2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ვფიქრობ, ბევრ თქვენგანს მოსწონს რომის ჩაის დალევა ჯანმრთელობისთვის და გაციების სამკურნალოდ? ახლა მე გეტყვით, საიდან მოდის ეს სასმელი და როგორ მზადდება ის!
რომი არის გამოხდილი ალკოჰოლური სასმელი, რომელიც მზადდება შაქრის ლერწმის მელასისა და ლერწმის სიროფის ნარჩენი პროდუქტებისგან, რომელიც მზადდება დუღილისა და დისტილაციის პროცესებით. სუფთა დისტილატს ჩვეულებრივ ასხამენ "მომწიფებას" კასრებში, რომლებიც მუხის ან სხვა ხისგან მზადდება.
ცნობილი ადგილები, სადაც ამ სასმელის წარმოებაა, არის კარიბული და სამხრეთ ამერიკა, ისევე როგორც არც ისე ინდოეთში და ავსტრალიაში.
რომის ისტორია კარიბის ზღვისპირეთში იწყება ქრისტეფორე კოლუმბის დროს და ძალიან უკავშირდება შაქარს და მის წარმოებას. კოლუმბიის ეკიპაჟმა 1493 წელს კარიბის კუნძულებზე ჩამოიტანა ქარხანა, რამაც შეცვალა მთელი რეგიონის ეკონომიკა, ისევე როგორც მთელ მსოფლიოში სასმელი.
შაქრის ლერწამი, რომელიც კანარის კუნძულებიდან ჩამოიტანეს, ხარობს კარიბის ზღვის თბილ და ნოტიო რეგიონში. 1672 წელს ამ ლერწმისგან წარმოებულმა სასმელმა შეიძინა სახელი, რომლითაც დღეს იგი ცნობილია - რომი. კარიბის ზღვის აუზში მცხოვრები ადამიანები რომს სვამდნენ ტროპიკული კლიმატის ტიპიური დაავადებების სამკურნალოდ.
შაქრის ლერწმის პლანტაციების მფლობელებმა, რომლებმაც რომი გამოიმუშავეს, იგი მიჰყიდეს სამხედრო ხომალდებს, რომელთაც სურდათ მეტხანს დარჩენილიყო, რათა თავი დაეცვათ მეკობრეების შემოსევებისგან. მეზღვაურები სწრაფად შეეჩვივნენ რომს იმ მარტივი მიზეზის გამო, რომ სასმელი კარგ მდგომარეობაში რჩებოდა ლუდსა და წყალზე, ხოლო როდესაც იყო დიდი ხანი მოგზაურობა და რომი მომწიფდა - მისი გემო კიდევ უფრო უკეთესი იყო.
1930-იან წლებში ბრიტანეთის საზღვაო ფლოტმა შემოიღო ყოველდღიური რაციონი თითოეული მეზღვაურისთვის, რაც იყო დაახლოებით 300 მლ. თანდათანობით დაიწყო რომის გავრცელება მთელს მსოფლიოში. ბრიტანეთის კუნძულებმა გაატარეს რომი ბრიტანეთში, სადაც იგი ფართოდ გამოიყენებოდა, როგორც ინგრედიენტი სხვადასხვა მუშტში და სადაც მე -18 საუკუნეში რომი კიდევ უფრო პოპულარული გახდა, ვიდრე ჯინი.
შაქრის ჭარხლისგან შაქრის წარმოების ახალი მეთოდების დანერგვით, ევროპაში შაქარზე მოთხოვნა მნიშვნელოვნად შემცირდა. ეს იწვევს შაქრის ლერწმისა და რომის წარმოების შემცირებას.
მე -20 საუკუნის დასაწყისში რომმა დაკარგა პოზიცია, როგორც პოპულარული სასმელი და თითქმის არ გამოიყენებოდა იმავე საუკუნის მეორე ნახევრამდე, როდესაც ტურიზმის განვითარებამ დაიწყო ხალხის დიდი ნაკადის კარიბის ზღვისპირეთში, სადაც რომს დღემდე პატივს სცემენ.
