2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ვანილი ორქიდეის სახეობაა, რომელიც იზრდება ცენტრალურ ამერიკაში. დღეს იგი გაშენებულია შეერთებულ შტატებში და ინდოეთის ოკეანის კუნძულებზე. ვანილი, რომელსაც სანელებლად ვიყენებთ, ამ ორქიდეების ჩირია.
ვანილის ორქიდეა ყვავის დიდი ღია მწვანე ყვავილებით, რომელსაც აქვს ძალიან სასიამოვნო არომატი, ხოლო მისი ნაყოფი გრძელი მოყავისფრო ყუთებია, მრავალი თესლით. ყვავილები მხოლოდ ერთხელ იხსნება და გარკვეული ტიპის კოლიბრი და ფუტკრები იბინძურებენ.
ამიტომ ვანილი ერთ-ერთი ყველაზე ფასეული სანელებელია. მწიფე ხილს სანელებლად იყენებენ, მაგრამ ყველაზე ძლიერ არომატს აქვს თესლი და ზეთი, რომელიც ყუთშია.
არომატი მოდის გლუკოვანილინის ნივთიერებისაგან - ეს არის სპეციალური გლიკოზიდი, რომელსაც ძირითადად უმწიფარი ყუთები შეიცავს. სინთეზური ვანილინი წარმოიქმნება ლიგნინისგან, ხის ქერქში აღმოჩენილი ნივთიერებისაგან.
ძველ აცტეკებში ბევრი ვანილი გამოიყენებოდა, რომელსაც მათ შავი ყვავილი უწოდეს. მათ მოამზადეს სპეციალური მასტიმულირებელი სასმელი კაკაოთი, ცხარე წიწაკა, თაფლი და ვანილი.
პირველი ვინც იფიქრა საკონდიტრო ნაწარმზე ვანილის დამატებაზე, ინგლისის დედოფალ ელიზაბეტ I- ის კარზე მზარეულები იყვნენ. ფრანგები იყენებდნენ ვანილს თამბაქოს არომატის მისაცემად.
მეთვრამეტე საუკუნეში ვანილი ცნობილი იყო, როგორც ძლიერი აფროდიზიაკი. გლუკანის გარდა, ვანილი შეიცავს მთრიმლავ ნივთიერებებს, ეთერს, ეთერზეთს, ფისს, ცხიმს, შაქარს, მინერალებს.
არომატული მჟავა, რომელიც ვანილის ეთერზეთის მთავარი კომპონენტია, სასარგებლოდ მოქმედებს კანზე. კუნთების ტკივილისა და დაძაბულობის დროს, ვანილის ექსტრაქტი შეგიძლიათ გამოიყენოთ ეთერზეთის ნაცვლად.
ეს ექსტრაქტი აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას, ხსნის ტკივილს, მოდუნდება, ამცირებს ანთებას და ხელს უშლის ინფექციების გავრცელებას. სახის მშრალი კანის მოვლისას გამოიყენება ვანილის ექსტრაქტი, მაგრამ არა უმეტეს ერთი წვეთი.
გირჩევთ:
Allspice- ს იღბალებში იყენებდნენ ლოცვებში
Allspice არის ის საყვარელი სუნელი, რომელიც სპეციფიკურ არომატს აძლევს ნებისმიერ კერძს თევზითა და ხორცით, რომელსაც მას ვამატებთ. ეს არის მარადმწვანე pimento ხის გამხმარი ხილი, აქედან მოდის სხვა სახელი Pimento. სახელი მოდის ესპანურიდან - pimienta, თარგმნილია - წიწაკა.
ვანილის ნაყინის ნახევარი არ შეიცავს ვანილს! ამიტომაც
Ნაყინი ევროპელების საყვარელ საზაფხულო დესერტებს შორისაა, მაგრამ ბრიტანულმა გაზეთმა The Guardian- მა ახალმა კვლევამ აჩვენა, რომ წამყვან ბრენდებში ვანილის ნაყინი არ გამოიყენება რეალური პროდუქტები. ახალმა ბრიტანულმა კვლევამ აჩვენა, რომ ვანილის ნაყინის დიდ ნაწილს არ გააჩნია მისი წარმოების ძირითადი ინგრედიენტები, კერძოდ, ვანილი, ნაღები და რძე, რომლებიც ჩანაცვლებულია მათი იაფი ალტერნატივებით.
სიმართლე საკვები ქიმიკატების შესახებ ან რატომ ვჭამთ ვანილს ძროხებისგან
ყველა საკვები და ყველაფერი, რაც ჩვენს გარშემოა, შედგება ქიმიკატებისგან, იქნება ეს ბუნებაში გვხვდება თუ ლაბორატორიაში. იდეა იმის შესახებ, რომ განსხვავებაა ხილსა და ბოსტნეულში არსებულ ბუნებრივ ქიმიკატებსა და მათ სინთეზურ ვერსიას შორის, სამყაროს აღქმის ცუდი გზაა.
ისინი აშშ-დან 17 ახალი გმო პროდუქტის იმპორტის საშუალებას იძლევა
მაისის ბოლოს ნებადართული იქნება 17 ახალი გენმოდიფიცირებული პროდუქტის იმპორტი შეერთებული შტატებიდან ევროპაში, იუწყება The Guardian. ახალი პროდუქტები გადანაწილდება ევროპის ბაზრებზე ბიოტექნოლოგიით ვაჭრობის განვითარების ხელშესაწყობად. სავარაუდოდ, ახალი ამბები ოფიციალურად გამოცხადდება შემდეგ კვირას, როდესაც გაირკვევა წესები, რომლითაც დამტკიცდება გმო საკვები პროდუქტების იმპორტი.
პირველ ჩანგლებს მხოლოდ რიტუალებისთვის იყენებდნენ
დღეს თითქმის შეუძლებელია იმის წარმოდგენა, თუ რა გრძნობაა საჭმლის ჭამა ჩანგლის ან კოვზის გამოყენების გარეშე. დანაჩანგალი პირველად გამოიყენეს ძველმა ეგვიპტელებმა, შემდეგ ბერძნებმა. ისინი მათი რიტუალების მნიშვნელოვანი ელემენტი იყო. ბუნებრივია, მასალა, რომლისგანაც დამზადდა, არის ოქრო და ძვირფასი ქვები.
