ფიზილისი

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

ფიზილისი კარტოფილის ოჯახის მცენარეების გვარია. ნაყოფი ნარინჯისფერი ფერისაა და ჰგავს პატარა პომიდორს, რომელიც ნაწილობრივ ან მთლიანად ჩასმული აქვს ქაღალდის მაგვარ ძირში, რომელსაც მცენარის გამხმარი ფერი ქმნის. Physalis ასევე ცნობილია როგორც "პომიდორი გარსით", "ებრაული მარწყვი", "ბატილაბი" და "მიწის ალუბალი".

ფიზილისი მისი მოყვანა შეიძლება სახლის გასაფორმებლად, ასევე საკვები ხილისთვის. ამ გვარის მცენარეები დაახლოებით 70 სახეობას ითვლის, რომელთაგან 20-ს აქვს სასიამოვნო და საკვები ხილი, გაშენებულია 4-5, ბულგარეთის ბაზარზე ჯერჯერობით მხოლოდ პერუს ფიზიკა.

პერუს ფიზიკალი წარმოიშვა ბრაზილიაში, მაგრამ ბუნებრივად გავრცელდა ჩილესა და პერუში, სადაც იგი მთაში ინკას კულტურად იქნა შემოღებული. Physalis არ არის კაპრიზული მცენარე, ის შეიძლება იყოს ნებისმიერ ნიადაგზე.

ის იზრდება პირდაპირი თესვით ან ნერგებით, რომლებიც უნდა გადარგონ 30-35 დღის ასაკში. თესლი თესავს 10-12 გრადუს ტემპერატურაზე. თესვიდან 6 – დან 10 დღემდე ჩნდება თვითონ პონები. მცენარეებს შეუძლიათ გაუძლონ -2 გრადუსამდე, მაგრამ -3-4 გრადუსზე მათ თავშესაფარი სჭირდებათ. მცენარე 40 სმ სიმაღლეს აღწევს.

ფიზიალიზზე ზრუნვა სტანდარტულია - ნიადაგის გაფხვიერება, თხრა, ხოლო მძიმე გვალვაში - მორწყვა. მცენარე ორჯერ უნდა იკვებოს მინერალური სასუქებით.

ბუნებრივი ქაღალდის ჩანთა ფიზილისის ნაყოფი იცავს მათ მექანიკური დაზიანებებისგან, მავნებლებისგან და უზრუნველყოფს მათ გამძლეობას კრეფიდან 3 თვემდე. ამიტომ, ფიზილის ყიდვისას ყურადღება მიაქციეთ გარე გარსის მთლიანობას.

ფიზიკის შემადგენლობა

Physalis მდიდარია ანტიოქსიდანტები, პექტინი, ვიტამინი A, ვიტამინი C, ორგანული მჟავები, მიკროელემენტები. 100 გრ ფიზილის შეიცავს დაახლოებით 130 გრ კალორიას, 0,8 მგ ნიაცინს, 3 მგ რკინას, 90 გრ წყალს, 1,7 გრ ცილას, 4,9 გრ ბოჭკოს, 20 მგ ვიტამინ C- ს, 11 გრ ნახშირწყლებს.

ფიზიკის შერჩევა და შენახვა

შეარჩიეთ ხილი დაცული გარსით, რადგან როგორც უკვე აღვნიშნეთ, ეს გარსი მათ 3 თვემდე შენახვის ვადით უზრუნველყოფს. მოერიდეთ ხილს, რომლის კანიც არ არის დაკარგული. Physalis შეგიძლიათ შეიძინოთ მსხვილ სასურსათო მაღაზიებში.

ფიზიალი სამზარეულოში

Physalis– ს აქვს სპეციფიკური, ოდნავ ტარტი, ახალი, მჟავე და ტკბილი გემო. მისგან ამზადებენ სალათებს, მწნილებს, სოუსებს, კოქტეილებს, წვნიანებს, მურაბებს, ლიქიორებსა და სხვადასხვა სასმელებს. მექსიკაში, ფიზიტალი არის მწვანე სალსა ვერდეს სოუსის მთავარი ინგრედიენტი.

