მეცნიერები: მცენარეული ცილა ახანგრძლივებს სიცოცხლეს

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

საუზმეზე კვერცხის ნაცვლად ტოფუს ჭამა ან ჩილში ქილაში დაჭრილი ძროხის ნაცვლად ლობიოს მიღება დაგეხმარებით უფრო დიდხანს ცხოვრებაში, ამტკიცებს ახალ კვლევას.

თქვენი ყოველდღიური ცილების მიღება მცენარეებიდან მკვლევარებმა დაადგინეს, რომ ცხოველების ნაცვლად ადრეული სიკვდილის რისკი მცირდება. შედეგების თანახმად, ადამიანთა 3% -ში, სადაც მათი ყოველდღიური ენერგიის მიღება მცენარეული ცილის ნაცვლად მოდის მცენარეულ ცილებზე, ნაადრევი სიკვდილის რისკი 10% -ით მცირდება.

შედეგები განსაკუთრებით გამამხნევებელია იმ ადამიანებში, რომლებიც კვერცხის ნაცვლად ბოსტნეულის ცილას ირჩევენ (24% დაბალი რისკი მამაკაცებში და 21% დაბალი რისკი ქალებში) ან წითელი ხორცი (13% დაბალი რისკი მამაკაცებში, 15% ქალებში).

”წითელი ხორციდან გამორიცხვა დიეტადან შეიძლება სასარგებლო იყოს, მაგრამ მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ ჯანმრთელ შემცვლელს მიიღებთ”, - თქვა წამყვანმა მკვლევარმა ჯიაკი ჰუანგმა, კიბოს ეროვნული ინსტიტუტის პოსტ-დოქტორანტმა.

”მაგალითად, ენერგიის 3% -ის ჩანაცვლება, რომელსაც ვიღებთ კვერცხის ცილისგან ან წითელი ხორცის ცილისგან მცენარეული ცილები მთელი მარცვლეულისგან ან ბურღულეულისგან, ეს იწვევს სიკვდილიანობის დამცავ ასოციაციას, "განმარტავს ჰუანგი." მეორე მხრივ, ენერგიის 3% -ის ჩანაცვლება კვერცხის ცილისგან ან წითელი ხორცის ცილისგან სხვა საკვებით, მაგალითად, ტკბილი შაქრიანი სასმელები, სავარაუდოდ, არ გამოიწვევს სიკვდილიანობის შემცირებას.”

ამ კვლევისთვის, ჰუანგის გუნდმა გაანალიზა დიეტური მონაცემები ჯანმრთელობასა და დიეტაზე ჩატარებული 1995–2011 წლებში 237,000 კაცზე მეტი და 179,000 ქალზე.

მკვლევარებმა დაადგინეს, რომ ცილები შეადგენს ადამიანთა ყოველდღიური დიეტის დაახლოებით 15% -ს, 40% მოდის მცენარეებზე და 60% ცხოველებზე.

16 წლის შემდგომი დაკვირვების შემდეგ, გამოჩნდა ნიმუში, რომლის დროსაც მცენარეებიდან ცილების მიღების გარკვეული რისკი ამცირებს ადრეული სიკვდილის რისკს. შედეგების მიხედვით, თითოეული ცხოველური ცილის ბოსტნეულის გაცვლა 10 გრამიდან ყოველ 1000 კალორიაში იწვევს მამაკაცებში ადრეული სიკვდილის 12% -ით და 14% ქალებში.

დოქტორ დემეტრე ალბანესმა, კიბოს ინსტიტუტის უფროსმა მკვლევარმა, თქვა:”ჩვენი მონაცემები იძლევა მტკიცებულებებს მცენარეული დიეტის სასარგებლო როლის დასადასტურებლად გულსისხლძარღვთა სიკვდილიანობის პროფილაქტიკაში, ასევე მონაცემები იმის შესახებ, თუ როგორ შეიძლება გავლენა მოახდინოს ცილის წყაროების არჩევის ცვლილებებმა ჯანმრთელობაზე შედეგები და ხანგრძლივობა."

