2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ალუბლის პომიდორი ძალიან ლამაზი და გემრიელია. მათი გამოყენება შესაძლებელია სალათის, წვნიანისა და ძირითადი რეცეპტისთვის, როგორც ახალი, ასევე ზამთარში შენარჩუნების ნებისმიერი მეთოდით მომზადებული. მათ ახასიათებთ ტიპიური გემო და მდიდარი არომატი.
ალუბლის ჩირი, რომელიც მაღაზიებში იყიდება, მკურნალობენ დეჰიდრატატორებით. ეს მათ ძალიან მშრალ და მკაცრ ხდის, რაც გამოყენებამდე წყალში დასველებას მოითხოვს.
ამრიგად, არომატის გარდა, მნიშვნელოვანი საკვები თვისებები იკარგება. გამხმარი პომიდორი ზეითუნის ზეთში მარინად საუკეთესოა, მაგრამ მათი ფასი ხშირად საკმაოდ მაღალია. ამიტომ, ყველაზე ტკბილია მათი სახლში მომზადება. Აი როგორ:
ჩირი პომიდორი
საჭირო პროდუქტები: 12-14 ალუბლის პომიდორი, 1 ს.კ. მარილი, 1/2 ჩ.კ. შაქარი, 1 ჩ.კ. გამხმარი thyme, 3 სტადიის. ზეითუნის ზეთი.
მომზადების მეთოდი: ღუმელი თბება 220 გრადუსამდე. პომიდორი შუაზე გაჭერით და დანარჩენი ღეროები ფრთხილად გაწმინდეთ. დავალაგოთ ცეცხლგამძლე ტაფაში, დაჭრილი ნაწილის ზემოთ, და მოვაყაროთ მარილი, შაქარი და გამხმარი thyme. გახეხეთ ზეითუნის ზეთით და შედეთ ღუმელში.
ისინი ასევე შეიძლება sprinkled ერთად დაჭრილი სანელებლები თქვენი არჩევანი. იგი მაშინვე გამორთულია და პომიდორი რჩება შიგნით, რომ გაშრეს ოთხი საათიდან დღეში. გაშრობის დროს ღუმელის კარი არ იხსნება.
გამხმარი პომიდორი საუკეთესოდ ინახება ზეითუნის ზეთში. მათში დარჩენილი ტენიანობიდან და შენახვის მეთოდიდან გამომდინარე, მათი შენახვის ვადა მაქსიმუმ 2 თვეა.
მზით გამშრალი პომიდორი მოაწყვეთ ქილაში, მოათავსეთ რამდენიმე მთელი კბილი ნიორი და რამდენიმე ტოტი ახალი რეჰანი. ქილა დახურულია და ინახება ბნელ და მშრალ ადგილას.
მწნილი შეიძლება გაკეთდეს ალუბლის პომიდვრისგანაც.
პიკელებული ალუბლის პომიდორი
საჭირო პროდუქტები: 1 კგ ალუბლის პომიდორი, 10 კბილი ძველი ნიორი, 1 კონა მშრალი კამა, 8 მარცვალი შავი პილპილი, 1 კონა ახალი ოხრახუში, 5 მარცვალი კარდამონი, 5 კბილი, 3 დაფნის ფოთოლი, 2 ს.კ. ზღვის მარილი, 1 ს.კ. შაქარი, 6 ს.კ. ვაშლის ძმარი, 1/2 ჩ.კ. ჯავზი.
მომზადების მეთოდი: პომიდორი გარეცხილია. ისინი რამდენიმე ადგილას ნემსის ან კბილის ჯაგრისით იჭრება. ჩაასხით ქილაში. ზემოდან მოაყარეთ სანელებლები, ოხრახუში, კამა და ნიორი.
პატარა ქვაბში მოხარშეთ წყალი ზღვის მარილით, შაქრით და ჯავზი. შეამცირეთ სითბო და დაამატეთ ძმარი.
ქილებში ივსება ოდნავ გაცივებული მარინადი. დახურეთ თავსახურით და სტერილიზაცია მოახდინეთ 15-20 წუთის განმავლობაში.
გირჩევთ:
მოდით გავაშრათ წიწაკა ზამთრისთვის
ზამთარში გამხმარი წიწაკა ახალგაზრდებისა და მოხუცების საყვარელი კერძია და შობის ღამეს სუფრა წარმოუდგენელია ლობიოთი სავსე ტრადიციული გამხმარი წიწაკის გარეშე. გამხმარი წიწაკის სიმები შეგიძლიათ გამოიყენოთ სამზარეულოს გასაფორმებლად. წიწაკის გასაშრობად საჭიროა ჯანსაღი წიწაკა, რომელიც არ არის ყველაზე ხორციანი.
მოდით გაყინოთ წიწაკა ზამთრისთვის
გაყინული წიწაკა ძალიან მოსახერხებელი ინგრედიენტებია ნებისმიერი კერძისთვის, რადგან მათი დამატება შეიძლება როგორც ბოსტნეულის, ასევე ხორცის კერძებში. გაყინული წიწაკა ასევე შეიძლება ჩაყრა. გაყინვისთვის შესაფერისია მსხვილი წიწაკა მკვრივი სტრუქტურით.
ალუბლის პომიდორი - რა უნდა ვიცოდეთ
პამიდორი ჩერი შეგიძლიათ არა მხოლოდ გემრიელი ინგრედიენტი გახდეთ სალათებში, არამედ მათი დახმარებით შეგიძლიათ დაამშვენოთ სხვადასხვა კერძები. სინამდვილეში, ამ ბოსტნეულმა დიდი პოპულარობა მოიპოვა გასული საუკუნის შუა რიცხვებში, რადგან სამხრეთ ამერიკაში გაიზარდა სხვადასხვა ჯიშები.
მოდით, ზამთრისთვის მოვამზადოთ ხილის სიროფი
ბებიასგან დამზადებული ტკბილი სიროფი, რომელსაც ვცდილობთ წყლის გარეშე პირდაპირ ბოთლიდან დავიხუჭოთ თვალები და რომელსაც ზამთრის დღეებში ვსიამოვნებთ, ნაცნობი და ტკბილი სცენაა, რომელიც ყოველთვის სიამოვნებით მახსოვს. ახალი, ხილის სასმელის გემო დაუვიწყარი რჩება.
მოდით მოვამზადოთ შემწვარი ხორცი ქილებში ზამთრისთვის
ხორცს აჭრიან პატარა სტეიკებად 2 სმ სისქემდე. მას მარილს უსვამენ გემოვნებით, როგორც კერძების მომზადებისას და ათავსებენ დახრილი ფსკერზე ტაფაში, რომ გაჩერდეს 6 – დან 8 საათამდე, რათა გამოყოს წყლის ნაწილი. Fry უამრავი ცხიმი, სანამ წითელი ორივე მხრიდან.
