2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ბადრიჯანი და ყაბაყი შეგიძლიათ გამოიყენოთ წლის თბილ პერიოდში სხვადასხვა სახის მარტივი კერძების მოსამზადებლად - რამდენიმე ბოსტნეული, ცოტაოდენი ნიორი და გრილის ტაფა და სადილი მზად არის. ამასთან, თუ ბადრიჯანთან ერთად სხვა რამის გაკეთება გსურთ, ჩვენ შემოგთავაზებთ სამ რეცეპტს - სალათს, საჭმლის და ბადრიჯნის წვნიანს.
პირველი სალათია - ამისთვის გჭირდებათ ორი ბადრიჯანი, 4 პომიდორი (სასურველია ვარდისფერი), ლამაზი მაგარი ყველი, ზეითუნის ზეთი, შავი პილპილი, მარილი. ბადრიჯანი დავჭრათ კუბიკებად და გავწუროთ, შემდეგ ჩავდოთ ტაფაში, დავასხათ უამრავი ზეითუნის ზეთი, მოვაყაროთ მარილი და გამოვაცხოთ ღუმელში დაახლოებით 200 გრადუსზე. მას შემდეგ, რაც ბოსტნეული რბილდება, შეგიძლიათ მათი ამოღება.
პომიდორს დიდ კუბებად დაჭრიან და აცივებენ გაციებულ ბადრიჯანთან და მათ ემატება ყველი, რომელიც მანამდე გამოაცხვეთ გრილ ტაფაზე. მოაყარეთ ცოტაოდენი შავი პილპილი და, სურვილისამებრ, ლიმონის წვენი ან ვაშლის ძმარი. შემწვარი წიწაკა შეიძლება დაემატოს სალათს. სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაამატოთ ½ ჩ.კ. შემწვარი კაკალი.
რაც შეეხება ბადრიჯანს, არ შეგვიძლია არ ვახსენოთ ნიორი - მათი არომატები შესანიშნავად ავსებენ ერთმანეთს. პომიდვრის წვენთან ერთად ყველაფერი მხოლოდ თავის ადგილზე დგება. ოღონდ ნუ ვიოცნებებთ მარტივ და კარგად ცნობილ რეცეპტებზე. ჩვენი შემდეგი წინადადება არის საუზმე, რომელიც ბუნებრივად შეიცავს ნიორს - რაოდენობა დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად მოგეწონებათ ეს:
მიირთვით ბადრიჯანი და ნიორი
საჭირო პროდუქტები: 3 ბადრიჯანი, დაახლოებით 200 მლ გაწურული იოგურტი და 100 მლ მაიონეზი, ნიორი გემოვნებით, ოხრახუშის რამდენიმე ტოტი, მარილი, ზეთი, ნიგოზი
მომზადების მეთოდი: კარგად გამოაცხვეთ ბადრიჯანი, შემდეგ მოათავსეთ თავსახურიან თასში, რომ მოხარშოს და დარბილდეს. გაცივებისას ბოსტნეული იწმინდება და წვრილად იჭრება. დაამატეთ მაიონეზი და იოგურტი, დაჭრილი ოხრახუში, ნიორი და სანელებლები. კარგად მოურიეთ და შემდეგ დაამატეთ ნიგოზი - უფრო დიდ ნაჭრებად დაჭრილი.
თუ არ გინდა ბადრიჯნის ნაჭრები იგრძნო, შეგიძლია საჭმლის მომზადება ბლენდერში.
წვნიანისთვის დაგჭირდებათ ძირითადად ბადრიჯანი - 3 ც., დაახლოებით 800 გრ პომიდორი და ნიორი - მინიმუმ 4 კბილი, 2 ხახვი. გამოაცხვეთ ბადრიჯანი, ამ დროს დაჭერით ხახვი და ნიორი, შემდეგ ჩადეთ ცხიმი, რომ შემწვარი იყოს. როცა დარბილდება, დაუმატეთ პომიდორი - წინასწარ გაწმენდილი და წვრილად დაჭრილი. მოაყარეთ ცოტაოდენი შავი პილპილი და მარილი და გააჩერეთ ნელ ცეცხლზე.