რომი წარმოიქმნება ძირითადად კარიბის ზღვის აუზში, მაგრამ ბარბადოსიში ისინი ამზადებენ რომის მსუბუქ და ტკბილ ვერსიებს. კუნძული ბოშების სამშობლოდ ითვლება. კუბაში ამზადებენ მსუბუქ, სუფთა და უფრო მკვეთრ რომებს. დომინიკის რესპუბლიკა ცნობილია თავისი რომის მომწიფებული, არომატული ტიპებით, რომელსაც ისინი ადგილობრივი შაქრის სიროფითა და მელასით ამზადებენ.
იმპორტირებული რომი ძირითადად ევროპაში ჩამოსხმულია. ინგლისი და საფრანგეთი ახორციელებენ რომის იმპორტირებას მათი ყოფილი კარიბული კოლონიებიდან, რომელიც შემდგომ მწიფდება და ჩამოსხმული ხდება ადგილზე.
გირჩევთ:
ზღვის პროდუქტები - სუფრაზე ანტიკური დროიდან დღემდე
არქეოლოგიურ ადგილებში მრავალი აღმოჩენა მოწმობს, რომ ძველი ხალხი უხსოვარი დროიდან ჭამდა ზღვის პროდუქტებს. ტორონტოს უნივერსიტეტის დიეტოლოგმა პროფესორ სტივენ კლეინმა მიიჩნია, რომ ზღვის პროდუქტები, რომლებიც ჩვენი წინაპრების მენიუს თითქმის 50% შეადგენდა დაახლოებით 20,000 წლის წინ, დაეხმარა მათ მნიშვნელოვანი პროგრესის მიღწევაში გონებრივი განვითარების მხრივ.
იდეები რომის კოქტეილებისთვის
კოქტეილების მრავალი იდეა არსებობს, რომელშიც რომი მთავარი ინგრედიენტია. ეს მრავალფეროვნება განპირობებულია რომის მრავალი ტიპით. მსოფლიოში რომის უდიდესი მწარმოებელი კომპანია Bacardi- ში. ის დაარსდა 1862 წელს კუბაში, ფაკუნდო ბაკარდის მიერ. ბაზარზე სხვადასხვა ტიპის ბაკარდი არსებობს - უმაღლესი თეთრი, შავი, ორო ოქრო, ვაშლი, ჟოლო და სხვა.
მოხიტო - ისტორია მეკობრეების, მონების და რომის შესახებ
მოჰიტო პლანეტის ერთ – ერთი ყველაზე მზა კოქტეილია. ბარებში, სანაპიროებზე, სახლში მომზადებული of კარგი განწყობის წყარო ზაფხულში. და უნიკალური. რაც, ძირითადად, განპირობებულია მისი გასაკვირი ისტორიით, დაწყებული მონობის დროით და კაბირების ძარცვით და მათთან დამთავრებული, ისინი იქორწინეს და ბევრი პიტნის კოქტეილი გააკეთეს.
ჩანგლის ისტორია - ანტიკური დროიდან დღემდე
წარმოგიდგენიათ საჭმლის გარეშე ჩანგალი ? ეს სუფრის ნაწილის მსგავსია, ჩვენი ხელის დაგრძელება, სუნელი, რომლის გარეშეც არცერთი კერძი არასდროს იქნება გემრიელი. ჩანგალი გრძელი და საშინელი გზა გაიარა, რომ დღეს ჩვენი ცხოვრების ბუნებრივი ნაწილი გახდეს.
ჩაი უძველესი დროიდან დღემდე
უძველესი წერილობითი ჩინური დოკუმენტებიდან ირკვევა, რომ ჩინეთში ჩაის იყენებდნენ სამკურნალო საშუალებად ჯერ კიდევ ძვ. ბუდისტი ბერები ამუშავებენ ჩაის მცენარეს მონასტრის ბაღებში და ავრცელებენ ჩაის კულტურას ჩინეთში, ტიბეტში, ინდოეთსა და იაპონიაში.
