ყველაზე გემრიელი კერძები ბალკანეთში

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

თითოეულ ეროვნულ სამზარეულოს აქვს თავისი გამორჩეული თვისებები, რაც მას უნიკალურს და სხვათაგან განსხვავებულს ხდის. ამასთან, სხვადასხვა რეგიონს ძალიან ჰგავს კულინარიული სპეციალობები და ზოგიერთები ფაქტიურად ერთნაირია. ეს გამოწვეულია საერთო პროდუქტებით, რომლებიც იმავე კლიმატურ ზონებში იზრდება.

ეს დამახასიათებელი ნიშნები ასევე ეხება ბალკანეთის სამზარეულოს. ეს არის ფერადი, მომხიბლავი და მდიდარი არომატით. ზოგიერთი მათგანი საკმაოდ ჰგავს, მაგრამ მაინც უნიკალურობით გამოირჩევა, რაც მოგზაურს ყოველ შეთავაზებას სცდის. აქ არის რამოდენიმე ბალკანეთისთვის დამახასიათებელი საკვები რომელთა წინააღმდეგობის გაწევა რთულია.

ბურგერი

ძალიან პოპულარული შეთავაზება შეგიძლიათ ნახოთ სერბეთში, მონტენეგროში, მაკედონიასა და ბოსნიაში. პრაქტიკაში, ბურგერი არის ღორის ხორცის, ცხვრის, ძროხის ან ხბოს ხორცი, შემწვარი. მსახურობდა ადგილობრივი ბოსტნეულის მდიდარი გარნირით. ერთ-ერთი ყველაზე საყვარელი ბალკანური კერძები.

მენემენ

ვინც სცადა თურქული სამზარეულოს ეს შეთავაზება, მაშინვე იტყვის, რომ ჩვენ ეს გვაქვს და მას მიშ-მაშს ვეძახით. თუმცა იქ მენემენს მიირთმევენ საუზმეს. ისინი მას ჩანგლით არ ჭამენ, როგორც ჩვენ აქ, ჩვენ მასში ნაჭერი დნება.

გულაჩი

ეს კულინარიული ცდუნება არის ცნობილი თურქული საკონდიტრო ნაწარმის დესერტი თავისი ოსტატური წარმოდგენებით. ითვლება, რომ ბაქლავა სწორედ იქიდან მომდინარეობს. თურქები ამას მე -16 საუკუნიდან აკეთებდნენ, მაგრამ შემდეგ ეს ძვირადღირებული ცდუნება იყო და მხოლოდ მდიდარ სახლებში იყო ხელმისაწვდომი. ახლა ის ტრადიციული ნამცხვარია, რომელსაც რამადანში მიირთმევენ.

სარმი

ბალკანეთში არ არსებობს ადამიანი, რომელმაც სარმა არ იცის. ჩვენს ქვეყანაში მზადდება რამდენიმე ტიპი - ვაზის ფოთლებით, კომბოსტოთი, დოქით. ისინი შეიძლება იყოს ხორცი ან მჭლე. არსებობს სხვადასხვა ვარიაციები - გრეხილი, შიშველი სარმა, როდესაც არ არის გახვეული კარგად ცნობილ ფორმაში. სხვადასხვა სანელებლები და ინგრედიენტები ემატება, მაგრამ მუდმივი არის ბრინჯი, რომელიც არომატიზირებულია.

ბანიცა

ეს ფუნთუშა იმდენად გამორჩეულია, რომ შეიძლება უსაფრთხო იყოს ბალკანური სამზარეულოს სავიზიტო ბარათი. შესაძლებლობები ბევრია - ყველით, გოგრით, კომბოსტოთი, ისპანახით. კერძი ძალიან კალორიულია და მისი მიღება ნებისმიერი კერძის დროს შეიძლება. ასევე ცნობილია, როგორც ბურეკი.

ტავჩის მოთამაშე

ტიპიური მაკედონური კერძი, რომელიც მზადდება მეზობელ ქვეყნებში. ეს ჰგავს ბულგარეთის ლობიოს მურას. შეიცავს იგივე პროდუქტებს და სანელებლებსაც კი.

მეკიჩი

მექები, ალბათ, ყველაზე პოპულარული საუზმეა ჩვენს ქვეყანაში. მათი ექვივალენტია ფუნთუშა, რადგან ორივე კულინარიული სიამოვნება არის ცომი, რომელიც შემწვარი ცხელ ცხიმშია.

ზაზიკი

ბერძნული ცდუნების ცდუნება ჩვენს ქვეყანაში ცნობილ და საყვარელ სალათს ეხება. ჩვენ მას ფიფქიას ან უბრალოდ რძის სალათს ვუწოდებთ. პროდუქტები ბალკანეთის ყველა ქვეყანაში თითქმის ერთნაირია - იოგურტი, კიტრი და სანელებლები.

კაჭამაკი

Polenta, mamaliga ან ფაფა, ეს არის იგივე კერძის სახელები. ის მოდის რუმინეთიდან და მზადდება სიმინდის ფქვილით. მისი მიღება შესაძლებელია რძით ან ყველით და ცვლის პურს.

ბალოკუმეს

ეს არის ტრადიციული ალბანური ფუნთუშები, რომლებიც ჩვენს ქვეყანაში ისეთი პოპულარობით სარგებლობს, როგორც სხვა შეთავაზებები, მაგრამ მაინც ვინც ალბანეთში იმყოფებოდა, ის ნამდვილად სცადა.