საზაფხულო დელიკატესები ბადრიჯანით

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

ზაფხული არის სეზონი, რომელშიც შეგიძლიათ მოამზადოთ გემრიელი კერძები თქვენს ახლობლებს ბადრიჯნით. ისინი სასიამოვნოა გემოთი და სწრაფად გაჯერებულია, თუნდაც ხორცის გარეშე.

ბადრიჯნის ქვაბი არის მარტივი და გემრიელი.

საჭირო პროდუქტები: 2 საშუალო ბადრიჯანი, 4 კარტოფილი, 2 ხახვი, 200 გრამი ლორი, 1 წითელი წიწაკა, კამა და ოხრახუში გემოვნებით, 200 გრამი მაიონეზი, 100 გრამი ყველი, 3 კვერცხი, მარილი გემოვნებით, 2 კბილი ნიორი, 3 პომიდორი.

მომზადების მეთოდი: გააცალეთ ბადრიჯანი, დაჭერით წრეებად, მოაყარეთ მარილი და გააჩერეთ ნახევარი საათის განმავლობაში. წვენის გამოყოფის შემდეგ, გადაწურეთ. გააცალეთ კარტოფილი და დაჭერით წრეებად.

პომიდორი დავჭრათ წრეებად. ტაფა წაუსვით ცოტა ზეთით და დაალაგეთ ბადრიჯნები, პომიდორი და კარტოფილი. ყველაფერი გემოვნებით დამარილებულია, ხახვი კი წრეებად დაჭრილი ზემოდან დალაგებულია.

ლორი დავჭრათ კუბიკებად და მოვაყაროთ ხახვს წვრილად დაჭრილ წითელ წიწაკასთან ერთად. მოამზადეთ მაიონეზისა და კვერცხის ტოპი. ჩაასხით ეს ნარევი ბოსტნეულზე.

წვრილად დაჭერით კამა და ოხრახუში, გახეხეთ ნიორი, აურიეთ ყველაფერი და მოაყარეთ ტოფი. ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ყველი ყველით და აცხვეთ 200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში ერთი საათის განმავლობაში.

პურის ბადრიჯანი ძალიან გემრიელი და მარტივად მოსამზადებელია.

საჭირო პროდუქტები: 4 ბადრიჯანი, 2 კვერცხი, პურის ფქვილი, ცხიმი, მარილი.

მომზადების მეთოდი: გააცალეთ ბადრიჯანი და დაჭერით ნაჭრებად. დაამატეთ მარილი და გააჩერეთ ნახევარი საათის განმავლობაში, შემდეგ კი გადაწურეთ. გააბრტყელეთ ფქვილი, ჩადეთ კვერცხში და შეწვით. ისინი გემრიელია როგორც ცხელი, ისე ცივი.

თბილი ბადრიჯნის სალათი მოულოდნელი იქნება თქვენი სტუმრებისთვის.

საჭირო პროდუქტები: 1 ბადრიჯანი, 10 ალუბლის პომიდორი, 100 გრამი ყველი, 1 სალათის ფოთოლი, 50 გრამი ნიგოზი, მარილი, პილპილი და ოხრახუში - გემოვნებით, 1 სუფრის კოვზი მდოგვი, 1 ჩაის კოვზი მზე, 3 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი, 100 მილილიტრი ზეთი, 2 კბილი ნიორი, 3 სუფრის კოვზი ფქვილი.

მომზადების მეთოდი: გააცალეთ ბადრიჯანი, გაჭერით ნახევარწრეებად, მოაყარეთ მარილი და გააჩერეთ ნახევარი საათის განმავლობაში, შემდეგ კი გადაწურეთ.

მოამზადეთ სოუსი ნიორის დაჭერით დაჭერით და შეურიეთ მდოგვს, თაფლს, 2 სუფრის კოვზ ზეთს, ლიმონის წვენს, მარილს და, თუ გსურთ, შავ პილპილს.

ბადრიჯნის ნაჭრები მოაყარეთ ფქვილში და შეწვით ოქროსფრამდე. გახეხეთ სოუსით და გააჩერეთ 15 წუთის განმავლობაში. დაჭრილი პომიდორი შუაზე, დაჭრილი ყველით კუბიკებად. სალათის ფოთლები დაჭრილი და მათთან ერთად სალათის თასს ავრცელებენ.

ფოთლების ნაწილი დაჭრილია. შეურიეთ პომიდორს, ბადრიჯანს, დაჭრილ სალათს და ყველს. მოაყარეთ დაჭრილი მწვანე სანელებლები და შემწვარი და დაჭრილი ნიგოზი.