მრავალი მიზეზი არსებობს მცენარეული ცილის არჩევანი ცხოველურ ცილებზე დაგეხმარებათ სიცოცხლის გახანგრძლივება მკვლევარები და ექსპერტები ამტკიცებენ.

ხორცის პროტეინს, როგორც წესი, გააჩნია გაჯერებული ცხიმის, ქოლესტერინის, ნატრიუმის და სხვა საკვები ნივთიერებების უფრო მაღალი დონე, რომლებიც არც თუ ისე კარგია თქვენი ჯანმრთელობისთვის, ამბობს კონი დიკმანი, კვების და კვების კონსულტანტი ქ ლუიში და კვებისა და კვების აკადემიის ყოფილი პრეზიდენტი. დიეტოლოგია.

”მაგალითად, ოცდაათი გრამი წითელი ხორცი, რომელიც მთლიანი მარცვლოვანი მაკარონითა და ბოსტნეულით არის შერეული, უზრუნველყოფს გაცილებით ნაკლებ გაჯერებულ ცხიმს, ვიდრე ორას ორმოცდაათი გრამი სტეიკი,” - განაგრძო დიკმანმა.

”მეორეს მხრივ, მცენარეული ცილები შეიცავს ბევრ ბოჭკოს, ანტიოქსიდანტებს, ვიტამინებსა და მინერალებს”, - დასძინა კაილა ჯაკელმა, რეგისტრირებულმა დიეტოლოგმა და მთა სინასის ნიუ-იორკის დიაბეტის ჯანდაცვის სისტემის მენეჯერმა.

მკვლევარებმა ასევე დაამატეს, რომ ცხოველური ცილების დაშლის შედეგად წარმოქმნილ ამინომჟავებში შეიძლება იყოს რაიმე სპეციფიკური, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს არტერიების გადიდება ან ანთება. ცხოველურმა პროტეინმა ასევე შეიძლება გავლენა მოახდინოს ნაწლავური ბაქტერიების ჯანმრთელობაზე ადამიანებში.

დიკმანის თქმით, კვლევის ერთი სისუსტე იმაში მდგომარეობს, რომ ის ეყრდნობა ხალხის მოგონებებს, რადგან მათ უნდა ახსოვდეთ, რას ჭამდნენ კითხვარის შევსების დროს.

”ეს წარმოდგენს დიეტის დროს მიღებულ რაოდენობას, მაგრამ ის არ აჩვენებს ნიმუშს და მთავარია შაბლონები,” განმარტავს დიკმანი.”კვერცხის კომბინაცია ყავისფერ ბრინჯთან და ბოსტნეულთან ერთად უზრუნველყოფს საკვები ნივთიერებების განსხვავებულ მიღებას ვიდრე კვერცხი ბეკონი, პური და სოუსი.

თუმცა, ეს დასკვნები ეწინააღმდეგება სხვა ბოლოდროინდელ გამოკვლევებს, რომლებიც ამტკიცებენ, რომ კვერცხუჯრედები უფრო ჯანმრთელია, ვიდრე ადამიანებს ათწლეულების განმავლობაში სჯეროდათ.”ვფიქრობ, კვერცხი შეიძლება იყოს ჯანსაღი და დაბალანსებული დიეტის ნაწილი,” - დასძენს იაკელი.

დიკმანი ამბობს: "კვლევის შედეგად მიღებული დასკვნები და რასაც მე ვეტყოდი მომხმარებლებს, არის ის, რომ მტკიცებულებები კვლავ გროვდება, იმის მნიშვნელობით, რომ საჭიროა უფრო მეტი მცენარეული საკვების მიღება და ნაკლები ცხოველური საკვები, ხოლო იზრდება ბოსტნეულის მიღება. მთელი მარცვლეული და ხილი. ჩვენ შეგვიძლია მიირთვით ჩვენი საყვარელი საკვები, მთელი კვერცხის ან ხორცის კერძები, მაგრამ უკეთესია არა ყოველდღე და სასურველია ბევრ მცენარეულ საკვებთან ერთად."