ ბადრიჯანი, უამრავ ოხრახუშთან ერთად და გავაფორმოთ გახეხილი მარინირებული ყველით. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ რეცეპტში შეიტანოთ შემწვარი წიწაკა.
ბადრიჯნის სალათი და ჰალოუმის ყველი
თუ გსურთ ამ ზაფხულს საბერძნეთის სულისკვეთებაში ჩაეფლოთ რეცეპტი ბადრიჯნის სალათისთვის შესანიშნავია თქვენთვის. გჭირდებათ შემწვარი ბადრიჯანი, პომიდორი, კიტრი, წითელი ხახვი, შემწვარი წიწაკა, ავოკადო, ყველი ჰალოუმი და უამრავი ზეითუნის ზეთი. ამ სალათის მომზადებისას მნიშვნელოვანია ბოლომდე გაუმკლავდეთ ყველს, რადგან როდესაც ის გაცივდება, ის კარგავს თავის არომატს. ინდივიდუალურად მიირთვით ბოსტნეულის გარნირად.
მწვანე სალათი ბადრიჯანით
თქვენ გჭირდებათ მწვანე ფოთლოვანი ბოსტნეული - კომბოსტო, სალათის ფოთოლი, რუკოლა. დაამატეთ გახეხილი სტაფილო, მწნილი სოკო და ბოლოს - გაცივებული შემწვარი ყაბაყი და ბადრიჯანი. იდეალური სალათის გასახდელი არის ზეითუნის ზეთი, ბალზამიკური ძმარი და ცოტა ახალი კამა გემოვნებით.
ჩაყრილი ბადრიჯანი
თქვენ გჭირდებათ ბადრიჯანი შუაზე გაჭრილი, რომელზეც უნდა გამოჭრათ შიგნიდან. შევსებისთვის საჭიროა გაწმენდილი პომიდორი, ყველი, ზეითუნის ზეთი, ახალი რეჰანი. ეს ყველაფერი დაჭრილია კუბიკებად, აურიეთ, მოაყარეთ ოდნავ შავი პილპილი და ზეითუნის ზეთი. ბადრიჯანი ივსება ნარევით. სურვილისამებრ შეგიძლიათ ზემოდან გახეხოთ ცოტა ყველი ყველი, შემდეგ გამოაცხოთ ჩაყრილი ბადრიჯანი 180 გრადუსზე, სანამ არ დასრულდება.
მადეზანტი ბადრიჯნის პიცასთან ერთად
ადვილად მისდევთ ბადრიჯნის საუზმეზე რეცეპტს, სადაც გჭირდებათ ნედლი, დამარილებული და გაწურული ბადრიჯანი. ვარიაციები უთვალავია, მაგრამ ჩვენ გირჩევთ მიჰბაძოთ იტალიური პიცის მარგარიტას, მაგრამ ნახშირწყლების გარეშე ქერქიდან.
დიდ ტაფაზე წაუსვით ბადრიჯნის ნაჭერი ტომატის სოუსით, ზემოდან გახეხეთ ყვითელი ყველი ან პარმეზანი და ბოლოს მორთეთ ახალი რეჰანით. ყვითელი ყველის ნაცვლად შეგიძლიათ აირჩიოთ მოცარელა, ხოლო ტომატის სოუსს შორის თქვენს გემოვნებას ძეხვი დაუმატოთ. აცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში, სანამ ყველი არ გახდება წითელი.
მადეზანტი ბადრიჯნის ტიპის კაპრესით
გჭირდებათ ნედლი ბადრიჯანი, დაჭრილი, დაჭრილი პომიდორი, პესტოს სოუსი, მოცარელა. კერძი წააგავს კაპრესეს კლასიკურ სალათს, საიდანაც მისი სახელია და მზადდება შემდეგნაირად: ბადრიჯნის ნაჭერი, პომიდვრის ნაჭერი, პესტო, მოცარელა. ჩვეულებრივ, ერთი ულუფა სამი ასეთი რიგისგან შედგება და მიზანი არის კოშკის მოპოვება, რომელიც მოცარელათი მთავრდება, ისე რომ გამოცხობისას ყველი დნება და წვნიანს წვნიანს გახდის.აცხვეთ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში ან მოცარელას გაწითლებამდე.