ხილს ასევე იყენებენ საკონდიტრო ნაწარმში სხვადასხვა დესერტისა და ნამცხვრების გასაფორმებლად. გარდა ამისა ფიზიკას შეუძლია გამოშრობა, ამ ფორმით ქიშმიშის მსგავსია, რომელიც ინკა კენკრის სახელით არის ცნობილი. შეფ-მზარეულების მიერ ფისლისის გელირების თვისებები ძალიან ფასდება. Physalis შეიძლება მოხმარდეს პირდაპირ - მუჭა დღეში. შეგიძლიათ შეურიოთ ისინი სხვა ხილს და მოამზადოთ ჯანსაღი საუზმე.

თუ აპირებთ ფიზილის მურაბის ან ჟელეის მომზადებას, უმჯობესია ამის გაკეთება გარეთ ან ვენტილირებად ოთახში, რადგან სანამ დუღდება, ძალიან უსიამოვნო სუნი გამოდის, რამაც შეიძლება სამუდამოდ გამოიწვიოს ზიზღი სხვაგვარად გემრიელი ხილისგან.

რეცეპტები ფიზიკასთან ერთად

Physalis ჯემი

სასიამოვნო ტკბილი და მჟავე გემო განპირობებულია ვიტამინი C- ს მაღალი შემცველობით. ფიზილისის მურაბის დასამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

- Physalis - 1 კგ;

- ლიმონი - 1 ცალი;

- ფორთოხალი - 1 ცალი;

- კოჭას ფესვი - 30 გ;

- შაქარი - 1 კგ;

- წყალი - 250-300 მლ.

მომზადების მეთოდი:

1. სანამ დაიწყებთ მოხარშვას, ხილი 3 წუთის განმავლობაში დატბორილია მდუღარე წყლით, რომ ამოიღონ მათი წებოვანი ფილმი, რაც უფრო მწარე გემოს აძლევს;

2. ყველა ხილი გაუკეთეთ კბილის ჯაგრისებით, რომ სიროფი მათში შეაღწიოს;

3. ციტრუსის ნაყოფი დაჭერით პატარა ნაჭრებად;

4. დაჭერით კოჭა ნაჭრებად;

5. განათავსეთ ფიზლისი ტკბილ წყალში და გააჩერეთ ნარევი. დუღილის შემდეგ დაამატეთ დაჭრილი კოჭა და ციტრუსის პიურე;

6. 10 წუთის შემდეგ ამოიღეთ მურაბა ცეცხლიდან, რომ კარგად გაცივდეს.

გაცივების შემდეგ, ჯემი კიდევ 2-ჯერ ადუღდება 10 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაასხით, გადაიტანეთ ქილებში და დატოვეთ ბნელ ადგილას.

პიკანტური სოუსი ფიზილისით

ის იდეალურია როგორც ხორცის სხვადასხვა კერძებისთვის, ასევე თევზის დელიკატესებისთვის.

საჭირო ინგრედიენტები:

- Physalis - 450 გ;

- ნიორი - 1 პატარა თავი;

- ცხარე წიწაკა - 1 ცალი;

- ნიორი - 3 კბილი;

- ქინძი - 1 ჩ.კ;

- ცაცხვი - 1 ცალი;

- მარილი - 1 ჩ.კ.

მომზადების მეთოდი:

1. ხახვი, ნიორი და ცხარე წიწაკა წვრილად დაჭერით, შემდეგ კი ყველაფერი ერთად ჩადეთ პატარა ქვაბში ფიზიკა. წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე და შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი და ბოლოს დაამატეთ ქინძი;

2. გაწურეთ კირის წვენი და დაუმატეთ მარილი გემოვნებით;

3. მოხარშეთ კიდევ 15 წუთის განმავლობაში, სანამ ფიზიკის ნაყოფი არ დაბნელდება;

4. ოდნავ გაცივებული მასა გადაიტანეთ ბლენდერში ცაცხვის წვენთან ერთად.

5. საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ თხევადი, მოწესრიგეთ სოუსის სიმკვრივე.

მარინირებული ფიზიკა

საჭირო პროდუქტები:

- ფიზიტალი;

- შაქარი;

- წყალი;

- ძმარი;

- ცოტა ნიორი;

- სანელებლები - ნიახური და ოხრახუში.

