შოკოლადის მანია! ფაქტები, რომლებიც არ იცით კაკაოს ცდუნების შესახებ

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

შოკოლადის მუზეუმები

შოკოლადის ისტორია შეფასებულია სამი ათასი წლის განმავლობაში. შოკოლადს ხშირად და არაგონივრულად მიაწერენ არა მხოლოდ სამკურნალო, არამედ მისტიკურ თვისებებს. 2009 წელს რუსეთში მისი მოღვაწეობა კაცობრიობის მიმართ ძალიან ფასობდა. შოკოლადის ბიზნესის აღიარებულმა ფლაგმანებმა, ცნობილმა საკონდიტრო ნაწარმმა გახსნა დაიწყო შოკოლადის და კაკაოს მარცვლების ისტორიის მუზეუმი დედაქალაქში.

შოკოლადი სწორად ითვლება ნომერ პირველ დესერტად! მილიონობით ადამიანს, ვისაც ეს პროდუქტი უყვარს, ვერ წარმოუდგენია ცხოვრება ამ გემრიელი დელიკატესის გარეშე. მოსკოველები და ქალაქის სტუმრები გულგრილი არ იყვნენ მუზეუმის ექსპოზიციისადმი, რომელიც ეძღვნებოდა შოკოლადისა და კაკაოს მარცვლებს. მუზეუმი, ისევე როგორც მასში წარმოდგენილი ექსპონატები იზიდავს პოზიტიურ, ბედნიერ ადამიანებს, რომლებმაც სიამოვნება კარგად იციან. იგი შედგება რამდენიმე დარბაზისაგან, რომლითაც გაივლით, გიდის თანხლებით, ბევრ ახალ და საინტერესო რამეს სწავლობთ.

შოკოლადის დადგომის ისტორია მკაცრად ასოცირდება მაიას ლეგენდარულ ცივილიზაციასთან. ცნობილია, რომ მათ პირველმა გამოიყენეს კაკაოს მარცვლები ჯადოსნური სასმელის დასამზადებლად. მუზეუმის მეორე დარბაზში შესვლისთანავე სტუმრები კონკისტატორების გემზე მიდიან, რომელიც ევროპაში მიდის. მისი შენახვა ივსება ძვირადღირებული კაკაოს მარცვლებით.

მაგრამ ყველაზე საინტერესო რამ ცოტა მოგვიანებით იწყება - გამოფენის იმ ნაწილში, რომელიც ასახავს შოკოლადის გამოჩენას და ტრიუმფალურ მარშს რუსეთში და მისი სამი მეფის შესახებ მოგვითხრობს. სამწუხაროდ, აინემის, ლეონოვისა და გარგარის სახელები ყველასთვის ცნობილი არ არის. მაგრამ ისინი რუსეთში შოკოლადის ინდუსტრიის ფუძემდებლები არიან.

მუზეუმის მონახულება შეიძლება არამარტო საინტერესო, არამედ სასარგებლო იყოს დამწყები მოვაჭრეებისთვის ან შთაგონების მონადირეებისთვის. გამოფენა მოიცავს პირველ შეფუთვას, რომელიც მრავალი წლის წინ გამოიყენა და სარეკლამო მასალებს.

მუზეუმის გონიერმა ორგანიზატორებმა იზრუნეს თავიანთ სტუმრებზე და გახსნეს საკონდიტრო ნაწარმის ნამდვილი ქარხნის კარები, სადაც შოკოლადის მასა გადაიქცევა შოკოლადებად და ტკბილეულად. ყველაზე კარგი ის არის, რომ ამ ყველაფრის არა მხოლოდ განხილვა, არამედ გასინჯვაც შეიძლება!

შოკოლადის ცნობილი გამოფენა რუსეთის დიდ ქალაქში

მსოფლიოში ცნობილი შოკოლადის გამოფენა ულან-უდეში გაიხსნა. ცნობილი გამოფენის სტუმრებს შეუძლიათ ნახონ 300 სხვადასხვა ექსპონატი, რომელთაგან თითოეული შოკოლადისგან დამზადებულია მსოფლიოს საუკეთესო ოსტატების მიერ. "შოკოლადის ხელოვნების" ყველა ნამუშევარი შესრულებულია პირადად ან მსოფლიოში ცნობილი რუსი კონდიტერის ნიკოლაი პოპოვის ხელმძღვანელობით.

