2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
როდესაც ვსაუბრობთ სახლში მომზადებულ საკვებზე, აღფრთოვანებული შეფ-მზარეულების უმეტესობა დაადასტურებს ამას, და მათი მთავარი მიზანია, რომ მათმა ოჯახებმა მიირთვან სუფთა, ჰიგიენურად მომზადებული და მკვებავი კერძები.
ამასთან, არსებობს საკვები, რომელიც შეიძლება იყოს მავნე და საშიშიც კი, თუ არ მოხარშავთ მათ საჭირო ტემპერატურასა და საჭირო დროს. ამიტომ, როდესაც აპირებთ, თუ რას მოამზადებთ მეორე დღისთვის, არამარტო უნდა მოაწყოთ ორგანული პროდუქტები, არამედ ყურადღება მიაქციოთ მათი მომზადების ზუსტ რეცეპტებს. აქ მოცემულია ასეთი საკვების რამდენიმე მაგალითი.
როდესაც კარტოფილი მოხარშულია 250 გრადუს ფარენგეიტზე ან 121 გრადუს ცელსიუსზე მაღალ ტემპერატურაზე, კარტოფილი გამოყოფს შხამიან ნივთიერებას, რომელსაც აკრილამიდის სახელით იცნობენ. არ შეინახოთ კარტოფილი მაცივარში და არასდროს მიირთვათ, თუ ისინი უკვე ამოსულია.
ჩვეულებრივ, კომბოსტოს ჯანსაღ საკვებს ვუკავშირებთ, მაგრამ კარტოფილისგან პირიქითაა. კარტოფილის გამონაყარის დროს, იგი ასევე გამოყოფს ტოქსიკურ ნივთიერებას სოლანინს, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს სერიოზული კუჭის პრობლემები.
გამონაყარის თავიდან ასაცილებლად შეინახეთ კარტოფილი ბნელ და გრილ ადგილას მზის სხივებისგან დაცულ ადგილას. ცხოველებზე ჩატარებულმა ექსპერიმენტებმა აჩვენა, რომ ამ ნივთიერების ხანგრძლივად გამოყენებამ შეიძლება ხელი შეუწყოს კიბოს უჯრედების წარმოქმნას. თაგვებისა და ვირთხების მონაწილეობით ჩატარებულ ტესტებში შედეგებმა აჩვენა სხვადასხვა სახის კიბოს გაჩენა.
ადამიანები, რომლებსაც აჩვენეს, რომ სამუშაო ადგილას აკრილამიდის ხანგრძლივი ზემოქმედება აქვთ, იქნება ეს ჩაისუნთქონ თუ დაუკავშირდნენ მას კანის საშუალებით, საბოლოოდ აღმოაჩენენ სხეულის მნიშვნელოვან ნერვებს, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს დაბუჟება ან სისუსტე სხეული, მკლავები ან ფეხები, ასევე შარდის ბუშტის პრობლემები.
აკრილამიდი ასევე გამოიყოფა მარცვლეულის და ყავის მარცვლების არასათანად გამოწვის დროს.
ტემპერატურა აქ ერთადერთი ფაქტორი არ არის გასათვალისწინებელი. სამზარეულოს დრო ასევე ძალიან მნიშვნელოვანია. რაც უფრო დიდხანს მოამზადებთ პროდუქტს არასწორად, მით მეტ ტოქსიკურ ნივთიერებას გამოყოფს იგი.
როგორ დავიცვათ თავი და ჩვენი ოჯახი?
ყოველთვის, როდესაც სახამებლით მდიდარი საკვები მოამზადეთ, უნდა იზრუნოთ, რომ არ გადააჭარბოთ ზემოთ აღნიშნულ ტემპერატურას, ასევე დააკვირდეთ საკვების ფერს. ჩვენი უმეტესობისთვის რაც უფრო მუქი, ყავისფერი და მაცდურია საკვები, მით უფრო საზიანოა იგი.
ოქროსფერი ფერი ნიშნავს კარგად მოხარშულ და გაუცხობელ კერძს.
ნელ თბილ წყალში ნახევარი საათის განმავლობაში გაჟღენთვამ ან მდუღარე წყალში მოკლე დროში ჩადებამ ასევე შეიძლება შეამციროს აკრილამიდის რაოდენობა, რომელსაც პროდუქტი მოგვიანებით გამოუშვებს გამოცხობის ან შემწვრობის დროს.
სხვადასხვა პროდუქტის მომზადებისას შეგიძლიათ თავიდან აიცილოთ ტოქსიკური ნივთიერებების გამოყოფა უფრო მეტი სითხის ან რაიმე სახის მჟავის გამოყენებით, თუნდაც წინასწარ მარინირებაში.
გირჩევთ:
მოერიდეთ ამ საკვებს, რომ დაიცვათ კბილები კარიესისგან და შეღებვისგან
სტომატოლოგები წლების განმავლობაში გვაფრთხილებდნენ, თუ რა ზიანს აყენებს კანფეტსა და შოკოლადს კბილებზე. მაგრამ კარიესის, მინანქრის ეროზიის და კბილების ფერის შეცვლის მრავალი სხვა ფარული მიზეზი არსებობს. ძნელად დაიჯერებთ, მაგრამ ჩამოსხმული წყალი ერთ-ერთი ასეთი საკვებია, რომელიც ნელ-ნელა, მაგრამ ნამდვილად კარგავს ჩვენს ლამაზ ღიმილს.
ამიტომაც ვამზადებთ მრგვალ ნამცხვარს ყოველი ახალი წლის აღსანიშნავად
მიუხედავად სხვადასხვა ქვეყნის ტრადიციებისა და კულტურისა, თითოეული Ახალი წელი ყველაზე ემზადება მრგვალი პური სუფრისთვის. ეს მოიცავს ბულგარელებს, რომლებიც ღვეზელს არღვევენ, როგორც კი სუფრასთან დავჯდებით. პურის ფორმა მრგვალი უნდა იყოს და ეს შემთხვევითი არ არის, რადგან წრე სიმბოლოა მარადისობის, მაგრამ სხვადასხვა ერმა მრგვალი პური სხვაგვარად დაასახელა.
ახალი 20: ჩვენ ზეთს ვამზადებთ ტარაკნებისგან და ჭიებისგან
მეცნიერები წლების განმავლობაში ეძებდნენ შიმშილის პრობლემის მოგვარებას. ამ ძიების პროცესში ისინი სპორადულად გვთავაზობენ ყველანაირ უჩვეულო, გიჟურ და საზიზღარ ალტერნატიულ პროდუქტს ჩვენს სუფრაზე დასადებად. ამასთან, ჰოლანდიელი მეცნიერების ჯგუფის ბოლოდროინდელი აღმოჩენა აპირებს რეკორდების მოხსნას - მცენარეული ზეთის ალტერნატივების ძიებისთვის, ისინი მწერებს მიმართავენ.
ბადრიჯანი და სტაფილო რომ გავაკეთოთ, ჩვენ გემრიელად ვამზადებთ
- მარტივად შეგვიძლია მოვიცილოთ ბადრიჯნის ოდნავ მწარე გემო ნაჭრებად დაჭრით და ნაჭრები მოვათავსოთ ცივ და ძლიერ დამარილებულ წყალში რამდენიმე წუთის განმავლობაში, დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში. შემდეგ უნდა დავასხათ წყალი, გავრეცხოთ სუფთა წყლით და მშრალი სანამ სამზარეულო - frying;
რატომ ჩქარობს ყველა სახლში სახლში ყოფნისას?
დასაწყისიდან კორონავირუსის პანდემია მოსახლეობამ დაიწყო მარაგების მოპოვება ძირითადი საკვები პროდუქტებით, აგრეთვე ისეთი პროდუქტებით, როგორიცაა ტუალეტის ქაღალდი, რომელთა ახსნა ჯერ კიდევ არ შეიძლება. ტუალეტის ქაღალდის გარდა, ერთ-ერთი პირველი პროდუქტი, რომელიც მაღაზიის თაროებზე აღმოჩნდა, იყო ფქვილი - თუნდაც თანდასწრებით პური .
