მოდით გაყინოთ წიწაკა ზამთრისთვის

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

გაყინული წიწაკა ძალიან მოსახერხებელი ინგრედიენტებია ნებისმიერი კერძისთვის, რადგან მათი დამატება შეიძლება როგორც ბოსტნეულის, ასევე ხორცის კერძებში. გაყინული წიწაკა ასევე შეიძლება ჩაყრა.

გაყინვისთვის შესაფერისია მსხვილი წიწაკა მკვრივი სტრუქტურით. მათ აქვთ უფრო მდიდარი გემო და უფრო მეტ ხანს ინარჩუნებენ გემოვნებას. გაყინვისთვის გამოიყენეთ ჯანსაღი წიწაკა.

კარგად გარეცხეთ, მოჭერით ყუნწები და ამოიღეთ თესლი. თუ განადგურების შემდეგ წიწაკას პურის პური აპირებთ, არ მოაცილოთ ღეროები. შეგიძლიათ წიწაკა ორად გაჭრა, თუ თქვენთვის უფრო მოსახერხებელი იქნება მისი მომზადება.

წიწაკა კარგად გაამშრალეთ საყინულეში. ზედმეტი ტენიანობა ამცირებს წიწაკის გემოს გაყინვის დროს. გამოიყენეთ პლასტმასის უჯრა, რომელიც საყინულის კედლებს არ დაეკვრება.

დაფარეთ უჯრა ბამბის დიდი ნაჭრით. დავალაგოთ წიწაკა. ზემოდან დააფარეთ ბამბის ქსოვილი ისე, რომ წიწაკას შორის ჰაერი არ დარჩეს.

გაყინეთ საყინულეში, სანამ ბოსტნეული გამკვრივდება. შეიძლება დაგჭირდეთ ორი დღის ლოდინი ამ მიზნით. შემდეგ გამოიღეთ წიწაკა საყინულედან და დაარიგეთ პაკეტებში. მჭიდროდ დახურეთ ისინი, რომ ჰაერი არ შემოვიდეს.

თუ ჩანთაში ნახვრეტებია ან კარგად არ არის დაკეტილი, წიწაკა გაშრება და არომატს და ვიტამინებს დაკარგავს. დაალაგეთ წიწაკა პაკეტებში ისე, რომ ერთი შეფუთვა საკმარისი იყოს ერთი მომზადებისთვის. დაუშვებელია ბოსტნეულის გაყინვა, რომელიც უკვე გალღეს.

როდესაც გაყინული წიწაკის გამოყენებას გადაწყვეტთ, ამოიღეთ ტომარიდან, განათავსეთ საწურში და დატოვეთ რამდენიმე წამი ნელთბილი წყლის ნაკადის ქვეშ. ამ გზით წიწაკა ოდნავ თბილი იქნება და ადვილად იჭრება.

არ გაალღოთ წიწაკა მთლიანად, რადგან ისინი პიურედ გადაიქცევიან და მათი დაჭრის ან შევსების საშუალება არ არსებობს. თუ გაყინული წიწაკა დაჭრილი გაქვთ პატარა ნაჭრებად, შეგიძლიათ პირდაპირ კერძებში ან წვნიანებში დაამატოთ გარეცხვის გარეშე.