გამოფენის სტუმრები, რომლებიც ორგანიზებულია ბურიატის კულტურის სამინისტროს უშუალო დახმარებით, დატკბებიან ისეთი შედევრებით, როგორიცაა შოკოლადის ქანდაკებები, მარზიპანის ქანდაკებები და შოკოლადის ჩარჩოებით შექმნილი შოკოლადის ნახატები.

გამოფენის სტუმრები გაოცებული დარჩებიან ისეთი გამოფენებით, როგორიცაა შოკოლადის მინიატურები, ტკბილი ინსტალაციები და ქანდაკებისთვის უჩვეულო მასალის სხვა მასშტაბური კომპოზიციები.

გამოფენაზე წარმოდგენილი ექსპონატების საერთო წონა დაახლოებით 700 კილოგრამია.

ბურიატიას დედაქალაქი არ არის პირველი ქალაქი, სადაც წარმოდგენილია შოკოლადის მუზეუმის ნიკოლიას ექსპოზიცია. ამრიგად, ცნობილ გამოფენას უკვე ნამყოფი აქვს 40-ზე მეტი ქალაქი. სულ დაახლოებით 500,000 სტუმარი მთელი მსოფლიოს მასშტაბით მოვიდა და ისიამოვნეთ უნიკალური შოკოლადის შედევრები “.

უნიკალური გამოფენის სტუმრები ხელცარიელი არ დარჩებიან. ამრიგად, გამოფენის გაცნობის შემდეგ შესაძლებელი იქნება სხვადასხვა შოკოლადის სუვენირების შეძენა, რომლებიც დამზადებულია უახლესი საავტორო ტექნოლოგიის გამოყენებით.

შოკოლადისგან დამზადებული უნიკალური წიგნების გამოფენა და ნახატები

Შოკოლადი არა მხოლოდ საყვარელი გასართობია მილიარდობით ბავშვთა და მოზარდთათვის მთელ მსოფლიოში, არამედ იდეალურია სხვადასხვა ხელოვნების საგნების შესაქმნელად. ასე რომ, ეს შესანიშნავი მასალაა ქანდაკებების, ნახატების, ტანსაცმლის, საყოფაცხოვრებო ნივთებისა და წიგნებისთვისაც კი!

რუსმა მოქანდაკეებმა, მხატვრებმა და კონდიტერებმა გადაწყვიტეს ისარგებლონ და ამგვარი უჩვეულო და გემრიელი მასალისგან გაეკეთებინათ რამე ლამაზი. ადგილობრივმა შოკოლადის ოსტატებმა გადაწყვიტეს თავიანთი მიღწევების შეგროვება ერთ კოლექციაში და ყველასთვის ჩვენება.

ამრიგად, გელენჯიკში (კრასნოდარის მხარე) 2016 წლის ზაფხულში ტარდება შოკოლადის სხვადასხვა პროდუქტის გამოფენა. საერთო ჯამში, 300 სხვადასხვა შოკოლადის ფიგურის უნიკალური გამოფენა წარმოდგენილია ადგილობრივი ცოდნის ადგილობრივი მუზეუმის შენობაში. გამოფენა ორგანიზებულია ცნობილი სიმფეროპოლის კონდიტერის ნიკოლაი პოპოვის მიერ შექმნილი პროდუქტების წყალობით, რომელიც თანახმა იყო თავისი შედევრების წარდგენაზე.

საკურორტო ქალაქის სტუმრებსა და მაცხოვრებლებს გადაეცათ შოკოლადის საყოფაცხოვრებო ნივთები და თუნდაც ტექნიკა - ტანკები და გემები ტკბილი ნედლეულისგან. განსაკუთრებით პოპულარულია ობიექტების გამოფენა შოკოლადის ხელოვნება - ფაბერჟეს ცნობილი კვერცხების ასლები, ვენეციური ნიღბები და შესანიშნავი ნახატებისა და ქანდაკებების რეპროდუქციები.

სპეციალურად გელენჯიკში გამოფენისთვის ცნობილმა შოკოლადის ოსტატმა შექმნა სამი სპეციალური ნახატი, რომლებიც ასახავს ცნობილ ღირსშესანიშნაობებს.

ფოტო: marcheva14

გაითვალისწინეთ, რომ ასეთი სურათის შექმნა ხუთ ლიტრზე მეტს მოითხოვს შოკოლადი და თითქმის ერთდღიანი სამუშაო. ჯელენდჟიკში წარმოდგენილი ყველა ნამუშევრის შესაქმნელად სულ დაახლოებით ნახევარი ტონა შოკოლადი უნდა გამოეყენებინა.

