ფუნთუშები, ტაფები, ლანდები - რა განსხვავებაა?

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

დილით ახლად შემწვარი საუზმის არომატი, ყავის სუნით გადაჯაჭვული, ფასდაუდებელია. მართალია საზიანოა და ჯობია ხილი ან რამე სხვა ჭამოთ, მაგრამ ისევ მსუბუქად, ხელნაკეთი მექები, ფუნთუშები, ბლინები არ შეიძლება გამოტოვოთ. მათ მომზადებას დრო სჭირდება, მაგრამ ისინი მართლაც გემრიელები ხდებიან.

მათი ჭამა შეგიძლიათ მრავალფეროვანი ფითხით. თუ უფრო მარილიანი რამ მოგწონთ - ყველი ან ყვითელი ყველი სასიამოვნო კომპანიას გახდის სუფრასთან. შემწვარი საჭმელები ჯემით ისეთივე გემრიელია, საუკეთესო თუ სახლის პირობებშია. გამოყავით კვირაში ერთი დღე ხელნაკეთი საუზმის მოსამზადებლად, ასე რომ არამარტო საკუთარ თავს, არამედ მთელ ოჯახს გაახარებთ.

მაგრამ მათი მომზადების დასაწყებად, პირველ რიგში უნდა იცოდეთ რა საჭმლის შესახებ ვსაუბრობთ, რომ გამოვყოთ ისინი. რა არის სინამდვილეში განსხვავება ფუნთუშებს, ტაფებსა და ლანგრებს შორის?

ამდენი სახელებია საუზმეზე მოსამზადებლად. დავიწყოთ ყურეებით.

ჩამოთვლილი სამი საჭმლიდან მხოლოდ ფუნთუშა მზადდება უფრო მკაცრი ცომისგან და მათ ყველაზე მეტი დრო სჭირდებათ. ცომს ამზადებენ კვერცხის, ფქვილის, იოგურტის, სოდასა და მარილისგან. კარგად მოზილეთ, შემდეგ კი გაშალეთ დაახლოებით 1 სმ სისქეზე.

შემდეგ იწყება ფოთლებისგან სხვადასხვა ფორმის მოჭრა - უმარტივესი გზაა ჭიქის კისრის დახმარებით. გავაცხელოთ ზეთი და შევწვათ. ისინი შეშუპებულია და შეგიძლიათ ნაღებით აავსოთ ან მიირთვათ რძით, ყველით და ა.შ.

თქვენ არ გჭირდებათ დარჩენილი ნაგლინი ფურცლის ხელახლა გადახვევა. დავჭრათ წარმოქმნილი არარეგულარული ფორმები და შეწვათ ისინი. თქვენ მიიღებთ სხვადასხვა ცხოველებისა და სხვათა მსგავს ფიგურებს, რომლებიც ბავშვებს აღაფრთოვანებს.

რაც შეეხება ტაფებსა და ლანგებს, განსხვავება ძირითადად გამოიყენება რძეში. ახალი რძე გამოიყენება ლანგისთვის და მჟავე რძე ტაფებისთვის. მაგრამ ორივე საჭმლის მიღება შეგიძლიათ წყლით, თუ რძე არ გაქვთ. გარდა ამისა, ლანგის ზოგიერთ რეცეპტში ცხიმი ემატება თავად ნარევს, ყველაზე ხშირად ზეთს.

ლანგები და ტაფები ასევე განსხვავდება ფორმის მიხედვით. ვინაიდან პირველი უფრო თხევადია, ისინი უფრო ბლინებს ჰგვანან და ტაფები უფრო მეტად იშლება და უფრო მცირე ზომისაა, ფუნთუშების მსგავსი.

ტაფებიც და ლანდებიც საკმაოდ ზეთოვანია. ცომს შეგიძლიათ დაამატოთ გახეხილი ყველი და ისე, რომ არ იყოს ძალიან ცხიმიანი, უბრალოდ შეწვით ტაფაში ცხიმის გარეშე. გამოყენებული პროდუქტები იგივეა, გარდა რძის ტიპისა.

თქვენ გჭირდებათ კვერცხი, ფქვილი, სოდა, ცხიმი და მარილი. პროდუქტებს ამზადებენ სქელ პასტას, სქელი ვიდრე ბლინების ცომი, რომელსაც კოვზის დახმარებით ასხამთ გახურებულ ცხიმს. გადააბრუნეთ, გაწითლდით და ბოლოს ამოიღეთ ტაფიდან.

ზოგიერთ რაიონში ბულგარეთში, ტაფებსა და ლანგებს იგივე პროდუქტები აქვთ და, შესაბამისად, მხოლოდ ერთი ტიპის საუზმეა ცნობილი. ასევე არსებობს ჩვეულებრივი სახელები, როგორებიცაა გურმანები, ლალანგიჩკები და ზოგჯერ ტაფებსა და მექებს უწოდებენ. ჩვენ მათ ისე შეგვიძლია დავარქვათ, როგორც გვსურს, მთავარია, რომ ისინი გემრიელები არიან, მარტივად მოსამზადებელი და ყველა გემოვნების დაკმაყოფილება.