მოხიტო - ისტორია მეკობრეების, მონების და რომის შესახებ

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

მოჰიტო პლანეტის ერთ – ერთი ყველაზე მზა კოქტეილია. ბარებში, სანაპიროებზე, სახლში მომზადებული of კარგი განწყობის წყარო ზაფხულში.

და უნიკალური. რაც, ძირითადად, განპირობებულია მისი გასაკვირი ისტორიით, დაწყებული მონობის დროით და კაბირების ძარცვით და მათთან დამთავრებული, ისინი იქორწინეს და ბევრი პიტნის კოქტეილი გააკეთეს.

სინამდვილეში, რადგან სხვადასხვა კოქტეილის სხვადასხვა ამბავი არსებობს, მოჰიტოსთვის უამრავი უთქმელია. ვნებიანი მოჰიტო ისტორიკოსების აზრით, იგი გამოიგონეს მე -19 საუკუნის ბოლოს ჰავანაში, მანამდე, სანამ იგი მსოფლიო ინტერესის მოზიდვას დაიწყებდა.

ცნობილი კოქტეილის მსგავსი სასმელი შეიქმნა დაახლოებით 1500 წელს. ლეგენდა ამბობს, რომ ბრიტანელმა მეკობრემ რიჩარდ დრეიკმა მოამზადა სასმელი აგუარდიენტის (არარაფინირებული რომი), შაქრის, მწვანე ლიმონისა და პიტნის კომბინირებით, რომელსაც მან El Draque (დრაკონი) უწოდა. მეკობრემ სასმელი მიუძღვნა თავის კაპიტანს, სერ ფრენსის დრეიკს, რომელიც ცნობილი იყო სამხრეთ ამერიკისა და კარიბის ზღვის მკვიდრთა ტერორის გამო.

კუბა დრეიკის ბოროტმოქმედების მთავარი ტერიტორია იყო და ამით აიხსნება, თუ რატომ გაჩნდა იქ დრაკონული სასმელი. El Draque კოქტეილმა სწრაფად მოიპოვა პოპულარობა ლათინური ამერიკის სხვა ქვეყნებში - მექსიკაში, კოლუმბიაში, ვენესუელაში. სახელმწიფოები ასევე დაუნდობლად ძარცვავდნენ დრეიკს და მის მეკობრეების ურდოს მიერ. რეცეპტი გადაეცემოდა ზეპირად, მეკობრეობიდან მეკობრედ, იცვლებოდა წლიდან წლამდე და საუკუნეიდან საუკუნემდე დღევანდელი ხდებოდა. მოხიტო.

ამასთან, ზოგი ისტორიკოსი ურჩევნია სულ სხვა ლეგენდას (ჩურჩულით ნათქვამი) (). იგი ამას გვთავაზობს მოჰიტო გამოიგონეს კუბის მინდვრებში მოღვაწე მონებიდან, შაქრის ლერწმით. ამ ამბის თანახმად, მათ მონაწილეობა აქვთ სასმელის, კერძოდ, გვარპაროს, შაქრის ლერწმის წვენში, რომელიც აძლევს მოჰიტოს მთავარ გემოს. არ არის გამორიცხული, რომ სწორედ აფრიკელმა მონებმა შეურიეს პირველად გვარპარო და აგუარენტიტე.

აქ მნიშვნელოვანია დავამატოთ, რომ გვარპარო რომის წინამორბედია, რომელიც, როგორც ვიცით, შაქრის ლერწმისგან გამოხდილი ალკოჰოლია. და იმის გამო, რომ შაქრის ლერწამი (და მოგვიანებით რომი) უზარმაზარი რაოდენობით იქნა ნაპოვნი კუბაში, კუნძულმა სწრაფად გაითქვა ტკბილი სასმელებით (მაგალითად, დაიკირიტო). სხვათა შორის, დაიკირიტოს ჰავანაში იცნობდნენ მოჰიტოზე ბევრად უფრო ადრე.

იმის გამო, რომ დაიკირი აერთიანებს რომს, მწვანე ლიმონის წვენს, შაქარს და ყინულს, ზოგიერთ უფრო სკეპტიკურად განწყობილ ისტორიკოსს მიაჩნია, რომ მოჰიტო დაიქირის სხვა ვარიანტია. მაგრამ ცნობილი კოქტეილის ვნებიანმა მომხრეებმა მაშინვე უპასუხეს: არა, არა და არა!

და მართლაც, რაც არ უნდა მსგავსი იყოს მათი ინგრედიენტები, მათი მომზადების გზები სულ სხვაა.

ადრეული წერილობითი კვალი მოჰიტო Sloppy Joe's Bar- ის რეცეპტების წიგნის 1931 და 1936 გამოცემებში შეგიძლიათ ნახოთ. 1942 წელს კაცმა, სახელად ანხელ მარტინესმა, გახსნა La Bodeguita del Medio მაღაზია კუბის დედაქალაქში, რომელიც შემდეგ მან ბარად და რესტორანად აქცია. იქ, 1946 წელს, მოხიტო პირველად გახდა ჰავანას ცნობილი სასმელი. La Bodeguita del Medio- ში ბევრი ცნობილი ადამიანი მოდის, მაგალითად, ახალგაზრდა ბრიჯიტ ბარდო, ერნესტ ჰემინგუეი და ნატ კინგ კოული.

მოჰიტო იგი სწრაფად გავრცელდა და მიაღწია შეერთებულ შტატებს, განსაკუთრებით მაიამიში, სადაც პოპულარობის უპრეცედენტო დონეს მიაღწია. ნიუ – იორკი და სან – ფრანცისკო მიჰყვებიან მას. 1990 წლიდან მოჰიტომ გადალახა ევროპის საზღვრები და ნელ-ნელა ხდება ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული სასმელი.

ახლა კი, რადგან ალბათ ყველას, ვინც მოთხრობის ბოლომდე მიაღწია, უკვე მოჰიტოს სვამს, გთავაზობთ საინტერესო რეცეპტს, რომელსაც ახლახან გახსნა მანჩესტერში, Banyan Tree.

განათავსეთ ნახევარი მწვანე ლიმონი, დაჭრილი პატარა ნაჭრებად და ჩაის კოვზი ყავისფერი შაქრით მაღალ ფინჯანზე. დაუკაკუნეთ ნარევი ცაცხვის წვენის მოსაპოვებლად და დაელოდეთ შაქრის დნობას.

დაამატეთ 6-8 ფოთოლი ახალი პიტნა და კვლავ ათქვიფეთ. დაამატეთ 25 მლ თეთრი რომი და 25 მლ Amaretto. აურიეთ კოვზით და დაუმატეთ ვაშლის წვენი.თქვენ შეგიძლიათ დაამშვენოთ ცაცხვის და ვაშლის ნაჭერი.

ზომიერად დალიეთ, როგორც ყოველთვის, და შეურიეთ შემწვარი ბოსტნეული და ხორცი.

გამარჯობა! Arriba, abajo, al centro, para adentro!