ბულგარული მარგალიტის გემრიელი საიდუმლოებები

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

ჩვენს ქვეყანაში პურს პატივს სცემენ. ბულგარული სუფრასთან არ ზის, არ აქვს მნიშვნელობა რა. დღესდღეობით, ვარიანტები და არჩევანი ძალიან დიდია - მთლიანი პურისგან, შავი პურისგან, ყინულის პურისგან პარლენკისგან და ყველანაირი პურპროდუქტებისგან. მზა პური, ახალი და გემრიელი, ახლა საცალო ქსელებში და დიდ სუპერმარკეტებში შეგიძლიათ ნახოთ. Bagels, ciabats, ნამცხვრები - პურის ყველა ეს ვარიანტი, რომელთა გარეშეც არ შეგვიძლია.

მაგრამ ბულგარული ტრადიციონალისტია და ნაცნობს ეყრდნობა. ასეთია ისინი ბულგარული მარგალიტი. Აქ ბულგარული მარგალიტის გემრიელი საიდუმლოებები!

კონკრეტულად რა არის პარლენკა?

ეს არის პური, რომელიც მზადდება თხელი პურის სახით. ეს ჰგავს პიცას. ის შეიძლება გაკეთდეს უფრო მცირე ვერსიით ან უფრო ფართო დიამეტრით. ბულგარელები კატმიტებს პარლენკასაც უწოდებდნენ, რადგან ისინი გარეგნულად და ფორმით საკმაოდ ჰგვანან მათ.

პარლენკის დასამზადებლად კარგია ცომი წინასწარ მოამზადოთ და გამოაცხოთ ღუმელში ან საცხობ ფირფიტაზე. მაგრამ ჩვეულებრივი ტაფაში შემწვარი ვარიანტი ასევე არ არის ცუდი.

რეცეპტი გემრიელი პარლენკისთვის

პროდუქტები: 350 გრ ფქვილი; 130 მლ ახალი რძე; 110 მლ წყალი; 1 და ნახევარი სუფრის კოვზი ზეთი; 2 ჩ.კ. მშრალი საფუარი; 1 ჩ.კ. შაქარი.

მომზადების მეთოდი: პროდუქტების შერევის და ცომის ოდნავ წამოსვლის შემდეგ, კარგად უნდა მოზილოთ და ჩამოაყალიბოთ ე.წ. მარგალიტი. პატარა პიცას მსგავსი რამ უნდა გააკეთოთ. მაგრამ თქვენ ასევე შეგიძლიათ ჩამოაყალიბოთ ისინი უფრო დიდი დიამეტრით. ფორმას არ აქვს მნიშვნელობა - უპირატესობის საკითხია.

მაგრამ რაც უფრო პატარაა, მით უფრო სწრაფად იწვება ისინი. თუ გრილი ან ღუმელი გაქვთ, თქვენი მარგალიტი ძალიან გემრიელი და რბილი გახდება. მაგრამ ასევე შეგიძლიათ გამოაცხოთ ღუმელში და ტაფაშიც კი. მას შემდეგ, რაც ისინი მზად იქნებიან და მიიღებენ ოქროსფერ გარუჯვას, შეგიძლიათ წაუსვათ ისინი ზეთით ან ნიორით, სანამ ისინი ჯერ კიდევ თბილია. რა თქმა უნდა, სასურველია ახლად მომზადებული მიღება.