2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ერთი შეხედვით, სოკოს შემწვრობა ადვილი საქმეა - იწმინდება, იჭრება და შემწვარია. მაგრამ ნამდვილად გემრიელი რომ იყოთ, უნდა იცოდეთ კულინარიული დახვეწილობები.
პირველი, რაც სოკოს სიწმინდეს წარმოადგენს - კარგად უნდა გაირეცხოს და გაიწმინდოს. მათი გაწმენდის უმარტივესი გზაა წყლის თასში, რომელსაც ცოტა მარილი დაუმატეთ.
საკმარისია თითოეული ღრუბლის ზედაპირის გახეხვა და ჭუჭყი თავისით დაეცემა. ამის შემდეგ თქვენ მხოლოდ სოკო ჩადეთ საწურში და დატოვეთ გამდინარე წყლის ქვეშ რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
შემდეგ მოხარშეთ სოკო. თუ ისინი თავად წაიღეთ, წყალში ხახვის თავი ჩაყარეთ - თუ ის ლურჯდება, შხამიანი სოკოების არსებობის ალბათობაა და ყველამ უნდა გადააგდოთ.
მოხარშეთ სოკო არა უმეტეს ორი წუთის განმავლობაში. შემდეგ გადაწურეთ წყალი, დაჭერით თითოეული სოკო ნაჭრებად და შეწვით გახურებულ ზეთში.
პატარა სოკო შემწვარი გარეშე ჭრის. თუ სოკოს ხახვთან ერთად აცხობთ, ჯერ ხახვი შეწვით, შემდეგ დაამატეთ სოკო და შეწვით ოქროსფრად. შემდეგ დააფარეთ თავსახური და გააჩერეთ კიდევ ხუთი წუთი.
კარგად შემწვარი სოკო ინარჩუნებს ფორმას და რბილია. მათი მიღება შესაძლებელია არა მხოლოდ ცხელი, არამედ ცივიც. მათ ყველაზე ხშირად მიირთმევენ კრემის სოუსთან ერთად ნიორთან ან პომიდვრის სოუსთან ერთად ჯანჯაფილით.
სოკო შემწვარი ბოსტნეულით - ხახვი, სტაფილო, კარტოფილი, ყაბაყი, ყვავილოვანი კომბოსტო, დაამატეთ ომლეტებსა და ღვეზელებს, რომლებსაც სენდვიჩების დასამზადებლად იყენებენ.
ძალიან ძლიერმა სანელებლებმა შეიძლება გაანადგურონ სოკოს გემო, ამიტომ უნდა დაამატოთ ისინი ძალიან მცირე დოზებით და უმჯობესია სუნელების დამატება საერთოდ არ მოხდეს.
გირჩევთ:
სოკოს სოკოს კილოგრამი 5 გირვანქა სტერლინგს მიაღწია
გარეული იხვის სოკოებმა საბითუმო ბაზარზე რეკორდულ დონეს მიაღწიეს. ამ დროისთვის ისინი სმოლიანის რეგიონის ბაზრებზე თითო კილოგრამზე 5 ლარად ვაჭრობენ და გასულ წელს მათი ფასი არ აღემატებოდა 3 გირვანქა სტერლინგს. ამკრეფები წინა კვირის წვიმას უფრო მაღალ ფასებში ადანაშაულებენ.
სასარგებლო რჩევები ღრმა შემწვარში შესაწვავად
პროდუქტების ღრმა შემწვარში შემწვრისას არ შეავსოთ მთელი კალათა, რადგან ეს ამცირებს ცხიმის ტემპერატურას, განსაკუთრებით თუ პროდუქტები საყინულედან არის. ამრიგად, პროდუქტები იწყებენ ცხიმის შეწოვას მასში თანაბრად შემწვრობის ნაცვლად. გაყინული პროდუქტის შემწვრობისას, მათში წყლის სწრაფი აორთქლებისგან, ცხიმი მოულოდნელად იწყებს დუღილს.
სოკოს ყავა - ახალი სუპერ საკვები
ყოველწლიურად, საკვების ჩამონათვალი, რომლებსაც აქვთ სასწაულებრივი ჯანმრთელობის თვისებები, როგორც ჩანს, ერთით მაინც იზრდება. ეს ასევე მოხდა 2017 წლის დასაწყისში, როდესაც სოკოსგან დამზადებული სპეციალური ყავა შემოვიდა, როგორც ახალი სუპერ საკვები, ჯანსაღი პროდუქტების ოჯახში.
რჩევები სოკოს დაკონსერვების შესახებ
სოკოს დაკონსერვების ორი ძირითადი ტექნოლოგია არსებობს - დამარილება და მწნილი. დამარილება ხდება ხის, მინანქრის ან შუშის ჭურჭელში და ემატება სხვადასხვა სახის სანელებლები - კუმინი, შავი პილპილი, კბილი, ჭაბურღილი, კამა. დამარილებისას სოკო წონაში იდება წვენის გასათავისუფლებლად.
ჰოლივუდის სოკოს ახალი დიეტა
სოკოს დიეტა ჰოლივუდში, ცნობილ ადამიანებს შორის გახდა ნამდვილი ჰიტი და როგორც მოგეხსენებათ მას შემდეგ, რაც ვარსკვლავებმა მას მიაქციეს ასეთი ყურადღება, ასე იქნება მილიონობით სხვა ქალი მთელს მსოფლიოში. ეს დიეტა გვპირდება, რომ ყველგან ცხიმს მოიშორებთ სხეულიდან - წელის, დუნდულის, ბარძაყის, მკლავების ზედა ნაწილსაც კი დაკარგავთ.
