ცხიმის ჯანსაღი ალტერნატივა

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

ცხიმი ხშირად განიხილება სუსტი ფიგურისა და ზოგადად ჯანმრთელობის ნომერ პირველი მტერი. გადაჭარბებული გამოყენება ითვლება გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების, აგრეთვე ჭარბი წონის გამომწვევ მთავარ მიზეზად.

ბევრი კამათია იმის შესახებ, თუ რომელი ცხიმები იწვევს ჯანმრთელობის პრობლემებს. ბოლო დრომდე კარაქი და ცხიმი საერთოდ დავიწყებული იყო - განსაკუთრებით გულის პრობლემების მქონე ადამიანებისთვის, რადგან ამბობდნენ, რომ მათ ქოლესტერინის მომატება და სისხლძარღვებში დაფის დაგროვება მოჰყვა.

ბოლოდროინდელი კვლევების თანახმად, ისინი უკეთესი არჩევანია ცხიმებს შორის - ბევრად მეტი, ვიდრე მარგარინი, პალმის ზეთი, მზესუმზირის ზეთი. მიუხედავად იმისა, რომ ჩამოთვლილი ტიპის პროდუქტებისთვის არსებობს მრავალი დავა მათი სარგებლიანობის შესახებ, ზოგიერთისთვის ეჭვი არ არის, რომ ისინი ჯანმრთელი ალტერნატივაა.

თხილი - სასარგებლო ცხიმების საუკეთესო წყაროა

ყველა გამოკვლევა ცხადია, რომ კაკლის ცხიმი ყველაზე სასარგებლოა ჯანმრთელობისთვის. ამასთან, მნიშვნელოვანია მათი უმი ჭამა, რადგან მათში ცხიმი არ უძლებს სითბოს მკურნალობას.

უმეტეს კაკალში ცხიმი დაახლოებით 50-70%, გამოითვლება ყოველ 100 გრამზე. ისინი შეიცავს უამრავ ცილებს, ამინომჟავებს, ვიტამინებს, მინერალებს და ბოჭკოებს. მოხმარებისთვის განსაკუთრებით სასურველია კაკალი, ნუში, თხილი, ქეშიუ, არაქისი, მაკადამიის კაკალი.

თესლის ცხიმი

თესლი არანაკლებ ღირებულია სასარგებლო ცხიმების წყარო. ჩვენს ქვეყანაში ყველაზე ხშირად მოხმარებული თესლი არის გოგრა და მზესუმზირა. სამწუხაროდ, უმეტეს შემთხვევაში ისინი ცხვება, რაც არაჯანსაღი ვარიანტია.

თესლი, ისევე როგორც კაკალი, უნდა მიირთვათ ნედლად, რათა შეინარჩუნოთ ღირებული ცხიმები, მინერალები, ვიტამინები, ომეგა -3 და 6 ცხიმოვანი მჟავები და სხვა სასარგებლო კომპონენტები. რეკომენდებულია სელის, სეზამის, კანაფის თესლის და სხვათა მიღება.

ზეითუნის ზეთი და ზეთისხილი

უდავოა დადასტურებული, რომ ზეთისხილის მიერ მოწოდებული ცხიმები და მათგან მოპოვებული ზეითუნის ზეთი ძალზე სასარგებლოა. საუკეთესო და მაღალი ხარისხის ზეითუნის ზეთი არის Extra Virgin ტიპის. უმჯობესია აირჩიოთ იგი ზეითუნის ზეთზე, რომელიც არის რაფინირებული და დაუმუშავებელი ზეითუნის ზეთების კომბინაცია. დაკონსერვებული ზეთისხილის მოხმარება ასევე უზრუნველყოფს ჯანმრთელი ცხიმები. კარგია, რომ ზეთისხილი მინიმალური დამუშავებაა.

Ქოქოსის ზეთი

ბევრი დავაა ცხიმის ამ წყაროსთან დაკავშირებით, მაგრამ ამ დროისთვის გაბატონებულია მოსაზრება, რომ იგი ერთ-ერთია მავნე ცხიმების საუკეთესო შემცვლელები.

ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას საჭმლის მოსამზადებლად, ჩაყაროთ ყავა, მიირთვათ პირდაპირ კოვზით ან თუნდაც ნაჭერზე წაუსვათ. ნათქვამია, რომ ქოქოსის ზეთი ცხიმის დაწვას და სხეულის წონის შემცირებას უწყობს ხელს.