2025 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 10:25
Ნაყინი ევროპელების საყვარელ საზაფხულო დესერტებს შორისაა, მაგრამ ბრიტანულმა გაზეთმა The Guardian- მა ახალმა კვლევამ აჩვენა, რომ წამყვან ბრენდებში ვანილის ნაყინი არ გამოიყენება რეალური პროდუქტები.
ახალმა ბრიტანულმა კვლევამ აჩვენა, რომ ვანილის ნაყინის დიდ ნაწილს არ გააჩნია მისი წარმოების ძირითადი ინგრედიენტები, კერძოდ, ვანილი, ნაღები და რძე, რომლებიც ჩანაცვლებულია მათი იაფი ალტერნატივებით.
ბაზარზე ჩატარებული 24 კვლევიდან 12 – ში იყო სამივე სავალდებულო ინგრედიენტი ვანილის ნაყინის კლასიკური რეცეპტისთვის. თითოეულ შესწავლილ ტკბილ ცდუნებაში სამივე ინგრედიენტი არ არსებობდა.
ნაღები და რძე შეიცვალა მათი მშრალი ვარიაციებით და ვანილი მხოლოდ არომატიზატორი იყო. პალმის ზეთის მნიშვნელოვანი რაოდენობა ასევე ნაპოვნია მრავალ ოფლიან პროდუქტში.
ყველაზე გავრცელებული გამოტოვება ზე ვანილის ნაყინი ბაზარი არის რეალური ვანილის ნაკლებობა. ეს განპირობებულია გასულ წელს საბითუმო ფასების ნახტომით. ამჟამად იგი იყიდება კილოგრამი 440 ფუნტად, რაც ვერცხლის ფასსაც კი აღემატება.
ვანილი ტროპიკებში მოჰყავთ და მისი რაოდენობის 75% -ზე მეტი ბაზარზე მოდის კუნძულ მადაგასკარზე. გასულ წელს, კუნძულს ძლიერი ციკლონი მოჰყვა და ვანილის პლანტაციებში მოხვდა.
გირჩევთ:
ვანილის ზეთი - სარგებელი და გამოყენება
ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილი და სურნელოვანი სანელებელია ვანილი. როგორც წესი, მას ასოცირდება საკონდიტრო ნაწარმთან, ნაყინებთან და ნამცხვრებთან, მათი ტკბილი და თბილი არომატის გამო. სინამდვილეში, ეგზოტიკურ მცენარეს კიდევ ერთი, არანაკლებ მნიშვნელოვანი გამოყენება აქვს.
რატომ მოგვწონს ვანილის არომატი?
იშვიათია ისეთი შემთხვევა, როდესაც ადამიანებმა ნეტარებით არ დახუჭონ თვალები, როდესაც მათ ნაზი სურნელი აქვთ ვანილი . ამერიკელი მეცნიერების აზრით, ეს გამოწვეულია იმით, რომ ვანილის სუნთქვა ბავშვობაში გვაბრუნებს. არა იმიტომ, რომ გემრიელი ნამცხვრების ან კარამელის კრემის გამო გვიყვარს.
სიმართლე საკვები ქიმიკატების შესახებ ან რატომ ვჭამთ ვანილს ძროხებისგან
ყველა საკვები და ყველაფერი, რაც ჩვენს გარშემოა, შედგება ქიმიკატებისგან, იქნება ეს ბუნებაში გვხვდება თუ ლაბორატორიაში. იდეა იმის შესახებ, რომ განსხვავებაა ხილსა და ბოსტნეულში არსებულ ბუნებრივ ქიმიკატებსა და მათ სინთეზურ ვერსიას შორის, სამყაროს აღქმის ცუდი გზაა.
უძველესი აცტეკები იყენებდნენ ვანილს, როგორც მასტიმულირებელ საშუალებას
ვანილი ორქიდეის სახეობაა, რომელიც იზრდება ცენტრალურ ამერიკაში. დღეს იგი გაშენებულია შეერთებულ შტატებში და ინდოეთის ოკეანის კუნძულებზე. ვანილი, რომელსაც სანელებლად ვიყენებთ, ამ ორქიდეების ჩირია. ვანილის ორქიდეა ყვავის დიდი ღია მწვანე ყვავილებით, რომელსაც აქვს ძალიან სასიამოვნო არომატი, ხოლო მისი ნაყოფი გრძელი მოყავისფრო ყუთებია, მრავალი თესლით.
მიირთვით დღეში ნახევარი ავოკადო - აღარ! ამიტომაც
ნახევარი ავოკადო არის სასარგებლო ხილის ნებადართული დღიური დოზა. თუ გადაწყვეტთ, რომ არ დაიცვას ეს დებულება, თქვენ რისკავთ თქვენს წონას. ავოკადო ბოლო წლების ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული ხილი გახდა. გარდა იმისა, რომ ნებისმიერი სალათის შესანიშნავი დამატებაა, ის ასევე არის ჩვენი საყვარელი გუაკამოლის მთავარი ინგრედიენტი.