2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ღვეზელებისა და შტრუდელების მოსამზადებლად ძირითადი პროდუქტებია: ფქვილი, წყალი და მარილი და დამატებითი - მცენარეული ზეთი, თეთრი ღვინო, ლიმონის წვენი და გამონაკლის შემთხვევებში ცოტაოდენი ძმარი.
ჩვენს ქვეყანაში ნამდვილმა დიასახლისმა ერთხელ მაინც უნდა სცადოს ღვეზელისა და ბაქლავასთვის ხელნაკეთი ცომის დამზადება. ეს ეკონომიურია და მასთან ერთად დელიკატესები უფრო მეტია, ვიდრე გურმანების თაობა.
17 ნოემბერს ისინი აშშ – ში აღნიშნავენ ბაქლავას დღე მოდით გავაერთიანოთ ჩვენი საერთო სიყვარული ამ თურქული ტკბილი ცდუნების მიმართ და ვნახოთ როგორ მოვამზადოთ ბაქლავას ცომი.
შესანიშნავი საკონდიტრო და ბაქლავას ცომი
კარგად დაძველებული და წებოვანა მდიდარი ფქვილი გაცერით და გვირგვინდება. შუაში ჩადეთ წყალი (18-20 გრადუსი ტემპერატურათ), მარილი და საჭიროების შემთხვევაში - მჟავა. მოზილეთ საშუალო რბილი ცომი გლუვი ზედაპირით. მას აჭრიან ზომის ნაჭრებად ტილოსა და მაგიდის ზომის მიხედვით, რომელზეც გადაიტანება ქერქები.
ფოტო: იორდანკა კოვაჩევა
ცალი შერეულია და გლუვ ბურთულებად იქცევა, ბოლოები იკეცება ბოლოში. მოათავსეთ ფქვილით ასხურულ უჯრაზე, გაათბეთ პურებად და გაანაწილეთ მცენარეული ზეთით, დაახურეთ სუფთა პირსახოცი და გააჩერეთ 15-20 წუთით, 18-20 გრადუსამდე ტემპერატურაზე.
ასაკოვან ნამცხვრებს სქელი მოძრავი პინით აყრიან 25-30 სმ დიამეტრის სქელ ქერქებზე და ხელებით ოდნავ გაჭიმენ, შემდეგ კი ფქვილს ასხურებენ სპეციალურ ტილოზე. ტილოს ქვეშ არის დამონტაჟებული გამათბობელი მოწყობილობები - reotani primus ან brazier ნახშირის ზამბარით.
ქერქის ბოლოები ორივე ხელით არის დაჭიმული წრეში, სანამ თხელი, გლუვი და გამჭვირვალე ქერქი ჩამოყალიბდება. სქელი კიდეები გაჭრა და კვლავ kneaded.
ოდნავ გაშრობის შემდეგ მსხვილი გამჭვირვალე ქერქი იჭრება მართკუთხა ფურცლებად, განიერი და გრძელი მათი დანიშნულების შესაბამისად. ამ ფურცლებს ოდნავ ასხურებენ ფქვილს ან სახამებელს და აწყობენ ერთმანეთზე.
შესაფერისი ტილოს არარსებობის შემთხვევაში, ქერქები აყრიან სუფრის სუფრას დაფარულ სუფრას და აყრიან ფქვილს.
ამ ხელნაკეთი ღვეზელის ქერქებიდან მაინც გააკეთე ბაქლავა, ტრიგუნები, შტრუდელები და სხვა გემრიელი საგნები.
გირჩევთ:
ბედნიერება ჭიქაში! აქ მოცემულია, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ცნობილი გენტას კოქტეილი
როდესაც საქმე ეხება საზაფხულო კოქტეილები , სასმელები, რომლებიც პირველად მახსოვს, არის მოჰიტო, დაიკირი, მარგარიტა, ამერიკანო, ბაკარდი. მაგრამ მათ გარდა, ბევრი სხვა კოქტეილია, რომელთა გახსენებაც ღირს ზაფხულის განმავლობაში. ერთი მათგანია გენტი - ნამდვილი ბედნიერება ჭიქაში
ფინიკის პასტა ცვლის შაქარს დესერტებში! აქ მოცემულია, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ იგი თავად
დახვეწილი შაქარი გვხვდება თითქმის ყველა პროდუქტში - ნამცხვრები, რულონები, ორცხობილა, სოუსები, სენდვიჩები, წვენები, გამაგრილებელი სასმელები და ა.შ. ეჭვგარეშეა, ის გვხვდება საჭმლის დიდ ნაწილში, რომელსაც მაღაზიიდან ყიდულობთ. ეს შაქარი წარმოადგენს ჯანმრთელობის საშიში პირობების საშიშროებას, რომლებიც უკავშირდება სისხლში შაქრის მომატებას, სხეულის წონას, გულის პრობლემებს, დიაბეტს და სხვა.
აქ მოცემულია, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ შესანიშნავი სტეიკები ღუმელში
სტეიკი შესანიშნავი კერძია, თუ სწორად მომზადდება. ღუმელში მოხარშული სტეიკები სპეციალურ "ცხაურზე" შესანიშნავია, თუ გსურთ ხორცის შესანიშნავი ნაჭერი მიიღოთ, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც ეზოში მწვადი არ გაქვთ. ცხაური საშუალებას აძლევს საჭმელს იყოს ტაფაზე ზემოთ, ისე, რომ ცხიმმა შეიძლება გადინოს ტაფაში და არ დაგროვდეს ხორცის გარშემო.
საიდუმლო გამჟღავნდა! აქ მოცემულია, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ცნობილი KFC შემწვარი ქათამი
KFC– ის ცნობილი შემწვარი ქათამი ერთ – ერთი მიზეზია იმისა, რომ ქსელის რესტორნებს მილიონობით გულშემატკივარი ჰყავთ მთელს მსოფლიოში, თუმცა მათ მიერ შემოთავაზებული საკვები ე.წ. რაც არ უნდა ბევრი ნეგატიური კომენტარი მოზიდოს ამ რესტორნებმა, სიმართლე ისაა, რომ ცოტას გაუწევს წინააღმდეგობას ოქროს ქათმის ფეხებს, შესანიშნავი ხეხილიანი ქერქითა და ნაზი ხორცით, მოტაცებული შერჩეული მწვანილის სუნით.
აქ მოცემულია, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ შესანიშნავი კოქტეილი შემოდგომაზე
Dark 'n' Stormy კოქტეილი ჩამოთვლილია, როგორც შემოდგომის ყველაზე შესაფერისი სასმელი, ხოლო სახლის მოსამზადებლად მხოლოდ ორი ინგრედიენტი დაგჭირდებათ - ჯანჯაფილის ლუდი და რომი. ბარმენები გირჩევენ 120 მილილიტრი ლუდის შერევას 60 მილილიტრ Gosling's Black Seal- ს და შემდეგ კარგად ავურიოთ.