ფესტივალი პერუჯაში

ეს არის ერთ-ერთი ყველაზე დიდი შოკოლადის ფესტივალები მსოფლიოში. ევროპისთვის კი ყველაზე დიდი შოკოლადის დღესასწაულია. ის ტარდება ყოველწლიურად ოქტომბრის შუა რიცხვებში ათი დღის განმავლობაში.

იტალიური პერუჯა უკვე გარკვეულწილად ჩაითვალა მსოფლიოს "ტკბილ დედაქალაქად". მისი პოპულარობა ყოველწლიურად იზრდება. თითქმის ერთი მილიონი სტუმარი და ორასზე მეტი პროფესიონალი კონდიტერი, იტალიელი და უცხოელი, ყოველწლიურად ჩამოდის პერუჯაში. პერუჯა აირჩიეს არა უმიზეზოდ. პერუჯიიდან და არა სხვა ქალაქებიდან არის შოკოლადის უდიდესი იტალიელი მწარმოებელი Perugina. მსოფლიოში ცნობილი ბაჩი - კოცნის ტკბილეული მზადდება პერუჯაში.

ფესტივალის ორგანიზატორი და ინსპირატორი არის Perugia- ს დირექტორი და მფლობელი ეუჯენიო გვარდუჩი. მრავალი წლის წინ, სტუდენტობის დროს, იგი მიუნხენის Oktoberfest– ზე აღმოჩნდა. შთაბეჭდილება მოახდინა ლუდის ფესტივალის პოპულარობამ, ბიჭს გაუჩნდა იდეა შექმნას მსგავსი რამ თავის ქალაქში. ასე გაჩნდა შოკოლადის ფესტივალის ორგანიზების იდეა. პირველად 1993 წელს ჩატარდა.

რუსმა მეცნიერებმა შექმნეს უნიკალური შოკოლადი ხანგრძლივობისთვის

დღეგრძელობისა და მარადიული ცხოვრების საკითხი დიდხანს აწუხებს ყველა ასაკის და სხვადასხვა სოციალური ჯგუფის ადამიანს. მეცნიერები მთელი მსოფლიოდან ყოველთვის ცდილობდნენ დააკმაყოფილონ ეს უპრეცედენტო ძიება სიცოცხლის ხანგრძლივობის ხანგრძლივობით და მათი მცდელობები ყოველთვის წარმატებული არ იყო.

თანამედროვე ტექნოლოგიისა და მედიცინის მიღწევების შედეგად, ამ მიმართულებით მეცნიერებმა დიდი ნაბიჯები გადადგეს. ისეთი პოპულარული და საყვარელი პროდუქტი, როგორიცაა შოკოლადი დაეხმარა მათ ამ რთულ საქმეში.

ამრიგად, რუსეთის მეცნიერებათა აკადემიის შორეული აღმოსავლეთის ფილიალის წყნარი ოკეანის ბიოორგანული ქიმიის ინსტიტუტის (TIBOKH) მეცნიერთა ჯგუფმა წარმოადგინა თავისი ელექსირი ხანგრძლივობისთვის - შოკოლადი ზღვის ვიტამინების კომპლექსით.

რუსი მეცნიერების მიერ გამოქვეყნებული სამკურნალო კრამიტის რეცეპტში შეგიძლიათ იპოვოთ საკმაოდ უჩვეულო ინგრედიენტები. ამრიგად, ხანგრძლივობასა და ჯანმრთელობას ხელს უწყობს სხვადასხვა საკვები ნივთიერებები, რომლებიც იზოლირებულია ზღვის ვარსკვლავების, ლიმნის ბალახისა და ზღვის ზღარბისგან.

მეცნიერები თავიანთ უჩვეულო კოქტეილს მარადიული სიცოცხლისთვის, ზღვის ვიტამინებს უწოდებენ. მრავალრიცხოვანი გამოკვლევების შედეგად შესაძლებელია იმის დამტკიცება, რომ წარმოდგენილი სასარგებლო ნივთიერებებისა და მინერალების კომპლექსს შეუძლია მნიშვნელოვნად შეანელოს დაბერების ისეთი ნიშნები, როგორიცაა კანის პიგმენტაცია, ტვინის მოქმედების დეგრადაცია, სახსრების ტკივილი და მრავალი სხვა.ასევე, სამკურნალო შოკოლადის მოხმარება მნიშვნელოვნად შეანელებს დაბერების პროცესს და დადებითად აისახება სხვადასხვა მეტაბოლურ პროცესებზე.