მომზადების მეთოდი:

1. წაუსვით ნაყოფი მდუღარე წყალში 3 წუთის განმავლობაში, რომ ამოიღონ წებოვანი ფენა;

2. დაიწყეთ მათი მონაცვლეობა წინასწარ სტერილიზებულ ქილებში - ფისლის ფენა და სანელებლების ფენა;

3. დაამზადეთ მარინადი 1 ლიტრი წყლისგან, 50 გრამი შაქრისა და 2 სუფრის კოვზი ძმრისგან;

4. შეავსეთ ფიზიტალი ჯერ კიდევ ცხელი სითხით;

5 წვრილად დაჭრილი ნიორი, სურვილისამებრ, დაამატეთ სხვა ინგრედიენტებს და დახურეთ ქილები.

ფიზიკის გამოყენება

ღირებული მცენარე აქტიურად გამოიყენება ლანდშაფტის დიზაინისა და პარკების დეკორაციის სფეროში. ზოგიერთი ჯიში სასარგებლოა სამზარეულოსა და ტრადიციულ მედიცინაში.

Physalis ხალხურ მედიცინაში

ტრადიციული მედიცინის რეცეპტები ძირითადად ემყარება ფიზილის ხილის გამოყენებას.

1. ტკივილგამაყუჩებელი დეკორაცია

ამ მიზნით დაგჭირდებათ 50 გრამი ფიზილის ხილი, რომელიც 400 მილილიტრი წყლით არის დატბორილი. მიეცით დეკორაცია ადუღებამდე 15 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გაწურეთ და შეინახეთ მაცივარში.

2. რევმატიზმის მალამო

ის ძალზე სასარგებლოა სახსრების პრობლემების დროს და მისი მოსამზადებლად დაგჭირდებათ მხოლოდ ორი ინგრედიენტი - 10 გრამი ფიზილისი და 40 გრამი ზეითუნის ზეთი.

მომზადების მეთოდი:

წვრილად დაჭერით ფისელი და დაუმატეთ ზეითუნის ზეთი. ყველაფერი კარგად აურიეთ და მალამო დატოვეთ ბნელ ადგილას 3 კვირის განმავლობაში. სახსრების პრობლემების შემთხვევაში, შეიზილეთ იგი დაზიანებულ ადგილებში. უმჯობესია გამოიყენოთ ცხელი შხაპის მიღების შემდეგ, რომ უკეთესად შეაღწიოთ მტკივნეულ ადგილზე.

3. დეკორქცია გაციების დროს

როდესაც გარეთ ცივა, ყოველთვის კარგი იდეაა, რომ ცოტათი გაზარდოთ იმუნიტეტი და იზრუნოთ თქვენს ჯანმრთელობაზე. ამ მიზნით, იდეალურია ფიზილისის დეკორაცია, რომელიც მშვენიერი იარაღია გაციებისა და გრიპის პროფილაქტიკისა და მკურნალობისთვის.

მომზადების მეთოდი:

დაასხით 500 მილილიტრი წყალი და დაამატეთ 30 გრამი ფიზიალის. მიეცით საშუალება, რომ დეკორქცია ადუღდეს 15 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გაწურეთ და დალიეთ ნახევარი ჭიქა დღეში 2-ჯერ სუნთქვის დაავადებების პერიოდში.

ფიზილის სარგებელი

Physalis სამკურნალო მიზნებისთვის გამოიყენება, როგორც ძლიერი ანტიოქსიდანტი. მას აქვს დამამშვიდებელი მოქმედება, ხოლო ფიზილის ფოთლებისგან ჩაის აქვს ანთების საწინააღმდეგო და შარდმდენი მოქმედება. Physalis– ს აქვს ანტისეპტიკური თვისებები. ის ხელს უწყობს სისხლის გაწმენდას და თირკმლებიდან ალბუმინის მოცილებას. ანტისეპტიკური ფიზილისის ნაყოფის მოქმედება ფართოდ არის აღიარებული, ისინი სასარგებლოდ ითვლება ყელის დაავადებების დროს.

