2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ჩვეულებრივ, ბრინჯი შემწვარია მცენარეული ზეთით / ხახვი და ბოსტნეული შეიძლება დაემატოს /, ორ-ნახევარიდან სამ წილ წყალს ასხამენ მას, უმატებენ მარილს, სუნელებს გემოვნებით და კერძს ხურავენ სახურავით. მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ წყალი არ აორთქლდება. მაგრამ ეს უფრო ჩაშუშულ ბრინჯს ჰგავს.
ოსპის საშუალებით შეგიძლიათ ნამდვილი შემწვარი ბრინჯი მოამზადოთ. საჭიროა 250 გრამი ბასმატის ბრინჯი, მწიკვი მარილი, 150 გრამი ოსპი, 1 ცალი ჯანჯაფილის ახალი ფესვი (2 სმ), 2 მტევანი მწვანე ხახვი, 40 მილილიტრი ზეითუნის ზეთი ან მცენარეული ზეთი.
ბრინჯს ასხამენ ცივი წყლით, დაამატეთ 1 ჩ / კ მარილი ადუღებისას, დახურეთ სახურავი და გააჩერეთ 12 წუთის განმავლობაში. 7 წუთის შემდეგ დაამატეთ ოსპი. ამ დროის განმავლობაში, ჯანჯაფილი გაწმენდილია და დაჭრილი პატარა ნაჭრებად.
მწვანე ხახვი გაწმენდილია, გარეცხილი და დაჭრილი თხელი წრეებით. მუქი მწვანე ნაწილი არ გამოიყენება. გაწურეთ ბრინჯი საწურზე.
სუფრასთან მიტანამდე ხუთი წუთით ადრე, ტაფაზე გაათბეთ ზეითუნის ზეთი ან მცენარეული ზეთი და შეწვით მწვანე ხახვი, გააჩერეთ მუდმივად. დაამატეთ მარილი და ბრინჯი ოსპთან ერთად, გააცხელეთ და კვლავ მოაყარეთ მარილი.
შეგიძლიათ მოამზადოთ ტაილანდური შემწვარი ბრინჯი ანანასით: 2 1/2 ჭიქა მოხარშული და გაცივებული ბრინჯი ან 1 ჭიქა ნედლეული ბრინჯი, 125 გრამი ქათამი, მკერდი, 8 დიდი, უმი გაწმენდილი კრევეტი.
თქვენ ასევე გჭირდებათ პატარა ანანასის ზედაპირი (ან ანანასის კონსერვი) და 1 წითელი ტკბილი წიწაკა, დაჭრილი ზოლებად, 3 სუფრის კოვზი კარაქი, 1 ჩაის კოვზი წვრილად დაჭრილი ნიორი, 2 კვერცხი, 3 სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი, 1/2 ჩაის კოვზი შავი პილპილი, 1 / 3 ჭიქა შემწვარი, უმარილო cashews, 2 stalks დაჭრილი შევიდა თხელი ზოლები მწვანე ხახვი.
ქათამი დავჭრათ ზოლებად, ანანასი კი - ნაჭრებად. სხვა პროდუქტები მზადდება. გაათბეთ კარაქი ღრმა ტაფაზე და შეწვით ნიორი დაახლოებით ნახევარი წუთის განმავლობაში.
დაამატეთ ქათამი, კრევეტები და წითელი წიწაკა და შეწვით დაახლოებით ორი წუთი, სანამ ხორცი არ გათეთრდება. შეამცირეთ ცეცხლი ოდნავ და გატეხეთ კვერცხები პირდაპირ ტაფაში.
არ აურიოთ დაახლოებით ორი წუთი, სანამ კვერცხი მსუბუქად არ მოიხარშება. ხორცი და სხვა პროდუქტები გადაადგილეთ ტაფის ერთ ბოლოზე და დაამატეთ ბრინჯი. დაასხით სოიოს სოუსი და აურიეთ ყველაფერი დაახლოებით ორი წუთის განმავლობაში, რომ შეურიოთ ყველა პროდუქტი და შეწვათ ბრინჯი.
