2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ხორცს აჭრიან პატარა სტეიკებად 2 სმ სისქემდე. მას მარილს უსვამენ გემოვნებით, როგორც კერძების მომზადებისას და ათავსებენ დახრილი ფსკერზე ტაფაში, რომ გაჩერდეს 6 – დან 8 საათამდე, რათა გამოყოს წყლის ნაწილი.
Fry უამრავი ცხიმი, სანამ წითელი ორივე მხრიდან. დაალაგეთ უშუალოდ ქილებში 1 – დან 2 ლიტრამდე, მოათავსეთ წიწაკის მარცვლები და დაასხით ცხიმი, რომელშიც იგი შემწვარია.
ცხიმის თავზე, რომელიც ხორცს კარგად უნდა ფარავდეს, ცელოფანის წრე მჭიდროდ არის დაჭრილი, ქილას კედლებზე აჭრიან, რომ ჰაერიდან იზოლირებული იყოს.
კონიაკში ჩაფლული ცელოფანის ნაჭერს წებოვებენ ქილაზე და უკავშირებენ ძლიერ ძაფს. ქილებში შეფუთულია ქაღალდი, რათა თავიდან იქნას აცილებული სინათლე და ინახება მშრალ და გრილ ადგილას.
ამ გზით, თუ ხორცი, რა თქმა უნდა, კარგად შემწვარია, იგი შენარჩუნებულია 5-6 თვის განმავლობაში, და კიდევ ცოტა ხნით.
იგი გამოიყენება საჭმლის მოსამზადებლად და გემოვნებით მოსწონს ახალი, ახლად შემწვარი ხორცი.
ცხიმის შემწვარი და ასხამით დიდხანს ინახება ღორის ხორცი, ქათამი, საქონლის ხორცი, ცხვრის ხორცი, თხა და ყველანაირი ხორცი.
გირჩევთ:
როგორ მოვამზადოთ შემწვარი ძროხის ხორცი
შემწვარი ძროხა არის სპეციალობა, რომელიც შესაფერისია ოჯახური შეკრებისთვის ნებისმიერ შემთხვევაში. კერძი უაღრესად დახვეწილი და გემრიელია, რის გამოც მოსამზადებლად მეტ დროს მოითხოვს. შემწვარი საქონლის ხორცი მიიღწევა დიდი მონდომებით და მისი მომზადების ეტაპების მკაცრად დაცვით.
მოდით მოვამზადოთ ფუმფულა ფეხები შემწვარი ქათმის დღისთვის
ჩართულია 6 ივლისს შეერთებულ შტატებში აღინიშნება შემწვარი ქათმის ეროვნული დღე . ზუსტად არ არის ნათელი, როგორ წარმოიშვა ეს დღესასწაული, მაგრამ რადგან შემწვარი ქათამი ძალიან პოპულარულია ამერიკულ სამზარეულოში, დღეს ზოგი რესტორანი სტუმრებს სთავაზობს სპეციალურ შეთავაზებებს.
მოდით, ზამთრისთვის მოვამზადოთ ხილის სიროფი
ბებიასგან დამზადებული ტკბილი სიროფი, რომელსაც ვცდილობთ წყლის გარეშე პირდაპირ ბოთლიდან დავიხუჭოთ თვალები და რომელსაც ზამთრის დღეებში ვსიამოვნებთ, ნაცნობი და ტკბილი სცენაა, რომელიც ყოველთვის სიამოვნებით მახსოვს. ახალი, ხილის სასმელის გემო დაუვიწყარი რჩება.
მოდით მოვამზადოთ ალუბლის პომიდორი ზამთრისთვის
ალუბლის პომიდორი ძალიან ლამაზი და გემრიელია. მათი გამოყენება შესაძლებელია სალათის, წვნიანისა და ძირითადი რეცეპტისთვის, როგორც ახალი, ასევე ზამთარში შენარჩუნების ნებისმიერი მეთოდით მომზადებული. მათ ახასიათებთ ტიპიური გემო და მდიდარი არომატი. ალუბლის ჩირი, რომელიც მაღაზიებში იყიდება, მკურნალობენ დეჰიდრატატორებით.
მოდით მოვამზადოთ შემწვარი ბრინჯი
ჩვეულებრივ, ბრინჯი შემწვარია მცენარეული ზეთით / ხახვი და ბოსტნეული შეიძლება დაემატოს /, ორ-ნახევარიდან სამ წილ წყალს ასხამენ მას, უმატებენ მარილს, სუნელებს გემოვნებით და კერძს ხურავენ სახურავით. მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ წყალი არ აორთქლდება.
