2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ჩირს აქვს ძალიან კონცენტრირებული გემო და ქლიავი ერთ – ერთი ყველაზე სასურველია. ისინი შესანიშნავი დამატებაა მრავალფეროვანი ხილის ნამცხვრების ზამთარში, ისევე როგორც შეუცვლელი და კარგად ცნობილი ხილის არომატი oshav- ის მომზადებაში.
ქლიავის გასაშრობად, ჯერ უნდა მოვამზადოთ. ამ მიზნით, ისინი კარგად გარეცხილია და ცდილობენ მათზე დაბინძურებული მონაცრისფრო ფენის ამოღებას. უნდა დავრწმუნდეთ, რომ ქლიავის კანი მთლიანად სუფთაა, რადგან საშრობი დამუშავების შემდეგ ნაოჭებული ზედაპირიდან გამომდინარე ძნელი იქნება დაბანა და გაწმენდა.
ამის გაკეთების შემდეგ უნდა დაველოდოთ ხილის გაშრობას წყლისგან ოთახის ტემპერატურაზე.
გაშრობის საუკეთესო მეთოდი, არამარტო ქლიავის, არის მათი დატოვება მზეზე დიდხანს. ამრიგად, ზოგიერთი ეზოთერიკოსის აზრით, ისინი ასევე შთანთქავენ ძლიერ კონცენტრირებულ, სასიცოცხლო ენერგიას, რომელსაც მზე მხოლოდ გამოსხივება შეუძლია.
ასე რომ, თუ ეს თქვენი არჩევანია, მაშინ კარგად გარეცხილი და გამხმარი ქლიავი უნდა მოათავსოთ ბრტყელ ჭურჭელზე - სასურველია ხისგან, მოაწყოთ და ერთმანეთისგან გააცალკევოთ. შემდეგ გამოიყვანეთ აივანზე, სადაც ისინი მზის პირდაპირ შუქზე 2 კვირის განმავლობაში რჩებიან.
რეგულარულად გააკონტროლეთ როგორ ვითარდება საშრობი პროცესი და, საჭიროების შემთხვევაში, პერიოდულად მოაქციეთ ქლიავი, ასევე გადაადგილეთ უჯრა, რომელზეც ისინი არიან განთავსებული. დასაცავად ჭუჭყისაგან და ბუზებისაგან, შეგიძლიათ დაფაროთ ისინი გაზით. ამასთან, ის მათგან მანძილზე უნდა იდგეს და არ "დაატრიალოთ", რომ გარშემო მუდმივად იყოს ჰაერის დინება.
ასევე შეგიძლიათ მოაწყოთ ქლიავი მუყაოს ფურცელზე, რომ განათავსოთ თქვენს ოთახში ყველაზე მზიან ადგილას.
ქლიავის გასაშრობად კიდევ ერთი სწრაფი გზაა ღუმელში დამუშავება. ამ მიზნით შეარჩიეთ შესაფერისი ჭურჭელი. დაალაგეთ ქლიავი მასში და გააჩერეთ ღუმელში, დაახლოებით, 18 საათის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე - 50 გრადუსი.
სასურველია უკვე ქლიავი შეინახოთ ვენტილირებად ადგილას. მათი დატოვება შეიძლება ხის უჯრაზე ან ქაღალდის ჩანთებში შენახვა, მაგრამ არ უნდა იყოს მჭიდროდ დახურული.
ხმელი ქლიავი ასევე არ უნდა დარჩეს წყალში დიდხანს გაჟღენთილი, რადგან ეს კარგავს მათ გემოვნებას.
კარგი გამოსავალია ამ შემთხვევაში მათი პირდაპირ მომზადებულ ოშავში ჩასმა, მაგალითად. როდესაც ქლიავს იყენებენ ტორტის ან ხილის ტორტის დასამზადებლად, შეგიძლიათ მშრალიც დატოვოთ წინასწარი დასველების გარეშე. ისინი შთანთქავენ სითხეში ნამცხვრის წვენიდან და დარბილდებიან. თქვენ კი შეგიძლიათ ჩაყაროთ სიროფში, რომელსაც გამოიყენებთ, ასე რომ, ისინი გახდებიან ძალიან რბილები და ამავე დროს გაათავისუფლებენ მათ წარმოუდგენელ გემოს და არომატს.
გირჩევთ:
მოდით გავაშრათ წიწაკა ზამთრისთვის
ზამთარში გამხმარი წიწაკა ახალგაზრდებისა და მოხუცების საყვარელი კერძია და შობის ღამეს სუფრა წარმოუდგენელია ლობიოთი სავსე ტრადიციული გამხმარი წიწაკის გარეშე. გამხმარი წიწაკის სიმები შეგიძლიათ გამოიყენოთ სამზარეულოს გასაფორმებლად. წიწაკის გასაშრობად საჭიროა ჯანსაღი წიწაკა, რომელიც არ არის ყველაზე ხორციანი.
მოდით გაყინოთ წიწაკა ზამთრისთვის
გაყინული წიწაკა ძალიან მოსახერხებელი ინგრედიენტებია ნებისმიერი კერძისთვის, რადგან მათი დამატება შეიძლება როგორც ბოსტნეულის, ასევე ხორცის კერძებში. გაყინული წიწაკა ასევე შეიძლება ჩაყრა. გაყინვისთვის შესაფერისია მსხვილი წიწაკა მკვრივი სტრუქტურით.
მოდით მშრალი ვარდის თეძოები ზამთრისთვის
ვარდის თეძოს "ველურ ვარდსაც" უწოდებენ. ძველი ბერძნები მას სილამაზის ქალღმერთთან აკავშირებდნენ, რომელიც, როგორც კი შეიტყო საყვარელი ადონისის გარდაცვალების შესახებ, მას ვარდის სქელი ბუჩქების საშუალებით მივარდა. მისი მწუხარება იმდენად დიდი იყო, რომ მან ვერ შეამჩნია მწვავე ეკლები, რომლებიც მის ნაზ კანს აშლიდა.
მოდით მშრალი ჩვენი ქონდარი
შეგიძლიათ თავი გაშრეს ქონდარი მარტო და მრავალი თვის განმავლობაში ისიამოვნეთ გემრიელი და სურნელოვანი სუნელით. იმისათვის, რომ გქონდეთ მშრალი მშრალი ქონდარი, უნდა ამოიღოთ ქონდარი ფესვებით, როდესაც კრეფის პერიოდი დადგება. ქონდარი ქონების გაშრობის სხვადასხვა გზა არსებობს.
მოდით გავაკეთოთ ქლიავი
ქლიავი ყველაზე ხშირად იყენებენ ჩირს სამზარეულოში. ისინი შეიძლება დაემატოს არა მხოლოდ ნამცხვრებს, ღვეზელებს და ყველა სახის ნამცხვრებს, არამედ მთავარ კერძებს. ხახვის დიდი ნაწილი მომზადებულია ქლიავით და ბევრი დიასახლისი მათ ძროხის კერძებს უმატებს.
