2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ადრე შაქარი და მარილი სიმდიდრის სიმბოლო იყო. დღეს შაქარს საკვების მომზადებისას განსხვავებულად იყენებენ. იგი აბალანსებს საკვებში მჟავიანობას, ხელს უწყობს გარეგნობასა და გემოვნებას, ასევე ინარჩუნებს ტენიანობას და ახანგრძლივებს სიახლეს და გამძლეობას.
რაფინირებულ შაქრებს შეიცავს ბროლის შაქარი, შაქრის პუდრა და სუფრის შაქარი. წვრილი შაქარი ჰგავს წვრილ ქვიშას, ბევრად უფრო წვრილდება, ვიდრე ბროლის შაქარი და გამოიყენება საკონდიტრო ნაწარმისთვის, რადგან ისინი უფრო მეტ ცხიმს შეიცავს. კრისტალური შაქარი ასევე გამოიყენება ნამცხვრებისა და დონატების მოსაშუშებლად. შაქრის პუდრა ფხვნილს ჰგავს და მას იყენებენ ჭიქურების, შუასადების, მოდელირებისა და შპრიცის პასტისთვის.
სიმინდის სიროფი გამოიყენება პროდუქტის წვნიანობის შესანარჩუნებლად და ხშირად გვხვდება მზა კერძებში. სახლის სამზარეულოში იგი გამოიყენება მინანქრებისთვის. იგი მიიღება სიმინდის სახამებლის შაქრის სიროფად გარდაქმნით, ძირითადად გლუკოზის გამოყენებით და სხვა შაქრების დამატებით. ეს არის სუფთა შაქარი.
თაფლს იყენებენ ძირითადად მისი არომატის გამო, რაც დიდწილად დამოკიდებულია მცენარეებზე, საიდანაც ფუტკრებმა შეაგროვეს მტვერი. სუფთა თაფლი ძვირია და არ ხდება შაქრიანი, რადგან ის შეიცავს მჟავას. ქიმიურად ეს არის გლუკოზისა და ფრუქტოზას ნარევი.
მოლისანი მზადდება კონცენტრირებული შაქრის ლერწმის წვენიდან, რომელიც შეიცავს დიდი რაოდენობით საქაროზას, მჟავებს და სხვა ნივთიერებებს. ყავისფერი შაქარი ძირითადად საქაროზაა, მოლისანით განსხვავებული კონცენტრაციით - რაც უფრო მუქი, მით უფრო მეტი მელასაა. ნამცხვრებს ძირითადად იყენებენ მოლისანი და ყავისფერი შაქარი.
შაქარი შეიძლება დაემატოს მშრალ მდგომარეობაში ან სიროფში თხევადი პროდუქტების უმეტესობას. არსებობს ორი სახის შაქრის სიროფი - ჩვეულებრივი სიროფი, რომელიც შაქრისა და წყლის ნარევია და კარამელი, რომელიც მდნარი შაქარია გარკვეულ ტემპერატურაზე მოხარშული.
შაქრის სიროფის დასამზადებლად ყოველთვის უნდა გამოიყენოთ სუფთა კონტეინერი სქელი ფსკერით, სასურველია სპილენძი. შეურიეთ შაქარი წყალთან ერთად, სანამ არ დაიშლება. სიროფის დუღილის შემდეგ, ჭურჭლის კედლები ცივი წყლით წაუსვით, თერმომეტრი დაადეთ და ადუღეთ სასურველი ხარისხით.
გირჩევთ:
ტაილანდური ბანანის სულისკვეთება და სხვა ლეგენდები ბანანის შესახებ
IN ტაილანდი არსებობს ლეგენდა ნანგ ტანის შესახებ, ქალის სული, რომელიც ხშირად ესხმის თავს ბანანის ხეების ველურ ტყეებს. ცნობილია, რომ ეს სულები ღამით ჩნდება, როდესაც მთვარე სავსე და ნათელია. ტრადიციულ ტაილანდურ კოსტიუმში გამოწყობილი და მიწის ზემოთ მცურავი, ნანგ ტანი არის ნაზი სული.
შაქრისა და მარილის მაღალი დონე ყველაზე საშიშია მშობლიურ ლუტენიცაში
Active Consumers– ის გამოქვეყნებული ანალიზიდან ირკვევა, რომ პროდუქტში მარილისა და შაქრის მაღალი შემცველობა ყველაზე დიდი პრობლემაა მშობლიურ ლიუტენციასთან. უმეტეს ბრენდებში, განსხვავებაა ქილაში არსებულ ახალ ცილასა და ეტიკეტზე აღწერილ პროტეინს შორის.
მშვენიერი მასკარპონე - ჭამე, მაგრამ ერთი რამის გათვალისწინებით
მასკარპონეს ყველის კრემისებრი ტექსტურა იდეალურია გვერდითი კერძებისთვის, გამომცხვარი დესერტებისთვის, განსაკუთრებით იტალიური, მაგალითად ტირამისუ და მაკარონისთვისაც კი. პალიტრას შეიძლება მასკარპონის მდიდარი გემო სურდეს, თუმცა მისი ძალიან ხშირად მიღება არ არის რეკომენდებული.
Რძიანი შოკოლადი? კი, მაგრამ ერთი რამის გათვალისწინებით
Შოკოლადი კაკაოსგან მიღებული საკვები პროდუქტია. მასში ადამიანები ყველანაირ სხვადასხვა ინგრედიენტს დებენ. ჩვეულებრივ, იგი მზადდება დადუღებული, შემწვარი და დაფქული კაკაოს მარცვლებისგან. პროდუქტი ძველი აცტეკების გამოგონებაა. შოკოლადი ცნობილია მექსიკაში, ცენტრალურ და სამხრეთ ამერიკაში მინიმუმ 3000 წლის განმავლობაში.
ტილაპია იწვევს კიბოს და სხვა ცრუ პრეტენზიებს ამ თევზის შესახებ
ტილაპია ერთ-ერთი ყველაზე მოხმარებული და ყველაზე ხელმისაწვდომი თევზია. ზღვის პროდუქტების უმეტესობისგან განსხვავებით, მისი ფასი დაბალია, რამაც ბოლო თვეების განმავლობაში ბევრი დისკუსია გამოიწვია რამდენად სასარგებლოა და ჯანსაღი მოხმარება. აქ მოცემულია რამდენიმე უდიდესი ტყუილია ტილაპიის შესახებ და რატომ არ არის სიმართლე:
