2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
პირველი წერილობითი დოკუმენტი, რომელშიც ნახსენებია ლუდი, შუმერული დროიდან იწყება - ძვ. წ. IV საუკუნემდე. შუმერულ ლუდს სიკარუ ერქვა.
იმ დროსაც ლუდის წარმოების პრინციპი ემყარებოდა ქერის დუღილს. ბაბილონის მოსახლეობამ განაგრძო ეს ტრადიცია. მათ ქერი ფქვილში მოაყარეს და ამზადეს პურები. ამით ტრანსპორტირება უფრო ადვილი გახდა.
ლუდის დასამზადებლად საჭიროა მხოლოდ ამ ფორმის განადგურება და წყალში ჩაყრა, რომ ხანგრძლივი დუღილი გქონდეთ. ქერი ერთ – ერთი ყველაზე გავრცელებული ბურღულეული იყო და თითოეულ ოჯახს საკუთარი რეცეპტი სპეციალური რეცეპტის მიხედვით ამზადებდა.
თანდათანობით, ოჯახურმა წარმოებამ ადგილი დაუთმო პროფესიონალურ წარმოებას. მეთერთმეტე საუკუნის ბოლოს ლუდს დაემატა სვია და ასე გაჩნდა ის გემო, რომელსაც დღეს ვიცნობთ.
ბაბილონში არსებობდა ტრადიცია - ქორწილის შემდეგ პირველ თვეში პატარძლის მამა სიძეს ლუდით სვამდა ყოველდღე. ტრადიცია მოითხოვდა საქმრომ, რომ იცოდეს, რომ მას ლუდის შეცვლა შეეძლო, ქალის კი არა.
იმ მომენტიდან, რაც ხალხმა ლუდის დამზადება დაიწყო, მასში აღმოაჩინეს ახალი და ახალი სამკურნალო თვისებები. ძველი შუმერული მკურნალები თავიანთ პაციენტებს უნიშნავდნენ პირის ღრჭენასა და ცხელი ლუდის მიღებას კბილის ტკივილის დროს.
შუა საუკუნეებში ლუდს იყენებდნენ თირკმელებში კენჭების მოსაშორებლად და ფიზიკური და სულიერი დაღლილობის სამკურნალოდ. ხანგრძლივი გასეირნების შემდეგ, ხალხმა ფეხები ლუდით დაასხა.
ზოგიერთი ექიმი იყენებდა ლუდს სასუნთქი გზების დაავადებების სამკურნალოდ, ქალებში კი ლუდი გამოირჩეოდა გამაახალგაზრდავებელი თვისებებით კანზე გამოყენებისას.
ქოლერას ეპიდემიის დროს ზოგიერთ ექიმს ეგონა, რომ ლუდი დაავადების სამკურნალო საშუალებაა, რადგან ბაცილები ლუდში რამდენიმე საათის შემდეგ გარდაიცვალა. ალბათ ამიტომაც არის, რომ ევროპაში ქოლერას ეპიდემიამ იშვიათად იმსხვერპლა ლუდსახარშის მუშები.
ალკოჰოლთან დაკავშირებით ყველაზე გიჟურ კანონთა შორის არის აშშ-ს შტატ აიოვას ქალაქ ეიმსის კანონი. მისივე თქმით, მამაკაცს არ აქვს ქალთან დაწოლის უფლება, თუ მან დალია ლუდის სამ ყლუპზე მეტი.
იაპონიაში, მაცუშიროს უდიდეს ლუდსახარში, მომხმარებელს უფლება აქვს უფასოდ დალიოს ლუდი, მაგრამ მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ ისინი ძლიერი მიწისძვრის დროს რესტორანში არიან.
გირჩევთ:
საინტერესო ფაქტები საკვებისა და სასმელების შესახებ
ინგლისელები რძესთან ერთად ყავას "თეთრ ყავას" უწოდებენ. ადამიანები, რომლებიც ყავას სვამენ, უფრო ხშირად აქვთ სექსი, ვიდრე ადამიანები, რომლებიც არ სვამენ და ბევრად მეტ სიამოვნებას იღებენ მისგან. თავისი ყველით განთქმულმა საფრანგეთმა ცნობილ გენერალს შარლ დე გოლს გაუჩინა ფიქრი:
ცნობისმოყვარე ფაქტები პიცის შესახებ
პიცა არის მაკარონის კერძი, რომელიც ყველას მოსწონს. იქნება ეს თხელი, სქელი, ძეხვეული, ზღვის პროდუქტები თუ უბრალოდ ბოსტნეული, შეუძლია დააკმაყოფილოს თუნდაც ყველაზე კაპრიზული გემო. დღეს პიცა შეგვიძლია მივიღოთ ნებისმიერი სწრაფი კვების რესტორნიდან და ეს კიდევ უფრო განაპირობებს მის პოპულარობას.
ცნობისმოყვარე ფაქტები პროშუტოს შესახებ
იტალიურ სამზარეულოს უზარმაზარი კულინარიული მრავალფეროვნებიდან, აპენინების მკვიდრნი ყველაზე მეტად აფასებენ სპეციალურ პროშუტოს. ცდუნება ხდება პარმის ხეობაში, ემილია-რომანიას რეგიონში, იტალიის გულში. სწორედ აქედან მომდინარეობს მისი სახელი - Parma ლორი ან prosciutto di Parma.
გასაკვირი ფაქტები ლუდის შესახებ
ალბათ ლუდი ყველაზე უნივერსალური ალკოჰოლური სასმელების რიცხვს მიეკუთვნება, რომელსაც მთელ მსოფლიოში სვამენ არა მხოლოდ მამაკაცები, არამედ ქალებიც. მიუხედავად იმისა, რომ მასთან ასოცირდება ტერმინი ლუდის მუცელი, მშვენიერი სქესებიც კი, რომლებიც, ჩვეულებრივ, მამაკაცებზე ბევრად ამაოები არიან, არ ფიქრობენ იმაზე, თუ დალიონ ამ გემრიელი გაზიანი სასმელი.
ცნობისმოყვარე და დამათრობელი ფაქტები მუშტის შესახებ
მუშტი არის სახელი, რომელიც გამოიყენება გამაგრილებელი და ალკოჰოლური სასმელების ფართო ასორტიმენტისთვის. როგორც წესი, მათში ერთ-ერთი ინგრედიენტია მოცემული ხილი, მაგრამ ზოგჯერ მხოლოდ ხილის წვენია ნამყოფი. მას ტრადიციულად უფრო ფართო ჭიქებში ან თასებში მიირთმევენ.