მოაყარეთ მარილი, მოაყარეთ შავი პილპილი, დაუმატეთ კეშიუ, მწვანე ხახვი და დაჭრილი ანანასი. გააგრძელეთ ფრაი კიდევ ორი წუთის განმავლობაში, კარგად აურიეთ. გადმოდგით ცეცხლიდან, დაასხით შესაბამის თასში და მიირთვით თბილი.
შემწვარი ბრინჯის გარდა, თუ გიყვარს ბრინჯი, თქვენ ასევე შეგიძლიათ დადოთ კლასიკურ კლასებზე, როგორიცაა სატენდერო ღორის ხორცი ბრინჯით, ჩვენი საყვარელი ქათამი ბრინჯით, მჭლე ბრინჯი და რატომ არა რაიმე უჩვეულო, როგორიცაა სუში ან ესპანური პაილა?
გირჩევთ:
მოდით, ბრინჯი ბულგურით შევცვალოთ
ბრინჯი არის კულტურა, რომელიც ცნობილია ბულგარელებისათვის და ღრმად არის ფესვები მის ცხოვრებაში. თითქმის ყველა ტრადიციული ბულგარული რეცეპტი შეიცავს მას თავის შემადგენლობაში. ამასთან, მოდით ვისაუბროთ სხვა კულტურაზე, რომელიც ბრინჯის კარგი ალტერნატივაა, კერძოდ კი ბულგურის.
ორიგინალი: უგემრიელესი შემწვარი ბრინჯი ჩინურად ასე მზადდება
ითვლება, რომ კლასიკური რეცეპტი შემწვარი ჩინური ბრინჯი სათავეს იღებს აღმოსავლეთ პროვინციის ჯიანგსუს ქალაქ იანგჟოუდან. მომზადებული ღორის ხორცით, კრევეტებით და ახალი ხახვით, შემწვარი იანგჯოუს ბრინჯი კვლავ სტანდარტია, რომლითაც შეფასებულია ყველა სხვა შემწვარი ბრინჯის კერძები.
შემწვარი ბოსტნეული ისეთივე მავნე იყო, როგორც შემწვარი
ბოლოდროინდელმა კვლევამ საშიში აღმოჩენა გამოიწვია - შემწვარი ბოსტნეული ისეთივე მავნებელია, როგორც შემწვარი საკვები. ჩვენ ყველას არაერთხელ სმენია სწრაფი კვების პროდუქტების მოხმარების საშინელი შედეგების შესახებ, რომლებიც აუცილებლად მზადდება ცხიმში შემწვარი გზით.
მოდით მოვამზადოთ ფუმფულა ფეხები შემწვარი ქათმის დღისთვის
ჩართულია 6 ივლისს შეერთებულ შტატებში აღინიშნება შემწვარი ქათმის ეროვნული დღე . ზუსტად არ არის ნათელი, როგორ წარმოიშვა ეს დღესასწაული, მაგრამ რადგან შემწვარი ქათამი ძალიან პოპულარულია ამერიკულ სამზარეულოში, დღეს ზოგი რესტორანი სტუმრებს სთავაზობს სპეციალურ შეთავაზებებს.
მოდით მოვამზადოთ შემწვარი ხორცი ქილებში ზამთრისთვის
ხორცს აჭრიან პატარა სტეიკებად 2 სმ სისქემდე. მას მარილს უსვამენ გემოვნებით, როგორც კერძების მომზადებისას და ათავსებენ დახრილი ფსკერზე ტაფაში, რომ გაჩერდეს 6 – დან 8 საათამდე, რათა გამოყოს წყლის ნაწილი. Fry უამრავი ცხიმი, სანამ წითელი ორივე მხრიდან.