რეგულარული შოკოლადის მოხმარება ზღვის ვიტამინებით მნიშვნელოვნად აუმჯობესებს ცხოვრების ხარისხს და ხელს უწყობს ხანგრძლივობას.

შოკოლადის უნიკალურ ტიპს უკვე დაერქვა ზღვის შედევრი. ასევე შეგიძლიათ შეიძინოთ სამკურნალო ტკბილი პროდუქტი, მაგრამ მისი რაოდენობა მკაცრად შეზღუდულია.

შეგახსენებთ, რომ რუსი მეცნიერები 40 წელზე მეტი ხნის განმავლობაში იკვლევდნენ ზღვის მცენარეების სტრუქტურასა და თვისებებს. მედიცინის მკვლევარების სხვადასხვა აღმოჩენებზე დაყრდნობით, დაინერგა სხვადასხვა მედიკამენტები, რომლებიც აუმჯობესებს რუსების მრავალი თაობის ცხოვრების ხარისხს.

3D პრინტერი შოკოლადისთვის

დღეისათვის არსებობს შოკოლადები და სხვადასხვა ფორმის, ფერისა და არომატის მქონე ნამცხვრები. მაგრამ 3D ბეჭდვის გამოჩენასა და პოპულარიზაციასთან ერთად, ბევრმა მწარმოებელმა დაიწყო შოკოლადზე 3D ბეჭდვაზე ფიქრი.

3D პრინტერი შემუშავდა ბრიტანეთის ფიზიკისა და ინჟინერიის კომიტეტის მიერ. ახლა კი ამ მოწყობილობას შეუძლია კაკაოს შემცველი ნამცხვრების შექმნა. სხვადასხვა სახის შოკოლადის დაბეჭდვა შესაძლებელია 3D პრინტერში პოლარული კოორდინატების სისტემის წყალობით. ახლა პრინტერის კონტროლი შესაძლებელია სმარტფონის საშუალებით. მაგრამ სანამ განლაგება დაიბეჭდება, საჭიროა ადამიანის ნოუ-ჰაუ, დიზაინერმა უნდა შეიმუშაოს 3D მოდელი. შემდეგ სპეციალური მილები ივსება შოკოლადის ნარევით და სასურველ ფორმას აძლევენ შოკოლადს sprinklers- ის დახმარებით.

ახლა შეგიძლიათ შეიძინოთ პრინტერის კარტრიჯები რძის, მწარე და თეთრი შოკოლადისგან. გარდა ამისა, 3D პრინტერში შეგიძლიათ შეურიოთ სხვადასხვა ჯიშის შოკოლადის მაგიდები და ამრიგად დაბეჭდოთ შოკოლადის შემოქმედება ყველა გემოვნებისთვის.

ჩინეთში არის შოკოლადის თემატური პარკი

ათასობით ადამიანი პეკინში უკვე მოინახულა შოკოლადის თემატური პარკი. პარკი, რომლის საერთო ფართობი 20,000 მ 2 იყო, შეიქმნა წიგნის „ჩარლი და შოკოლადის ქარხანა“საფუძველზე.

სხვა საკითხებთან ერთად, თემატურ პარკში შეგიძლიათ იხილოთ ჩინეთის დიდი კედლისა და ტერაკოტას არმიის შოკოლადის ასლები. ასევე პარკში შეგიძლიათ შეხვდეთ შოკოლადის კალათბურთელს, რომელიც ხტომავს კალათბურთის ჰოპის მიმართულებით.

300 ტონა შოკოლადისგან დამზადდა შოკოლადის ციხე, რომელშიც ვენერას ძეგლისა და დავითის ქანდაკების შოკოლადის ასლებია დამონტაჟებული, აგრეთვე ოგიუსტ როდენის მოაზროვნის შოკოლადის ასლი.

ქანდაკებები დამზადებულია სპეციალური ტექნოლოგიით და ნორმალური ტემპერატურის პირობებში მათი მოქმედების ვადა შეიძლება იყოს 3 – დან 5 წლამდე.

8-მეტრიანი შოკოლადის ჩანჩქერები და ცისარტყელა ხიდი, დამზადებული მრავალფეროვანი კარამელისგან, უნიკალურ თავგადასავალს ჰპირდება პარკის სტუმრებს.

შოკოლადის BMW– ს ჩამოყალიბებას დიდი დრო სჭირდება. პრესის თანახმად, 10 საკონდიტრო მზარეულისა და 4 ტონას 6 თვის შრომა სჭირდება შოკოლადი კეთება BMW- ს შოკოლადის მოდელი მანქანა თავდაპირველი ზომით.