2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
იშვიათია ისეთი შემთხვევა, როდესაც ადამიანებმა ნეტარებით არ დახუჭონ თვალები, როდესაც მათ ნაზი სურნელი აქვთ ვანილი. ამერიკელი მეცნიერების აზრით, ეს გამოწვეულია იმით, რომ ვანილის სუნთქვა ბავშვობაში გვაბრუნებს.
არა იმიტომ, რომ გემრიელი ნამცხვრების ან კარამელის კრემის გამო გვიყვარს. რადგან დედის რძე შეიცავს ნივთიერებებს, რომლებიც მის არომატს უახლოვდება ყველაზე ცნობილი საკონდიტრო სანელებლის სუნს.
ვანილის სამშობლოა მექსიკა, პანამა და ანტილები. აცტეკებმა ესპანელებს ვანილით გადაუხადეს და მათ ევროპაში ჩამოიტანეს. თავად მცენარე ორქიდეის ოჯახს მიეკუთვნება და 50 წლის განმავლობაში იძლევა ნაყოფს.
სინამდვილეში, ახლად დაკრეფილ ხილს სუნი არ აქვს. ის სპეციალური დამუშავების შემდეგ ჩნდება - ნაყოფებს ცხელ წყალში აყრიან, შემდეგ სქელ პირსახოცებში ახვევენ და ბოლოს მზეზე აშრობენ.
მათ ზედაპირზე ჩნდება კრისტალები, რომლებიც სინამდვილეში ვანილის სახელით არის ცნობილი. მათი არომატი იმდენად ძლიერია, რომ საკმარისია რამდენიმე მათგანი მოათავსოთ ქილაში შაქრის პუდრასთან და ძალიან ძლიერი სუნი იწყებს.
ვანილი ჩვენს გარშემოა. იცით თუ არა, რომ ყველაზე საყვარელ დესერტებშიც კი, როგორიცაა eclairs, ნამცხვრები, კრემები, cheesecakes, muffins, brownies, roars, cookies და სხვა. და ა.შ. ასევე შეიცავს ვანილს.
გირჩევთ:
ვანილის ზეთი - სარგებელი და გამოყენება
ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილი და სურნელოვანი სანელებელია ვანილი. როგორც წესი, მას ასოცირდება საკონდიტრო ნაწარმთან, ნაყინებთან და ნამცხვრებთან, მათი ტკბილი და თბილი არომატის გამო. სინამდვილეში, ეგზოტიკურ მცენარეს კიდევ ერთი, არანაკლებ მნიშვნელოვანი გამოყენება აქვს.
ამ ზაფხულს - ნაყინი ვანილის გარეშე
წელს და შარშან მოპოვებული ვანილის შეზღუდული რაოდენობის გამო, მისი ფასი მკვეთრად გადახტა და ამჟამად ზაფრანის შემდეგ მსოფლიოში მეორე ყველაზე ძვირადღირებული სანელებელია. მადაგასკარი ცნობილია, როგორც ვანილის უმსხვილესი მწარმოებელი და ექსპორტიორი, მაგრამ რადგან მისი შეგროვებისა და დახარისხების პროცესი უკიდურესად რთულია, ამ ბოლო დროს ადგილობრივი მოსახლეობა საკმარისად არ ელოდება მის დამუშავებას, რის შედეგადაც მისი გემო და არომატი გაცილებით სუსტია, და ეს, კიდევ უფრო ზრდის ხარისხის
ვანილის ნაყინის ნახევარი არ შეიცავს ვანილს! ამიტომაც
Ნაყინი ევროპელების საყვარელ საზაფხულო დესერტებს შორისაა, მაგრამ ბრიტანულმა გაზეთმა The Guardian- მა ახალმა კვლევამ აჩვენა, რომ წამყვან ბრენდებში ვანილის ნაყინი არ გამოიყენება რეალური პროდუქტები. ახალმა ბრიტანულმა კვლევამ აჩვენა, რომ ვანილის ნაყინის დიდ ნაწილს არ გააჩნია მისი წარმოების ძირითადი ინგრედიენტები, კერძოდ, ვანილი, ნაღები და რძე, რომლებიც ჩანაცვლებულია მათი იაფი ალტერნატივებით.
როგორ მოგვწონს ჯანსაღი საკვები
ჯანსაღი კვება ძალიან სასარგებლოა, მაგრამ უმეტეს შემთხვევაში ეს უბრალოდ არ მოგვწონს. ჯანსაღი საკვები იშვიათად გვხვდება მათ შორის, რომლებიც მაცდუნებენ ჩვენს გრძნობებსა და პალმას. ამიტომ მათ იშვიათად ვენდობით. ამასთან, ამან შეიძლება გამოიწვიოს წონის მომატება და ჯანმრთელობის პრობლემები.
ლიმონისა და ვანილის არომატის გავლენა გონებაზე
ამის შესახებ ცოტა რამ არის ცნობილი არომატები მეხსიერების არქივში ყველაზე გრძელი მოგონებებია, მაგრამ ეს ფაქტია. თითოეულ სურნელს რაღაცას ვუკავშირებთ და დიდხანს გვახსოვს, მაშინაც კი, თუ დიდი ხანია არ შეგვხვედრია. უკვე გავრცელებული სუნის აღქმა ხსნის მოგონებებს და დაუყოვნებლივ ვქმნით გონებრივ კავშირს მასთან დაკავშირებულ წარსულ მოვლენებთან და მოვლენებთან.