Ერთ - ერთი ფიზიალის ყველაზე ღირებული თვისებები არის ის, რომ ხშირი მოხმარებით ანადგურებს შინაგან პარაზიტებს. ნაყოფში არსებული ფლავონოიდების გამო, მას აქვს დამამშვიდებელი ეფექტი. ფიზილის რეგულარული მოხმარება აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას. Physalis ითვლება განსაკუთრებით სასარგებლო საკვებად ბავშვებისთვის. გარდა ამისა, არსებობს მტკიცებულებები, რომ მისი მიღება დიაბეტით დაავადებულებს შეუძლიათ ყოველგვარი შეზღუდვის გარეშე.

დაიწყო კვლევები, რომლებიც სავარაუდოდ დაამტკიცებს, რომ იმუნოსტიმულატორული ეფექტი საკმარისად ძლიერია ზოგიერთ კიბოსთან საბრძოლველად. გარდა ამისა, ამტკიცებენ, რომ ფიზილისს აქვს ანტივირუსული მოქმედება გრიპის, ჰერპესის, პოლიომიელიტის და აივ ტიპის 1-ის წინააღმდეგ.

ფიზილის სარგებელი ქალებისთვის

1. აღადგენს რკინისა და მანგანუმის დეფიციტს მენსტრუალური ციკლის დროს;

2. პრემენსტრუალური პერიოდის განმავლობაში უსიამოვნო სიმპტომების შემცირება;

ფოტო: ლილია ცაჩევა / ლიპოდვე

3. აჩქარებს სასქესო ორგანოების ანთებითი დაავადებების მკურნალობას;

4. ხსნის დეპრესიას, თავის ტკივილს და კუნთების ტკივილს;

5. ნაყოფის დეკორქცია ხელს უწყობს მენსტრუალური ციკლისა და საშარდე სისტემის ანთების აღდგენას.

ფიზილის სარგებელი მამაკაცებისთვის

1. ასუფთავებს ღვიძლს დაგროვილი ალკოჰოლისა და თამბაქოს ტოქსინებისგან;

2. ამცირებს იმპოტენციის ალბათობას;

3. ხელს უწყობს შარდსასქესო სისტემის დაავადებების პრევენციას;

4. ზრდის ნაყოფიერებას და სპერმის ხარისხს;

5. აჩქარებს კუნთოვანი მასის დაგროვებას, თუ ვარჯიშობთ.

ფიზიალის სხვა სასარგებლო თვისებები

1. ზრდის იმუნიტეტს;

2. შლის ცუდ ქოლესტერინს;

3. პროფილაქტიკური საშუალება ინსულტისა და გულის შეტევებისგან;

4. ასუფთავებს სხეულს მძიმე მეტალებისა და ტოქსინებისგან;

5. ამცირებს ტკივილს;

6. აქვს ჰემოსტატიკური თვისებები;

7. აქვს ქოლეტური და შარდმდენი მოქმედება;

8. გამოიყენება ბრონქიტის, პოდაგრის, რევმატიზმის, შაქრიანი დიაბეტის სამკურნალოდ;

9. აძლიერებს თმას, ფრჩხილებს, კბილებს;

10. გამორიცხავს სუნის სუნს;

11. ამცირებს კატარაქტის წარმოქმნის ალბათობას;

12. ფიზილის ხილის შეკუმშვა ხელს უწყობს შეშუპების შემცირებას;

13. ეხმარება დერმატიტს.

იყავით ძალიან ფრთხილად, რადგან ფიზილის ყვავილები ძლიერ შხამიანია!

უკუჩვენებები ფიზილისის გამოყენების შესახებ

ზემოთქმულის გარდა ფიზილის შხამიანი მოქმედება მისი ნაყოფი არ უნდა იქნას მიღებული:

1. კუჭის მჟავიანობის მომატება;

2. ჰიპოტენზია ან მედიკამენტების მიღება არტერიული წნევის შესამცირებლად, რადგან თავად ფიზიალიზი ამცირებს მას;

3. ორსულობა და ლაქტაცია - სიფრთხილით, მხოლოდ ექიმის ნებართვით;

4. კოფეინთან ერთად - შესაძლებელია ტაქიკარდია, თავის ტკივილი ან სახსრების პრობლემები;

5. შარდმდენების მიღება;

6. ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა ნაყოფის მიმართ.

ასევე აკრძალულია გაუაზრებელი ჭამა ფიზილისის ნაყოფი რადგან ეს იწვევს საკვებით მოწამვლას.