2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ზამთრისთვის ხილის შენახვის ერთ-ერთი ყველაზე ჯანსაღი გზაა გაშრობა. გარდა იმისა, რომ მათ დიდი მომზადება არ სჭირდებათ, ხმელი ხილი უგემრიელესია და ყოველგვარი დამატებითი სანელებლების გარეშე, რაც მათ სასარგებლოდ ხდის.
აქ მოცემულია რამდენიმე რჩევა იმის შესახებ, თუ როგორ უნდა გაშრეს ხილი სახლში:
ყველა სახის ხილის გამოშრობა შეიძლება. თუ თქვენ უფრო წვნიანი აარჩიეთ და გინდათ, რომ ღუმელში გაშრეს - დაალაგეთ ზედიზედ უჯრაში, თუ თქვენს ნაყოფს თესლი აქვს - გაწმინდეთ. ქვის ხილი, მაგალითად, ალუბალი, არ იწმინდება და ქლიავი - მათი გაშრობა შეგიძლიათ ქვებით ან მის გარეშე.
თუ ვაშლის გამოშრობა გადაწყვიტეთ, უნდა აირჩიოთ სრულიად ჯანსაღი ხილი (ეს ეხება ყველა სახის ხილს), კარგად გარეცხეთ და შემდეგ დაჭერით ნაჭრებად. ისინი საკმარისად სქელი უნდა იყოს, რომ ხორცი გაშრობის შემდეგ ხორციანი და გემრიელი დარჩეს. შემდეგ მოხარშეთ ისინი არაუმეტეს 2 წუთის განმავლობაში მდუღარე წყალში, ამ პროცესის შემდეგ დაასხით ცივი და გადაწურეთ. ეს არის მსხალი, ქლიავი, ალუბლის გაშრობის ტექნოლოგია.
ღუმელის გამოშრობა - ჩართეთ ღუმელი 80 გრადუსზე, დაელოდეთ გახურებას და შიგ ჩაყარეთ ხილი. დააკვირდით პროცესს, როდესაც ისინი შესამჩნევად პატარავდებიან, შეამცირეთ ღუმელი 40 გრადუსამდე. ღუმელში გაშრობა ხანგრძლივი პროცესია - გაითვალისწინეთ, რომ შეიძლება დიდი დრო დასჭირდეს, მაგრამ 5 საათზე მეტი არ უნდა გაგრძელდეს. ჩართეთ ხილი ყოველ საათში.
თუ საკმარისი ადგილი გაქვთ, შეგიძლიათ ხილი მზეზე გაშრეს. თქვენ მხოლოდ ქაღალდზე კარგად გაშლილი და ათი დღის განმავლობაში მზეზე დატოვება დაგჭირდებათ. ისინი ასევე დროდადრო უნდა იქცეს, რომ ორივე მხრიდან თანაბრად გაშრეს.
ხილის გამოშრობის კიდევ ერთი გზა არის ჰაერი და აქ არის ტექნოლოგია:
გაატარეთ ხილის ყველა ნაჭერი. რამდენიმე კვირა გელოდებით. ანალოგიურად შეგიძლიათ მშრალი არა მხოლოდ ხილი, არამედ ბოსტნეულიც.
გირჩევთ:
მოდით გავაშრათ წიწაკა ზამთრისთვის
ზამთარში გამხმარი წიწაკა ახალგაზრდებისა და მოხუცების საყვარელი კერძია და შობის ღამეს სუფრა წარმოუდგენელია ლობიოთი სავსე ტრადიციული გამხმარი წიწაკის გარეშე. გამხმარი წიწაკის სიმები შეგიძლიათ გამოიყენოთ სამზარეულოს გასაფორმებლად. წიწაკის გასაშრობად საჭიროა ჯანსაღი წიწაკა, რომელიც არ არის ყველაზე ხორციანი.
მოდით გაყინოთ წიწაკა ზამთრისთვის
გაყინული წიწაკა ძალიან მოსახერხებელი ინგრედიენტებია ნებისმიერი კერძისთვის, რადგან მათი დამატება შეიძლება როგორც ბოსტნეულის, ასევე ხორცის კერძებში. გაყინული წიწაკა ასევე შეიძლება ჩაყრა. გაყინვისთვის შესაფერისია მსხვილი წიწაკა მკვრივი სტრუქტურით.
მოდით გავაშრეთ ვაშლი ზამთრისთვის
ზამთრისთვის ვაშლის გასაშრობად, გჭირდებათ ჯანსაღი ხილი. გარეცხეთ გამდინარე წყლის ქვეშ და გაშრეს სქელ პირსახოცზე. ქაღალდი ან გაზეთი დაიდო უჯრაზე. ვაშლი მოჭრილია წრეებად ნახევარი სანტიმეტრის სისქეზე. ისინი არ იშლებიან, რადგან გამშრალზე გაიბზარება.
მოდით მშრალი ქლიავი ზამთრისთვის
ჩირს აქვს ძალიან კონცენტრირებული გემო და ქლიავი ერთ – ერთი ყველაზე სასურველია. ისინი შესანიშნავი დამატებაა მრავალფეროვანი ხილის ნამცხვრების ზამთარში, ისევე როგორც შეუცვლელი და კარგად ცნობილი ხილის არომატი oshav- ის მომზადებაში. ქლიავის გასაშრობად, ჯერ უნდა მოვამზადოთ.
მოდით მშრალი ვარდის თეძოები ზამთრისთვის
ვარდის თეძოს "ველურ ვარდსაც" უწოდებენ. ძველი ბერძნები მას სილამაზის ქალღმერთთან აკავშირებდნენ, რომელიც, როგორც კი შეიტყო საყვარელი ადონისის გარდაცვალების შესახებ, მას ვარდის სქელი ბუჩქების საშუალებით მივარდა. მისი მწუხარება იმდენად დიდი იყო, რომ მან ვერ შეამჩნია მწვავე ეკლები, რომლებიც მის ნაზ კანს აშლიდა.
