2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ზამთრისთვის ვაშლის გასაშრობად, გჭირდებათ ჯანსაღი ხილი. გარეცხეთ გამდინარე წყლის ქვეშ და გაშრეს სქელ პირსახოცზე. ქაღალდი ან გაზეთი დაიდო უჯრაზე.
ვაშლი მოჭრილია წრეებად ნახევარი სანტიმეტრის სისქეზე. ისინი არ იშლებიან, რადგან გამშრალზე გაიბზარება. დამპალი ადგილები ამოჭრილია. ვაშლის ნაჭრები გაანაწილეთ ქაღალდზე თანაბარი ფენით. ღუმელი თბება ორასი გრადუსამდე.
უჯრა ვაშლებით მოათავსეთ ღუმელში, რომელიც თბილია, მაგრამ ღუმელის კარი სრულად არ დახუროთ, დატოვეთ ნახევრად ღია. თხუთმეტი წუთის შემდეგ შეამცირეთ ღუმელი ას სამოცდაათი გრადუსამდე.
დროდადრო აურიეთ ვაშლი, რომ არ დაიწვას. როდესაც ისინი ძალიან მსუბუქად გაშრება, ღუმელი შემცირდება ას ოცდაათი გრადუსამდე და ასე რჩება ნაყოფის გამოშრობის ბოლომდე.
საკმარისად გაშრობის შემდეგ, გამოიღეთ ღუმელიდან და გააცივეთ. გაციებულ ჩირს ასხამენ სუფთა ქსოვილის ტომარას. ქსოვილის ჩანთაში ჩირი უფრო დიდხანს ინახება, ვიდრე ქილაში, ჰაერის მოხვედრის გამო.
ვაშლი მზესაც აშრობენ. დაჭრილი ხილი გაანაწილეთ ქაღალდის ან გაზეთის ფურცლებზე და განათავსეთ კარგად ვენტილირებად ადგილას - ჩვეულებრივ აივანზე.
ვაშლები დაფარულია გაზით, ისე, რომ მწერები არ დაეშვება მათზე და დაელოდეთ მათ გაშრობას. ხმელი ხილი ინარჩუნებს ყველა ვიტამინს და ისინი ძალიან სასარგებლო და გემრიელია.
თუ ვაშლი, რომლის გაშრობასაც არ აპირებთ, საკმარისად ტკბილი არ არის, გააკეთეთ წყლისა და შაქრის სიროფი ისე, რომ ის საკმარისად ტკბილი იყოს თქვენი გემოვნებისთვის. დაჭრილი ვაშლი ჩაასხით ამ წყალში და გააჩერეთ ათი წუთი. ვანილი შეიძლება დაემატოს წყალს მეტი არომატის მისაღებად.
თუ ვაშლის გამოყენებას კომპოტისთვის ან ნამცხვრების მოსამზადებლად აპირებთ, დაამატეთ ცოტაოდენი დარიჩინი მათ ღუმელში გაშრობის წინ.
გირჩევთ:
მოდით გავაშრათ წიწაკა ზამთრისთვის
ზამთარში გამხმარი წიწაკა ახალგაზრდებისა და მოხუცების საყვარელი კერძია და შობის ღამეს სუფრა წარმოუდგენელია ლობიოთი სავსე ტრადიციული გამხმარი წიწაკის გარეშე. გამხმარი წიწაკის სიმები შეგიძლიათ გამოიყენოთ სამზარეულოს გასაფორმებლად. წიწაკის გასაშრობად საჭიროა ჯანსაღი წიწაკა, რომელიც არ არის ყველაზე ხორციანი.
მოდით გაყინოთ წიწაკა ზამთრისთვის
გაყინული წიწაკა ძალიან მოსახერხებელი ინგრედიენტებია ნებისმიერი კერძისთვის, რადგან მათი დამატება შეიძლება როგორც ბოსტნეულის, ასევე ხორცის კერძებში. გაყინული წიწაკა ასევე შეიძლება ჩაყრა. გაყინვისთვის შესაფერისია მსხვილი წიწაკა მკვრივი სტრუქტურით.
მოდით ხილი გავაშრათ ზამთრისთვის
ზამთრისთვის ხილის შენახვის ერთ-ერთი ყველაზე ჯანსაღი გზაა გაშრობა. გარდა იმისა, რომ მათ დიდი მომზადება არ სჭირდებათ, ხმელი ხილი უგემრიელესია და ყოველგვარი დამატებითი სანელებლების გარეშე, რაც მათ სასარგებლოდ ხდის. აქ მოცემულია რამდენიმე რჩევა იმის შესახებ, თუ როგორ უნდა გაშრეს ხილი სახლში:
მოდით მშრალი ქლიავი ზამთრისთვის
ჩირს აქვს ძალიან კონცენტრირებული გემო და ქლიავი ერთ – ერთი ყველაზე სასურველია. ისინი შესანიშნავი დამატებაა მრავალფეროვანი ხილის ნამცხვრების ზამთარში, ისევე როგორც შეუცვლელი და კარგად ცნობილი ხილის არომატი oshav- ის მომზადებაში. ქლიავის გასაშრობად, ჯერ უნდა მოვამზადოთ.
მოდით გავაშრეთ ჩვენი მწვანე ლობიო
საშრობი ბოსტნეული არის საკონსერვო პროდუქტის სახეობა. ეს არის მისგან ტენიანობის მოცილება, ბუნებრივი გათბობით მზის სითბოსგან ან ხელოვნურად ღუმელებში (ღუმელები). საშრობი განკუთვნილი პროდუქტები უნდა იყოს დაახლოებით იგივე ზომის, რომ ზოგი არ გამოშრეს და სხვები ტენიანობას არ დატოვებდეს.
