2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ჩართულია 6 ივლისს შეერთებულ შტატებში აღინიშნება შემწვარი ქათმის ეროვნული დღე. ზუსტად არ არის ნათელი, როგორ წარმოიშვა ეს დღესასწაული, მაგრამ რადგან შემწვარი ქათამი ძალიან პოპულარულია ამერიკულ სამზარეულოში, დღეს ზოგი რესტორანი სტუმრებს სთავაზობს სპეციალურ შეთავაზებებს.
თუ გინდა იყო მოამზადეთ უგემრიელესი შემწვარი ქათამი, მსგავსი სწრაფი კვების ქსელებში, დარწმუნდით, რომ სცადეთ შემდეგი რეცეპტი.
საჭირო პროდუქტები: 10 ქათმის ფეხი, 3 კვერცხი, 1/2 ჩ.კ. საცხობი სოდა, 1 ს.კ. მარილი, 1/3 ჩ.კ. კურკუმა, ზეთი, 200 გრ სიმინდის ფქვილი, 1/2 პაკეტი სიმინდის ფანტელები, 1 ჩ.კ. ნივრის ფხვნილი, 1 ს.კ. თაფლი, 1 ს.კ. სოიოს სოუსი, 3 ს.კ. წყალი
მომზადების მეთოდი: დაიწყეთ მარინადის მომზადებით. ამისათვის დიდ თასში აურიეთ სოიოს სოუსი, წყალი, ნივრის ფხვნილი, თაფლი. ჩადეთ ფეხები და დატოვეთ მინიმუმ 30 წუთი.
შემდეგ მარცვლეულის ფანტელები ჩაასხით საჭრელში და მოკლედ დაჭერით. ნუ გადააჭარბებთ მას - ნაჭრები არ უნდა გადაიქცეს ფქვილად. ახლომდებარე თასში, მოათავსეთ ფქვილი, რომელიც შეზავებულია კურკუმასთან, და მესამე თასში ათქვიფეთ კვერცხები, დაამატეთ საცხობი სოდა.
მარინირების დასრულების შემდეგ, მოკლედ მოათავსეთ ფეხები სამზარეულოს ქაღალდზე. გაადნეთ კვერცხებში, შემდეგ მოაყარეთ ფქვილი, დააბრუნეთ კვერცხებში და ბოლოს - დაქუცმაცებულ სიმინდის ფანტელებში.
ამ გზით მომზადებული ფეხები შეწვით ცხელ ცხიმში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. ამის შემდეგ დაუყოვნებლივ დაალაგეთ ხელსახოცები ან სამზარეულოს ქაღალდი, რომ ზედმეტი ზეთი ამოიღონ.
გირჩევთ:
მოდით გავაკეთოთ ფუმფულა მაროკოს პური
მაროკოში პურს უწოდებენ ჰობსი . ეს არის ეგზოტიკური საკვების ყველა კერძის განუყოფელი ნაწილი. ჰობსი მრგვალი და ბრტყელი პურია, ღვეზელის მსგავსი, სქელი, მაგრამ ფუმფულა ქერქით. მაროკოს პური მზადდება სხვადასხვა ზომის. როგორც წესი, მაროკოელები ტაჯინაში ჩვეულებრივიდან ჭამენ - კასეროლის ტიპი, რომელსაც აქვს ქვედა ფენა და კონუსური სახურავი.
მოდით მოვამზადოთ შემწვარი ხორცი ქილებში ზამთრისთვის
ხორცს აჭრიან პატარა სტეიკებად 2 სმ სისქემდე. მას მარილს უსვამენ გემოვნებით, როგორც კერძების მომზადებისას და ათავსებენ დახრილი ფსკერზე ტაფაში, რომ გაჩერდეს 6 – დან 8 საათამდე, რათა გამოყოს წყლის ნაწილი. Fry უამრავი ცხიმი, სანამ წითელი ორივე მხრიდან.
მოდით მოვამზადოთ შემწვარი ბრინჯი
ჩვეულებრივ, ბრინჯი შემწვარია მცენარეული ზეთით / ხახვი და ბოსტნეული შეიძლება დაემატოს /, ორ-ნახევარიდან სამ წილ წყალს ასხამენ მას, უმატებენ მარილს, სუნელებს გემოვნებით და კერძს ხურავენ სახურავით. მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ წყალი არ აორთქლდება.
ქათმის ფეხები ბავშვებში აგრესიის ბრალია
ძვლის ქათმის გარეშე მოხმარებამ შეიძლება უფრო აგრესიული გახადოს ბავშვები, ვიდრე ძვლის ხორცის ჭამა, ნათქვამია ბრიტანულ გაზეთში Mirror- ში გამოქვეყნებული ახალი გამოკვლევის მიხედვით. კვლევა ჩატარდა 12 ბავშვის დახმარებით, რომლებიც 6-დან 10 წლამდე ასაკის იყვნენ.
საზ გემრიელად და მარტივად: ქათმის ფეხები ქერქით ალა ჟაკ პეპინი
თავად ჟაკ პეპინი, ცნობილი ფრანგული კულინარიული ფაქირი, ამბობს, რომ მომზადება სიამოვნება უნდა იყოს და ნამდვილად არ არის სასიამოვნო ღუმელში რამდენიმე საათის გატარება. სპეციალური და ელეგანტური ვახშამი შეიძლება მომზადდეს უმოკლეს დროში და მხოლოდ მაცივარში არსებული პროდუქტებით, ძვირადღირებული და უცნობი ინგრედიენტების ძებნის გარეშე.