კარგად გამომცხვარი ბადრიჯანი დაჭრილია კუბიკებად და ათავსებენ დაახლოებით 30 წუთის შემდეგ სხვა პროდუქტებთან ერთად გაზქურაზე. ჩაასხით ცხელი წყალი - დაახლოებით ლიტრნახევარი.
როდესაც წვნიანი ადუღდება, შეამცირეთ ნელ ცეცხლზე. დაბოლოს, მოაყარეთ რეჰანი. ემსახურეთ კარგად გამომცხვარ პურის კრუტუნებს და თითოეულ ნაწილს ზემოდან მოაყარეთ გოგრის თესლი, რომელიც ასევე არის ტაფაში გამომცხვარი.
უფრო მადისაღმძვრელი შემოთავაზებები ბადრიჯანთან ერთად: ლაზანია ბადრიჯნით, ბერძნული მუსაკა, მაროკოს ბადრიჯანი, სალათი ყაბაყითა და ბადრიჯნით, ბადრიჯნის სუპი ოსპით
გირჩევთ:
სამი იდეა ჩაყრილი წიწაკისთვის
ჩაყრილი წიწაკა გახეხილი ხორცითა და ბრინჯით ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული კერძია, რომელიც ბულგარეთში მზადდება. ტრადიციულად, შობის ღამეს ლობიოთი ჩაყრილი გამხმარი წიწაკა ემსახურება. მაგრამ თქვენი მენიუს ცოტათი დივერსიფიკაციისთვის, შეგიძლიათ შეავსოთ წიწაკა სხვა ფითხებით.
სამი გემრიელი იდეა ზამთრისთვის წიწაკის დაკონსერვებისთვის
წიწაკა, ალბათ, ყველაზე მეტად მოხმარებული ბოსტნეულის რიცხვშია, არა მხოლოდ ახალი, არამედ დაკონსერვებული. საკონსერვო სეზონის დაწყებისთანავე, ყველა ფიქრობს, მოამზადოს თუ არა მწნილი კამბი, დაკონსერვებული შემწვარი ან შემწვარი წიწაკა და ა.შ. ამიტომ აქ შემოგთავაზებთ 3 იდეას წიწაკის დაკონსერვებისთვის, რომლებიც შეგიძლიათ სცადოთ:
სამი იდეა მარცვლეულის ყვავილების დაკონსერვებისთვის
Cornflowers, რომელიც ხალხისთვის ცნობილია 7000 წელზე მეტი ხნის განმავლობაში, ყოველთვის უნდა იყოს ჩვენს სუფრაზე. ისინი უკიდურესად სასარგებლოა და გვხვდება ველურ ბუნებაში ბევრგან. Cornflowers შეიძლება შენარჩუნდეს სხვადასხვა ფორმით. აი, რისი გაკეთება შეგიძლიათ მათთან:
სამი იდეა გემრიელი შაბათის საუზმეზე
ოჯახში თითქმის ყველა შაბათის საუზმის დროს ელოდება, რადგან როგორც ყველა დასვენების დღე, მასაც, ვინც საჭმელს ამზადებს, მეტი დრო აქვს და სიამოვნებით შეუძლია მოამზადოს ის, რაც დაგეგმა. და როდესაც ადამიანი სიამოვნებით აკეთებს რამეს და დრო არ მივარდება, საკვები ყოველთვის უფრო გემრიელი ხდება.
კალზონის გემრიელი ჩაყრის სამი იდეა
მიუხედავად იმისა, რომ უმეტესობა ჩვენგანი იტალიურ სამზარეულოს მხოლოდ პიცასა და მაკარონის მრავალფეროვნებას უკავშირებს, თქვენ გაგიკვირდებათ, თუ გაცილებით შორს არის ეს. უამრავი ხორცი, თევზი და ბოსტნეულის საინტერესო რეცეპტები არსებობს, მაგრამ თუ გსურთ ზუსტად ის კერძები სცადოთ, რომლებთანაც ვერ დააკავშირებთ იტალიას, კარგია, უბრალოდ ისწავლოთ მათი მომზადება სხვადასხვა გზით.