ბადრიჯანი დაფქული ხორცით
შეარჩიეთ უფრო მცირე ზომის ბადრიჯანი, რომ მოაჭრათ ყუნწი, შემდეგ კი გამოძერწეთ. მოამზადეთ გახეხილი ხორცი, გახეხილი სტაფილო, ხახვი და წიწაკა, წიწაკა, ნიორი, ორეგანო და უამრავი ზეითუნის ზეთი. ეს ნარევი წინასწარ შეწვით ტაფაში, შემდეგ კი შეავსეთ წინასწარ მოხარშული ბადრიჯანი. გამოაცხვეთ, სანამ მზად არ არის გახურებულ ღუმელში - ჩვეულებრივ, დაახლოებით 20 წუთი. გამოდის განსაკუთრებული გემრიელი საუზმე ბადრიჯანით.
გირჩევთ:
ულამაზესი იდეები კერძის საუზმეზე მირთმევისთვის
ჩვენ, ბულგარელებს, გვსურს თავი დავანებოთ თავს და ამიტომაც ხშირად გვსურს გემრიელი კერძების ჭამა. მაგრამ როგორ ემსახურება ლამაზს ტანსაცმლით საუზმე თქვენს სტუმრებს და ახლობლებს? აქ მოცემულია რამდენიმე იდეა, რომლებიც აუცილებლად უნდა სცადოთ ან შეცვალოთ თქვენი გემოვნებისა და წარმოსახვის შესაბამისად.
სამი იდეა გემრიელი კერძებისთვის ბადრიჯანით
ბადრიჯანი და ყაბაყი შეგიძლიათ გამოიყენოთ წლის თბილ პერიოდში სხვადასხვა სახის მარტივი კერძების მოსამზადებლად - რამდენიმე ბოსტნეული, ცოტაოდენი ნიორი და გრილის ტაფა და სადილი მზად არის. ამასთან, თუ ბადრიჯანთან ერთად სხვა რამის გაკეთება გსურთ, ჩვენ შემოგთავაზებთ სამ რეცეპტს - სალათს, საჭმლის და ბადრიჯნის წვნიანს.
საუკეთესო იდეები საუზმეზე საწოლში
დატვირთული სამუშაო კვირის შემდეგ, შაბათ-კვირა ხდება ერთ-ერთი საუკეთესო და ყველაზე ნანატრი დღე. დღეები, როდესაც ჩვენ ვისვენებთ დასვენებას, დასვენებას და დიდხანს ყოფნას საწოლში. ეს დილა შეიძლება კიდევ უფრო ბედნიერი გახდეს, თუ მათ თან ახლავს ცხელი საუზმის უჯრა და სურნელოვანი ცხელი ყავა.
გემრიელი იდეები ლუდის საუზმეზე
ლუდი ბულგარელების უმეტესობის ყოველდღიური ცხოვრების განუყოფელი ნაწილია. შესაძლოა, არც ფრანგებს არ შეუძლიათ ღვინის გარეშე და არც ბულგარელებს არ შეუძლიათ ლუდის გარეშე. ლანჩზე ან ვახშამზე ფეხბურთის ან სხვა სპორტის ყურებისას თუ უბრალოდ დასვენებისთვის - გაზიანი ჰოპ სასმელი ჩვეულებრივი თანმხლებია.
საზაფხულო დელიკატესები ბადრიჯანით
ზაფხული არის სეზონი, რომელშიც შეგიძლიათ მოამზადოთ გემრიელი კერძები თქვენს ახლობლებს ბადრიჯნით. ისინი სასიამოვნოა გემოთი და სწრაფად გაჯერებულია, თუნდაც ხორცის გარეშე. ბადრიჯნის ქვაბი არის მარტივი და გემრიელი. საჭირო პროდუქტები: 2 საშუალო ბადრიჯანი, 4 კარტოფილი, 2 ხახვი, 200 გრამი ლორი, 1 წითელი წიწაკა, კამა და ოხრახუში გემოვნებით, 200 გრამი მაიონეზი, 100 გრამი ყველი, 3 კვერცხი, მარილი გემოვნებით, 2 კბილი ნიორი, 3 პომიდორი.
